Das würde ich so pauschal nicht sagen (siehe unten), aber im Grunde hast du nicht ganz unrecht.
Die wenigsten GC schließen schon derart früh - gegen Mitternacht ist eher üblich (zumindest in der Innenstadt, auf der Darkside mag das etwas anders aussehen).
Man kann sehr wohl Ladies aus GC auslösen (für ST oder auch LT) - aber die Barfine ist oft deutlich höher als in einer Beer-Bar. Das kommt halt daher, dass das Geschäftsmodell der meisten GC darauf abzielt, dass die Kunden die ST-Zimmer vor Ort nutzen (anstatt die Ladies mit nach draußen zu nehmen).