Mein Bilder Kochbuch

[rey]

da nimmt man ja nur schon vom Zusehen einige Kilos zu

 

[Blackmicha]

Mal wieder den Räuchertopf ausgepackt — Schweinelende , 2 Tage nass gepökelt und 45 min warm etwas zu vielmSalz und zu lang 70grad geräuchert

 

[Blackmicha]

2. Versuch , Lende vorher 2 h gewässert und nur 25 min geräuchert




fast perfekt , schön saftig

nun mal wieder Fisch

 

[Blackmicha]

heute gibts FISCH





Paar Stunden in Salzwasser einlegen





danach trocknen

 

[Blackmicha]

Rauchgewürzte und Buchenmehl





45 min 83 Grad . fertig



Flosse geht leicht raus , gar !

 

[Blackmicha]

Fisch ist perfekt !



die Asche

 

[Blackmicha]

Hatte mir vor 4 Wochen eine BeefSalami im Makro geholt . 4 Wochen abgehangen für Thai Produkt sehr gut

 

[Blackmicha]

Import aus der Pfefferhauptstadt Kampot

 

[Blackmicha]

Roggen Sauerteig Brot mit übernacht Gärung im Kühlschrank, perfekt aufgegangen super Konsistenz

 

[Wbausm]

Das sieht mal richtig lecker aus

 

[Blackmicha]

So, die Weihnachtsbestellung ist komplett

 

[Jo 818]

Da sind wir beide auf einen Nenner Lach , ich warte noch auf meine Teile

 

[Blackmicha]

Bratkartoffeln werden genial in der Gußpfanne

 

[Blackmicha]

Produkte alle von lokalen Erzeugern in TH

 

[Blackmicha]

Ersten Brot in der K4 , gut geworden

 

[Blackmicha]

Neuer Slow cooker , in 6 h gibts Gulach

 

[Blackmicha]

Bestellung bei Gourmet Plaza , gute Preise da



Teewurst nach Rügener Art , lekker

 

[Blackmicha]

Mahlzeit

 

[Blackmicha]

Kein Zwiebelmett im Foodland , also selbst machen