Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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Guten Morgen Herr Blum, es gibt heute wieder den leckeren Konserven Inhalt für Sie. Die ganz dünne Suppe wird nun nochmals weiter gestreckt. Da passen stark einbalsamierte Streifenrinder mit viel Salz sehr gut zu.

Hey FONI

Was ist los ?
Steht bei dir ne Beerdigung an?
Das stimmt so nicht mit deinen STREIFEN-RINDER -STUECKEN.!!!
In einer richtigen thailändischen Rindersuppe sind eigentlich nur
Rinder -INNEREIEN drin.
Außerdem muss man die heiß essen,denn wenn die kalt wird ,
klebt dir das Rinderfett ,was auch darin mit gekocht wurde,
unter dem Gaumen.
Warum ..Rinderfett hat im Gegensatz zu Schweinefett einen
höheren Schmelzpunkt.
Deine geliebte...MUND -HOEHLE...555 sagen wir mal hat
UNTERTEMPERATUR und kann Rinderfett nicht wieder in flüssigen Zustand versetzen.

Das einfachste ist ,man geht morgens zu einer
Beerdigungsfeier und holt sich so'ne Tagesration in der
Tragetasche ab.
Dort gibt man als Trauernder 100 oder 200 Baht an OBULUS ab .
Entweder bleibt man dann den ganzen Tag da und isst und trinkt
sich durch ,oder man geht mit dem Beutel nach Hause .
Na gut ,oft muss man auch eine Einladungskarte vorzeigen,
aber die kann man ja auch mal verloren haben.
Bis das richtig geklärt ist ,biste mit deiner Tragetasche schon wieder weg....oder so .555






Das ist alles drin in so'ner Tragetasche



Hier haste auch die Suppe im Beutel.
Wer nicht soviel Geld hat macht ein Gericht vom Schwein in den
Beutel.



Na bitte ...Rindersuppe wie sich's gehört und keine Streifen.
Lecker ...und nicht scharf. Können auch FARANGS gut essen.

 

[Manni blum]

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Eigentlich ne leckere Suppe...



aber wenn man Metzger oder älterer Thai ist ,dann weiss man auch was da für " RINDFLEISCH" in der SUPPE ist.



Weil Manni ja immer neugierig ist ,hat Manni mal so einige
Hauptbestandteile aus der Suppe entnommen,um sich diese
anzuschauen.
Mal schauen ob diese These von FONI stimmt mit dem
getrockneten Rinder-Streifenfleisch.



Manni kann kein Streifenfleisch erkennen.555
Auf 12 Uhr ist ein Stück Luftröhre
11 Uhr ...ein Stück grüner Netzmagen
9 Uhr...und 8 Uhr grüner Pansen ,also Hauptmagen von den 4 en.
Bei den Mägen war man bestimmt zu faul ,denn die gibt es auch
in weiß.Das grüne was da auf der Innenwand des Magens sitzt ,
ist eine dünne Haut die man durch ... anbruehen mit heißem
Wasser und dann abkratzen ... entfernen kann.Aber den Thai's
schmeckt das auch mit Haut.555
Apropos INNENWAND von MAGEN UND DÄRME.
Beim Schwein oder Menschen sieht das anders aus mit der
Innenwand des Magens.
Erst mal haben die nur einen Magen und da besteht die Innenseite
genau wie bei den Därmen aus Millionen ZOTTEN .
Diese haben die Aufgabe die geschluckte Nahrung zu zersetzen ,
zu verdauen und alles brauchbare für den Körper durch den
Blutkreislauf dahin zu leiten wo es gebraucht wird.
Bis zum Ende der Strecke durch Dünndarm, Dickdarm und
Mastdarm ist ein langer Weg , wo praktisch alles für den Körper
brauchbare heraus gefiltert wird und im Mastdarm wird dann noch erst das Wasser entzogen bevor das unverdaubare am Ende des Mastdarms ausgeschieden wird.
Auf 10 Uhr ist so ein Stück Mastdarm ,was durch vorheriges
anbruehen und abkratzen gesäubert wird.
Manni schreibt das deshalb so ausführlich,damit jeder mal
MITDENKEN kann ,was passiert ,wenn man wie die Thai's so
EXTREM SCHARF ISST.
Die meisten älteren Thai' s haben seit Jahren Probleme mit
Magen und Därme.Also den eigenen.
Kein Wunder wenn durch das lange und viele Superscharfe Essen als erstes die Magen und Darmzotten betäubt und dann vielleicht abgetötet werden ,so das sie nicht mehr richtig "arbeiten" können.
Stirbt sowas ab ,wird es da " faul ,bzw.geht kaputt" ,dann hat man ein Problem.
Was Manni eigentlich sagen wollte,mit den SÄUREN UND SALZEN
ist das noch viel SCHLIMMER als mit dem SCHARFEN ESSEN..
siehe TTO-NACHFOLGE-THEMA.
Da werden nicht nur die ZOTTEN betäubt,sondern auch
noch die inneren ORGANE wie NIEREN UND LEBER zb.
angegriffen um alles zu entgiften und wegzuspuelen .
Klar nicht von heute auf morgen...aber mit der Zeit ...
Bei manchen haben LEBER UND NIEREN sowieso schon genug
zu tun .. den ganzen Tag über oder in der Nacht.555
Es kommt halt immer auf die DOSIS an beim scharfen Essen
oder bei SÄUREN UND SALZEN.
Aber das ist ja nur Manni' s Meinung.

Deshalb weiter..
Auf 7 Uhr ein Stück Rinderlunge
Auf 6 Uhr ein Stück Rindermilz
Auf 3 Uhr ein Stück von ebenfalls Luftröhre,aber schon direkt
neben dem Lungen -Eingang.



Auch paar Knoechsken geben natürlich beim kochen
Geschmack ab.

 

[Manni blum]

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Was fehlt noch ?
Wo RINDERSUPPE ist ,
da ist RINDERTATAR auch nicht mehr weit.



Sieht eigentlich ganz manierlich aus .
Ist auch eigentlich das richtige für die rare Steak -ESSER...555



Hier die saftige Version mit Rinderblut und GALLEN -Fluessigkeit .




Bei der Gallenflüssigkeit gilt auch das Prinzip der VERHÄLTNISS-
MÖGLICHKEIT.
Wer weiss wie bitter Galle ist ,der kann sich vorstellen mit wieviel
Wasser die Flüssigkeit verdünnt werden muss.
Aber auch gut so ,denn dann haben eben viele was davon.
Wer es nicht weiss, Thai' s mögen gerne bitteres Essen .




Das hier ist auch TARTAR...also gewesen.
Aehneld eher schon unserem " fein gewolftem " TARTAR.
Wird in Thailand mit einem Beil so klein geschlagen/geschnitten
das es ganz fein wird.
Weil das auf einem Holzbrett passiert mit 100 Schlägen in der
Minute 555 ,knackt man natürlich auch das OBERFLÄCHEN -HOLZ
mit den lecker drin sitzenden Bakterien auf und vermischt diese
natürlich im ganzen TARTAR.
Nur westliche WEICHEIER können das nicht ab ,denn Thai's sind
das gewohnt ,die wachsen damit auf und fertig .

Wie heißt es so schön ...
Wer in einer Mülltonne wohnt ,der hat auch kein Problem mit
Mülltonnen -essen.555

Früher hatten die Blagen im Ruhrpott auch Rotze anne Backe
und konnten auch alles ab.Da war sowas alles auch ne KLEINIGKEIT.
WEICHEIER so wie Manni oder ein kleiner Teil der Thais,
lassen oder ziehen sich das TARTAR einmal durch den Kochtopf ,
wobei die meisten Bakterien durch die Hitze eben abgetoetet
werden.
Allerdings die Schärfe kann man nicht wegerhitzen .
Deshalb vorher was bestellen was nur laff gewuerzt ist.
Dann klappt das auch besser mit dem TARTAR