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chris_x_chris2012

Schreibwütig
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27 Februar 2012
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Für Brötchen reicht auch das Brotmehl von Makro 34 Baht oder so pro Kilo.
Das wichtigste ist Backmalz Enzymaktiv.
Damit kriegst du innen eine viel bessere Porung und aussen werden die Brötchen sehr knusprig.
Und ganz wichtig ist das "schleifen". Damit du eine Oberflächen Spannung kriegst.
Und mehrfach mit einer Blumenspritze Wasser in den Ofen spritzen direkt nach dem die Brötchen rein kamen.
 
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ROYALE

Industrie Schauspieler
   Autor
21 März 2013
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für die, welche das Achso gute Thai Food lieben

naja neudeutsch auch UMAMI , besonders hoch konzentriert
 

Harry1968

Zum schweigen fehlen mir die Worte!
   Autor
24 Juli 2009
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für die, welche das Achso gute Thai Food lieben

naja neudeutsch auch UMAMI ,...
Ja @ROYALE was meinen Sie was alles im Deutschen essen ist da ist auch Glutamat drin , frage mich sowieso warum die Nörgler hier im Forum sind bleibt doch einfach zu Hause und meckert über das deutsche Essen. Oder Kocht doch selber essen ohne Glutermat. Wir Deutschen meckern sowieso auf dem höchsten Niveau. Ich mag das Thai Food ob mit oder ohne Glutermat.
 
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