Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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So sieht das





schon alles




viel thailändischer aus.555



Frische Pilze essen Thai' s gerne.



Und bei Besuch




ist sowas natürlich auch ganz wichtig.

 

[Manni blum]

......

Ab und zu



kann man



auch mal



etwas



Glück haben



beim



PILZE suchen.



Anscheinend kann man den auch essen....555
Allerdings ist sowas nix für Manni.
Kann Madam alleine essen.
Wer weiss wie alt der schon ist.
Manni steht mehr auf kleine,zarte ,junge ,knackige, schöne ,weiche Sachen.
Wenigstens bei Pilzen kann Manni sich das noch aussuchen.

 

[Manni blum]

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Im ISAAN



macht man



nicht nur seine Kinder selbst ,
sondern auch ......



die längste PRALINE



DER Welt.

 

[Manni blum]

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Im Augenblick ist es an der Zeit



das so langsam der Reis eingefahren wird.



Natürlich muss es auch trocken sein



damit geerntet werden kann.



Der Eine schwört auf händisches abschneiden,
der andere lässt das lieber mit einer Maschine machen.

 

[Manni blum]

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Das Problem...



wer händisch abschneidet kann viel selber machen ,



zb.zusammen mit der Familie.



Allerdings braucht man Leute dafür die man bezahlen muss.
Da fängt das Problem an.
Die arbeiten auch mittlerweile nur nach "VORSCHRIFT".
Das heißt....je schneller sie arbeiten,je weniger Tage sind sie auf
dem Feld ,je weniger Tage TAGESLOHN gibt es , also langsam gehen lassen.
Da muss man schon die richtige Mannschaft zusammen haben.
Denn die werden auch noch den ganzen Tag mit Essen und trinken versorgt.
Und noch schärfer ist ,man muss noch froh sein wenn alle am nächsten Tag wieder kommen,denn manchmal haben Thai' s
einfach keine Lust zum arbeiten , nur so ,oder aber hatten eine
schwere Nacht ...wenn LAO KHAO im Spiel war .
Erzählt man denen aber was von einem FESTPREIS ,dann sind
sie in 2 TAGEN fertig ,womit sie sonst erst in 5 Tagen fertig wären.
Richtig...dann kann man die gesparten 3 Tage wo anders arbeiten
gehen und verdient doppelt sein Geld.


Deshalb setzt sich das immer mehr durch , den Reis mit einer
Maschine abschneiden zu lassen. Da ist man schneller fertig
und braucht sich nicht rumaergern.

 

[Manni blum]

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Für uns ist das klar.... MÄH-DRESCHER...!!!!

Aber MÄH -DRESCHER gibt es auch nicht so am laufenden Band
im ISAAN.555
Entweder MÄH oder DRESCHER ist normal.
Egal ob mit HAND oder MÄH,einen zum dreschen muss man
trotzdem haben.
Hier ist das aber auch mit HAND und DRESCHER noch so .




Wer jetzt lacht ,sollte aber daran denken,das wurde früher bei uns
auch so gemacht .555
Hat Manni selbst früher schon erlebt.



Zwar nicht mit Reis sondern mit Weizen.
Allerdings ist das auch schon gute 70 Jahre her.
Deshalb bewahrheitet sich ja auch der Spruch:
In vielen Dingen hinken die Thai's 50 Jahre hinterher.



Wenn man jetzt meint der Reis in der Schale wäre jetzt im Sack ,
kann sich auch manchmal irren.
Ist der Reis noch zu feucht ,muss er nochmal zu Hause oder wo Platz ist ausgepackt werden auf einer große Pläne ,
dann noch mal in der Sonne liegen und fertig getrocknet werden.
Danach wieder in die Säcke packen und erst dann kann er richtig
verwahrt werden.
Das Reis soviel Arbeit macht ,das denkt sich wohl keiner aus ,
der das nicht kennt.

 

[Manni blum]

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So wird gedroschen.



Die hinteren Bündel sind die mit den Reiskörnern ,die noch gedroschen werden müssen.
Die vorderen sind die ausgedroschenen Bündel.
Die liegen auf den blauen Gitterplanen.
Wenn genug zusammen sind werden die Planen
oben wie ein großer Sack zusammen gebunden
und dann kann man sie gut auf einen Anhänger aufladen.
Das wird dann das Rinderfutter für die trockene Zeit ,wenn
nichts grünes mehr wächst.
Deshalb brauchen die Rinderhalter auch immer einen großen
Vorrat davon.



Eins hat Manni rausgefunden, mit ner eigenen Reisernte können
Thai's bis zur nächsten Ernte überleben .
Reis ist das HAUPTNAHRUNGSMITTEL für den eigenen Verbrauch. Geld damit verdienen können nur diejenigen,die die
passenden Maschinen dafür haben.
Aber das sind die ,die heutzutage auch das passende Geld für die Maschinen haben.
Was machen denn die ,die keine LÄNDEREIEN haben von
Oma ..Opa...Papa...Mama ...usw...die zb.von irgendwo anders
zugereist sind und haben sich auf einem kleinen aufgekauften
Stück Land in der Ortschaft eine Bretterbude gebaut .
Die sind gekniffen .
Die müssen Tagesarbeit nachgehen für ihr Essen,und Ratten ,
Vögel, Frösche,Fische,Pilze und was sonst noch die Jahreszeit
hergibt jagen , um entweder selber zu essen oder zu verkaufen .
Und dann wundern sich FARANGS ,warum leben im ISAAN
Menschen ,die in Bretterbuden wohnen und auf der Erde schlafen,
Noch mal ...wie bei uns vor 50 Jahren.
Und deshalb gehen diese Leute mit der Zeit nach Israel,Taiwan
usw.fuer 5 Jahre,um dann der Familie nicht nur Geld zum
Überleben zu schicken ,aber auch zum ansparen für was besseres
als eine BRETTERBUDE.
ABER...geht oft genug auch schief.
5 Jahre Verpflichtung ist ne lange Zeit.
Zu Hause juckt die Dose und Giggs gibt es auch ,denn Kohle
kommt ja später jeden Monat, wohin damit erst mal.?
Warum gibt es im ISAAN wohl so viele Resorts in jedem Kaff und
es werden laufend neue dazu gebaut.?
Weil die KARAOKE -STUBEN Feierabend haben und danach die
Sänger und .. innen ein bisschen bumsen gehen?
Nee...auch die " nicht geforderte Hausfrau " will mal Abwechslung.
Also mit Gigg per Telefon treffen in Resort XY ,ist ja dunkel
und dann wechselt das Geld die andere Richtung,
die HAUSFRAU hat's ja.555
Wenn dann der Kerl nach 5 Jahre wieder kommt ,ist auf einmal
kein Geld mehr da ,aber immer noch die BRETTERBUDE.
Also ...anmelden für die nächsten 5 Jahre.555...oder so .
So kann es auch gehen.
Merke..nicht nur FARANGS werden manchmal beschissen.
AUCH THAI'S.

 

[Manni blum]

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Ab und zu ist auch mal




waschen angesagt.555



Wenn es aber dann die ganze Zeit regnet und die Wäsche
bis abends nicht trocken ist ,



dann muss man halt abends die Wäsche reinholen



zum fertig trocknen.

 

[Manni blum]

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Solche kleinen Shop 's gibt es viele in der Umgebung.



Alles für den täglichen Gebrauch gibt es hier



Vom MOPED-BENZIN bis zum WASCHPULVER.
Meist alles in kleinen Mengen verpackt ,weil die Thai's oft
Immer abgezähltesGeld dabei haben was sie kaufen wollen.



Hier gibt es sogar ein Kühlmöbel für FRISCHE-SACHEN.
Aber so wie in fast ganz Thailand, an den Verdampfer-Stellen
ist alles dick vereist.
Das begreifen Thai' s einfach nicht ,das dadurch die Kühlmaschine dauernd läuft und es trotzdem innen nicht richtig kalt wird.

 

[Manni blum]

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Wenn es abends oder Nachts regnet,dann ist das halbe Dorf im Dunkeln unterwegs mit Stirnlampen am Kopf und es geht auf
Pirsch.



Bei Nässe und Nachts kommen die kleinen Frösche raus aus der Erde um zu fressen



Doch dann ist FREUDENFEST bei den Thai's angesagt.
Es gibt reichlich Beute .555
Deshalb Stirnlampe.
Die braucht man nicht in der Hand zu halten und kann mit
beiden Händen arbeiten.!
Mit dem Licht kann man die Frösche gut sehen ,die sind geblendet und springen nicht weg.
Also mit einer Hand eine grosse Plastikflasche festhalten und mit der anderen Hand die kleinen Frösche greifen und in die Flasche
stecken.
Der Flaschenhals ist nun zu schmal zum rausklettern.
Aber damit die kleinen Frösche nicht vorher tot gehen , werden
Luftlöcher ringsum in die Flasche gebrannt .
Wie man sieht ist auch noch Erde dabei wenn es in die Flasche
geht .Es muss ja schnell gehen ,bevor ein anderer den Frosch
erwischt und in seine Flasche steckt.555






Die werden später dann mariniert und schön kross gebraten,
oder aber mariniert und dann in der Sonne getrocknet,
oder ..oder... oder..




Manni' s Fall ist das nicht.
Kann man in etwa hinterher mit den gebratenen /frittierten Heuschrecken vergleichen.

 

[Manni blum]

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Da wir gerade beim Essen sind .
Sowas essen Thai' s den ganzen Tag über,
WENN DER KLEINE HUNGER KOMMT .555




SOUP MAMA ...
gibt es in allen Geschmacksrichtungen für jung und alt.555



Aber Manni hat Madam beigebracht,wie FRIKIS gemacht und
gebraten werden.
Warum?
NONG OHM steht mittlerweile darauf .
Auch wenn der sich KETCHUP darauf schmiert ,was soll's,
Hauptsache das Kind isst was .....sagt die Oma.555
Deshalb heißen die FRIKIS ja auch im Hause STAEKKK FARANG
und die richtigen Schweine-Steak wo NONG OHM auch drauf
steht ....STAEKKK MUU.



Noch so'n Ding.
NONG OHM und FISCH ... bislang verschiedene Welten.
Pangasius-filets....aus dem LOTUS-MARKT ...
gewürzt mit LOTT DEE FARANG ,also Manni's ALLROUNDER -
GEWÜRZ,...und mit Ei und Paniermehl paniert ,
ist auch ein RENNER bei ihm .



Madam muß natürlich was Grünes haben



und sowas ist für Thai's auch eine Delikatesse.

 

[Manni blum]

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Ab und an müssen auch Bäume mal beschnitten werden.




Dann ist nicht nur Leiter sondern auch klettern angesagt.
Man versucht immer, das durch überhängende Äste beim Dach
keine MITBEWOHNER oben ins Haus einziehen können,in dem man diese Äste absägt.
Mäuse,Schlangen und sonstiges liebes Vieh klettert den Baum
hoch und über die Äste geht es aufs Dach .
Dort gibt es immer irgendwo einen kleinen Durchschlupf um hinein zu gelangen.Selbst durch das kleinste Loch kommen noch
Bienen oder Wespen ,die man dann ja nicht von unten sieht ,
die sich dann haeuslich einrichten.
Wenn man sie bemerkt ist es meist zu spät und es macht viel
Arbeit und Dreck das wieder weg zu bekommen.
Ja ...auch Mäuse gefällt es da oben ,wo sie in Ruhe gelassen
werden. Mäuse können nicht nur an Bäumen hoch klettern ,
die können auch an normalen Wänden hoch klettern.!!!
Deshalb ist es immer gut wenn man im Obergeschoss einen
grossen KAPPPGAEOO hat .
Der duldet in seinem Reich keine Schlangen ,Mäuse , Skorpione ,
usw.und nimmt mit denen den Kampf auf.
Außerdem frisst der den ganzen Tag das Ungeziefer wie Mücken
Fliegen und sonstige Larven.
Sogar Nachts ist der an der Arbeit und fängt sich die Leckerbissen die beim Licht an der Hauswand landen .

Deshalb ist Manni gegen das abhängen von Decken .
Schon alleine weil die Hitze die sich im Dachfirst staut ,durch den
Kamineffekt abgesaugt wird ,weil es dort ja auch immer windiger
ist.
Zweitens...Manni hat jetzt schon so viele Häuser innen gesehen,
etwa 10 Jahre alt ,wo einfach die abgehängten Decken von alleine
runter gefallen sind.
Wenn da nicht richtiges FEUCHTRAUM-MATERIAL genommen
wird ,verfault durch die hohe Luftfeuchtigkeit zb.in der REGENZEIT so manches Material mit der Zeit.



Der war auch fertig



nach 10 Jahren.



Kein Wunder ,wenn man 10 Jahre DUSCHWASSER zu saufen kriegt,was ganz in der Nähe in der Erde versickert ,
das hält selbst der stabilste Baum nicht aus.

 

[Manni blum]

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Das ist das was mit klettern gemeint ist.555



Na gut ...klettern kann ja fast jeder ...
aber wo sich festhalten beim abhacken...




Alles kein Problem im UDON-ISAAN .
Wer VÖGEL, EICHHÖRNCHEN und sonstiges BAUMGETIER
fangen und essen oder verkaufen will ,der muss auch in
Bäumen klettern können und darf nicht runterfallen.



Da sieht das anders aus , mit festem Boden unter den Füßen.
Das macht JOY mit ner Handsäge und links.555



Für die dicken Sachen ist PAPA BOUM zuständig.
Der hat ne Motorsäge.

 

[Manni blum]

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Mit der Zeit....und ohne das man es selber merkt....



steht man im dunkeln,denn auch die Bäume wachsen schnell wie
verrückt.
Das schaebigste an der ganzen Sache ist ,viele Bäume werfen
2 mal im Jahr die Blätter ab.
Das heisst ,auch die ganzen Blätter müssen zusammen gefegt
und dann verbrannt werden.
Das heißt...jeden Morgen ist das Arbeit für Doofe.555



Hat sich schon mal ganz schön gelichtet.






Gar nicht mal schlecht,denn hier fielen immer ne ganze Masse
Blätter runter.
Die müssen einfach nicht mehr weg gefegt werden und viel
Arbeit gespart.



Immer mit der Ruhe,
Rom ist auch nicht an einem Tag erbaut worden.

 

[Manni blum]

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So sah das dann immer aus



Wenn die letzten Blätter fielen




Baum leer



Blätter liegen alle unten und das jeden Tag 6 Wochen und länger.



Ganz schön Arbeit und alle müssen mithelfen.

 

[Manni blum]

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Hier mal wieder klassisches THAIFOOD.
Muscheln...in der Pfanne gegart.




gedämpfte Vitamine mit Nudeln



Mal Anschauungs -Unterricht was alles in so'ner RINDERSUPPE
drin sein kann.
Nicht nur Innereien sind da drin ,sondern auch auch ein
gewisser Knorpelanteil mit da mitgekocht.



Ganz was Besonderes.
Lecker AMEISEN-EIER .
Die gibt es .....kurz gekocht ...oder aber auch in frischer Version
zu essen.




Und natürlich einen scharfen Dipp für den KHAO NIAU ,
der nicht fehlen darf.

 

[Manni blum]

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Noch ein paar für FARANGS ungewöhnliche Spezialitäten.555

Das sind 3 durchgehackte Entenköpfe.
Natürlich ohne Unterkiefer mit der Zunge.,weil das ja eine ziemlich teure Spezialität geworden ist.
Diese fertig gegarten Entenköpfe mit dem Hals gibt es
auf dem Markt für 25 bis 30 Baht mittlerweile.
Auch die Hälse werden portionsgerecht in kleine Knabberstuecke gehackt.



So sehen frische MAISKOLBEN aus ,die noch gekocht werden müssen.



Oder NONG OHM 'S FRÜHSTÜCKS-SPIEGELEI .
Maggi ist natürlich ganz wichtig dabei.



und wenn man sowas findet in der freien Natur,dann hat man
demnächst GLÜCK.
Ist das BIENEN-NEST verlassen,hat man schon sofort Glück.
Wie das funktioniert mit dem mitnehmen wenn das BIENEN -NEST nicht verlassen ist, weiss Manni auch nicht .555







Auf jeden Fall kann man das gut..

Stücke -weise an andere Leute verkaufen , oder selber essen.555

 

[Manni blum]

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So war das mit dem Baum vorher ,wenn da schon die Hälfte der
Blätter runter waren.




So sah das aus wenn alle Blätter runter gefallen waren.
Und das 2 mal im Jahr.
Allerdings in 2 Wochen waren die Blätter wieder nachgewachsen
Zwar nicht auf volle Größe aber immerhin.
Und die Nachbarn kamen und haben sich Blätter abgemacht ,
weil Thai's die sogar auch essen.




Aber auch andere Bäume haben Blätter.555



Auf jeden Fall macht das alles ganz schön Arbeit,



und beschneiden muss man die Bäume sowieso auch immer ,
damit nicht alles zuwächst.

 

[Manni blum]

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Das waren die leckeren essbaren Blätter vom großen Baum.







Natürlich geht so was nicht an einem Tag den Baum zu fällen.



Immer langsam Stück für Stück...



damit auch nichts beschädigt wird.



Ohhh my Buddha...ganz neue Töne aus dem Mund von Thai ' s.
Das hört Manni doch ganz selten.
Normalerweise ist das den Thai's egal wo irgendwas hinfällt.
Die richten sich streng nach dem Lied von
JÜRGEN VON DER LIPPE...:
"Fällt er nach rechts ...ist auch nicht schlimm...
ohhh ....ist was kaputt?....
DA IST DER WURM DRIN.!!!

Und tatsächlich...unten im Stamm waren viele Würmer drin .
Vorher gewesen,denn es waren viele hohle Gänge innen drin.