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Pecorino , Pfeffer mit Eigelb mixen

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unter die heißen Nudeln heben, etwas Nudelwasser zugeben bis sämig glänzend

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Mahlzeit

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noch ein Versuch , nur DIESES Mehl und Eier , schauen wir mal , Eigentlich ist es jetzt perfekt !
 
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Da gibt sich ein Farang Mühe und macht Würste aller Art ,nur : Schweinefett ist Teuer in TH , OK lässt man weg und raus kommen krümelige fettfreie geschmacklose Würste.
Schade für die Mühe ,man bestellt einmal und nie wieder

Optisch gut, nochmal nicht.

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chris_x_chris2012

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Der Farang, der die gemacht hat, hatte bestimmt kein Phosphat, oder er kennt es nicht.
Nur Fleisch wolfen funktioniert nicht, dann wird es krümelig und trocken.
Fleisch wolfen, dann Phosphat, ordentlich Gewürze und Eis dazu.
Ordentilich kuttern, geht zur Not auch mit dem Knethaken und wenn eine schmierige Masse entstanden ist in den Darm füllen.
Es ist halt ein Handwerk was man nicht von heute auf Morgen lernt.
 
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