Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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Manni hatte sich auch was ausgesucht und Madam legt es
noch mal auf den Grill zum warm machen.




Dann ist sie sich noch nicht schlüssig...
SUPPE oder NICHT SUPPE ...DAS IST HIER DIE FRAGE.!!!



Da gibt es die vorbereiteten Sachen die man sich aussuchen kann
zum mitnehmen.
Denn es halten einfach viele an ,suchen sich was aus , vielleicht
noch mal warm machen lassen, und schon sind sie wieder weg.



Hier auch ,die Dame mit dem SSAMMLOOR.
Anhalten...aussuchen... einpacken... bezahlen...wieder weg.




Und jetzt kommen wir der Sache schon mal näher,
warum das Restaurant 555 den Namen hat...
ZUM ALTEN WASSERWERK.!!!!

 

[Manni blum]

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Warum zum ALTEN WASSERWERK?



Hier ist wohl die VERTEILERSTELLE für die Ortschaft in verschiedenen Richtungen.
Und nach neu sieht das auch nicht gerade aus.
Aber... für die Zeit war es dann doch schon ganz schön
fortschrittlich für die Ortschaft.



Das sieht doch schon mal gediegen aus und verschwindet
tatsächlich in der Erde.
Also Wasser verlegen unterirdisch....
Das sieht man aber auch ganz selten.555




Das muss wohl der Riesenbrunnen sein wo das Wasser her kommt.




Die TECHNIK steckt da im Gebäude.
Wie man sieht kann man dort auch seine eigenen Gefäße befüllen.
Manni hat das die Tage auch mal gemacht ,aber nicht dort , sondern auf dem Weg zum Einkaufen.
5 Baht einzeln oder in Stücken einwerfen und die 20 l Flasche
wird voll.
So kann man ganz gut seine 1 Baht Münzen los werden.555
Rechnung ......
Für 10 Baht bringt der Lieferant die 20 l Wasser-Flasche ins Haus.
Für 12 Baht kann man im Geschäft so'ne 20 l Flasche kaufen
Für 5 Baht kann man sich an den Wasser-tank -stellen 555
die 20 l Flasche selber voll machen.
Meist wird dann das Wasser verfüllt in 1 l Flaschen ,die man dann
gut in den Kühlschrank stellen kann und nacheinander verbrauchen kann .
Für große Familie, bzw.wo viele Leute sind geht das noch einfacher.Da wird eine grosse Eiskuehlbox zur Hälfte mit Eis
befüllt und dann mit Wasser aus der grossen Flasche voll gemacht.Deckel drauf und oben kommt ne Tasse mit Henkel drauf.
Wer jetzt was trinken will ,drückt das Eis mit der Tasse nach unten
und das kalte Wasser läuft in die Tasse , soviel man gerade trinken möchte.
Bei Schluss mit trinken bleibt meist noch ein halber Schluck in der
Tasse.Dieser Schluck wird dann ganz elegant geschüttelt und
gekonnt genau über die Stelle an der Tasse wo man dran getrunken hat in hohem Bogen durch die Gegend verteilt.
Also...Tasse wieder sauber und der nächste kann zur Tasse greifen,die Kopfüber auf dem Deckel steht und so vor Staub usw.
geschützt ist.555
Immer mehr setzt sich zum trinken die 0,6 l Wasserflasche durch.
Bei dem Preis von gute 2 Baht für die Flasche kannste nicht meckern.Kann man gut im Kühlschrank unterbringen.
Die 20 l Wasserflaschen werden nur zum kochen verwendet,
so ist es zb .schon länger bei Manni.
Da fällt Manni die Liter oder 1,5 l Flasche ein.
Was die kostet hat Manni noch gar nicht geschaut.
Also...schau'n wir mal.555

 

[Manni blum]

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Der fahrende KOLLONIAL-WAREN -HAENDLER kommt...555




Ein bisschen was kann man immer gebrauchen.



Er kuckt sich im Internet bestimmt FACEBOOK an.



Die Chefin vom Shop braucht auch noch ein bisschen.



Kleine Ruhepause,dann kann Manni ja weiter essen.

 

[Manni blum]

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Auch das ist sehenswert wie jeder seine Suppe je nach eigenem
Geschmack nachwürzt.




Na gut ,ist wohl auch nötig da den passenden Geschmack ans
Wasser zu kriegen.



SUPPE? ist gut ....
Paar Glasnudeln in den Beutel,Sojabohnen dabei ,bisschen geronnenes gekochtes Blut dabei , vielleicht noch ein Stückchen
Knochen vom Hähnchen, Brühe dazu und dann müssen es die
Flaschen und Poettchen schon richten.
Was kannste auch für 20 Baht schon verlangen.!!!



Meist gibt's noch was grünes dazu ,was sich mittlerweile jeder selber raussucht und in den Beutel steckt.

 

[Manni blum]

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Ach ja essen ....
Madam hatte sich natürlich auch für ne Suppe entschieden .
Das mit der Suppe zu allen Zeiten kriegste bei Thai's nicht raus.
Manni hatte seine übliche gegrillte Hähnchen -keule.
Dazu einen schön gegrillten Spieß mit MUU YOOOR.
Etwas grober und und vom Kaliber so 60 bis 65 er .
Also JAGDWURST-GRÖSSE.
Manni musste dabei an FAULO denken ,denn für den sind das
seit langer Zeit gegrillte JÄGERSCHNITZEL am Spieß.
Genau wie bei den Thai's ,das kriegste nämlich auch nicht raus.
Ein Blick nach rechts,wie kann man an sowas Freude haben.
Bei dem Blick nach links hat man was verpasst.
Da sieht man nämlich nur noch die Holzspieße.
Aber Manni hat vorgesorgt ,denn die bayrische Sensation hat
Manni zum Schluss aufgekauft und mit nach Hause genommen.
Was das für Spieße waren ?
Die hatten erst mal einen anderen Namen und waren wohl
ortsüblich ,also andersartig gewürzt.
Und zwar den Namen einer Stadt aus dem KAMEEEEN -ISAAN.
Manni war neugierig,weil die Stadt was mit Bayern zu tun hat.





Es wurde so langsam Zeit zurück zu geben .
Madam hatte die 41 wie man sieht.



Also zurück und den Rest bewältigen.



Thai' s haben viel gelernt von Manni.555
Oder Manni von denen?
Nee ...Manni verlegt seine Wasserleitung nicht unten auf der Erde.
Manni' s Wasserleitung liegt schön in Schellen an der Mauer .
Aber Obacht ,die Schellen aus Kunststoff sind nach kurzer Zeit
brüchig,war ein Fehler auf Thai's zu hören.
Besser sind die aus Blech ,denn da dauert das 1 gutes Jahr länger
bis die durchgerostet sind .
Thai' s wissen das anscheinend,denn unten auf der Erde in der Ecke braucht man keine Schellen und das verlegen geht viel
einfacher.555




Wer hat wohl hier den Trick von dem anderen abgeschaut..?
Bei dieser Montage fällt der Zapfhahn immer nach vorne.555
Theoretisch würde eine kleine Schelle genügen um das Problem
zu beseitigen.
Aber so geht es doch auch ....oder ?
Gummibänder sind in Thailand ganz gross im Kurs.
Vom kleinsten Beutel über nen Wasserhahn und Sicherung der
Ladung bei Fahrzeugen.555
Ach ja ...Manni würde in diesem Fall auf Manni' s ZAUBERDRAHT
zurück greifen.
Mit ZAUBERDRAHT braucht man keine Bohrmaschine ,Schrauben ,
Dübel ,Hammer , Nägel und sonstige Spielsachen mehr.
Nur ne Zange um die richtige Länge abzukneifen.555



CHANGY wartet auch schon ungeduldig das Manni sich mal
in Bewegung setzt.
Dauerte auch nicht mehr lange und es konnte zurück gehen.

 

[Manni blum]

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Das wurde noch eingepackt.



Erst 1



Dann 2



und dann 3 .
Die nannten sich ......SPIESSE NACH KALASIN ART.!!!
Das machte Manni neugierig.
Na dämmert's jetzt?

Kiki KALASIN kann kut kochen
kuer KANTON KIX kon KUENCHEN.


Wer meint einige Buchstaben wären an der falschen Stelle ,
keine Sorge ,hat Manni alles gelernt von KANTON KIX.

 

[Manni blum]

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KALASIN-SPIESSE schmecken ganz gut
und sind etwas herzhafter gewürzt
und nicht so wie die normalen Barbecue -SPIESSE.






Natürlich hat sich Madam die obligatorischen gegrillten
Hähnchen -Knochen mitgenommen.





Khao Pad mit Ei geht auch schnell



Und wenn einem gerade danach ist ,
kann man auch mal an den Knochen puhlen ,
denn schmecken tun die Dinger ganz gut ,
wenn nur nicht immer die Knochen im Weg wären.

 

[Manni blum]

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Manni hat den Nachbar gebeten das kaputte Moped von
NONG OHM , zusammen mit Manni nach BAAN LAO zu bringen,
in Manni' s neuer MOPED-WERKSTATT.




Da sollte der Chef mal checken was daran kaputt ist
und wieviel es kostet das fertig zu machen.




Läuft wohl ganz gut dort.



Nur komisch ,sowas wie KOSTENVORANSCHLÄGE kennen
die gar nicht.
Hat Manni dann hinterher gehört ,das es dabei dann manchmal
zu ....grossen Missverständnissen...555 führen kann.
Um alledem zu entgehen ....
KLARE ANSAGE VORHER ....
WAS KOSTET DAS FERTIG MACHEN.!!!



Manni kommt in paar Tagen wieder vorbei.

 

[Manni blum]

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Als Manni so am kucken war....



Dann hatte Manni was entdeckt für CAMPARI O.



Es gibt hier auch normale Hocker ...555






und sogar gepolsterte Zahnräder.

 

[Manni blum]

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Manni war eingeladen beim Nachbarn.




Was es für eine Feier war wusste Manni auch nicht.




Vielleicht hatte es was mit Weihnachten zu tun ....
denn der Sack vom Nikolaus lag schon da.




Feuer wurde auch angemacht




Und sogar Wasser heiß gemacht.
Mussten jetzt alle heiß duschen ?oder wie ???

 

[Manni blum]

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Nee....
eigentlich nur Einer.555



Und der war schwatt.



Hier kann man lernen ,....



wie man Schwatte.......



weiss kriegt....

 

[Manni blum]

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Das tut überhaupt nicht weh.555
Man beachte den Hammer .Alles unter Vollnarkose.
Weh tut's nur wenn man beim zuschlagen den Finger
des Kollegen oder den eigenen trifft.




Was heißes Wasser alles kann.!!!



Schwatte ...



weiss machen zb.
Und so geht das.



Das macht schon Arbeit und heißes Wasser muss auch genug
da sein.

 

[Manni blum]

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und immer wieder..




heißes Wasser nachgiessen ,damit die Haut ,die auf der
Schwarte ist , angebrueht wird und sich dann leichter abkratzen
lässt.
Gleichzeitig werden die Borsten mit dem Messer abrasiert .




So schön weiss können auch Schwatte werden.
Hier kann man auch sehen das Schwatte einen dicken Pimmel und auch dicke Eier haben..!!!
Warum ?
Ja weil sie nicht früh genug kastriert wurden.
Na gut ,wenn sie als großes Spanferkel geschlachtet werden ,
dann geht das noch.
Wenn sie aber älter sind und Eier haben und dann geil werden ,
dann stinkt das Fleisch nachher beim braten und kochen.
Merke ...
Männliche Schweine ....geil....stinken
Weibliche Schweine ...geil .....riechen gut.!!!



Und schon hängt das kleine Schwein da ,sogar fertig ausgenommen.
Keine Bilder vom ... ausnehmen...gemacht ,
da Manni mal gezeigt hat wie im hängen ein Schwein ausgenommen wird , also die Innereien .
Thai' s können nur unten auf der Erde im Dreck rum krabbeln
und so'n Schwein erst zerteilen und dann ausnehmen.
Ja richtig..Manni hat Baukloetze gestaunt wie sowas vor sich
geht.
Hier ist alles TOKK LONG, weil nach Manni' s Anweisungen.
Aber auch hier gibt es noch was zu richten,was ziemlich wichtig ist.
Das Schwein muss gerade hängen.
Nicht weil das schöner aussieht,sondern das hat was mit dem ...
.........zu tun.
Na ...warum wohl?

 

[Manni blum]

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Mit dem durchhacken hat das was zu tun.
Hängt es nicht schön gerade , kann man halt nicht richtig
in der Mitte den Rueckenmark-kanal genau treffen und man
hackt daneben.
So einfach ist das alles gar nicht ,wenn man nicht weiss wie
das geht.
Jesus konnte auch übers Wasser laufen ,aber nur weil er wusste
wo die Steine lagen.
Klar , für so Hausschlachtungen sind durchhacken sowieso
böhmische Dörfer.
Eigentlich ist das auch egal , denn Thai 's haben ehhh kein Plan ,
Hauptsache es kommen kleine handliche Stücke dabei raus.555




Das ist NATT.
COUSIN von Madam und Manni' s ANLERNLING.



Für Därme fertig machen war der Nachbar zuständig.



So sieht's aus .
Die Innereien und der Kopf wanderten erst mal in den ...



Topf.
Lunge ,Därme ,Magen sieht man da und noch andere Spielsachen
dabei ,dann noch Beiwerk für den Geschmack und dann kochen.

 

[Manni blum]

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Das allerwichtigste natürlich für ONN den Nachbar und NATT,
ist das SPASS-WASSER was Manni immer mitbringt zu solchen
Gelegenheiten.
Heisst hier in MANNI'S -HAUSEN übrigens NAAM SSANUKK.
Die Weicheier so wie Manni trinken
COKE HOMM NACH TAGESZEIT .
Je später der Tag ,je größer die Mischung von COKE +SANG SOM
je besser wird der GERUCH ,.....also ...HOMM .

Manni ist allerdings beim Bier geblieben.




Für 's grillgrechte ist wiederum ONN zuständig.



Muss ja alles seine Ordnung haben.



Kleines Eigenlob von Manni für's durchhacken.
Fast von oben bis unten exakt in der Mitte getroffen.
Na gut ... kleine Abzüge in der B -NOTE.




Aber Manni's Arbeit ist getan ,denn das würzen,bzw.marinieren
ist nicht Manni' s Sache.
Allerdings hat Manni natürlich was von seinem ALLROUNDER -GEWUERZ dabei ,das auch noch ausprobiert wurde.

 

[Manni blum]

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Ja da stehen die Keulen so rum ,aber die sind erst für später dran.



Noch sind die beiden SPEZI'S



Mit dem ausspülen der anderen Därme beschäftigt.



Oder hier ,das wird auch noch klein geschnippelt und gehackt



Das ist das Mickerfett,oder auch Kranzfett genannt ,
wo der Dünndarm dran befestigt ist ,damit der Darm
sich nicht wahllos im Bauch rumschlaengelt.
Auch im Inneren hat also alles seine Ordnung.555
Das gibt Geschmack in der Suppe .....



und an den gekochten Sachen.

 

[Manni blum]

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Und dann ging's ans grillen.





Das die Stücke



etwas zu groß waren



Hat man hinterher



auch gemerkt.555

 

[Manni blum]

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Bier ...Cola ....und ne große Pulle NAAM SSANUKK hat Manni
natürlich mitgebracht.



Links ONN der Nachbar .
Seine Schwester aus dem Nachbardorf CHIANG WANG
hatte das Schwein in die Kolonne geworfen.!!!
Sie wäre es leid weiter ihre 4 Schweine gross zu füttern ,
Futter wäre auch so teuer , deshalb so langsam abschaffen.
Daneben NATT der COUSIN von Madam.
Auch erst sein 1 ...2 Jahren zurück vom 5 jähriger Auslandsarbeit.
Allerdings der war beseelt davon ,wie sich's gehört für Thais...
EIN MAL IM LEBEN FÜR 3 WOCHEN EIN MÖNCH ZU SEIN
UND IM WAT ZU SCHLAFEN.
Manni hatte davon berichtet.
War auch alles schön und gut ,aber das hat auch bestimmt so
300000 Baht gekostet.
Klar ,wenn fast ne Woche Feier ist und der ganze Umkreis von
Morgens bis abends die FRESSPAKETE von morgens um 6 bis
Abends um 24 Uhr rausgeschleppt werden,ist das kein Wunder.
Da musste schon mehrere Schweine schlachten ,aber nicht die
Kleinen.
Und Rind und Hühner erst ,da haste dir kein Bild von gemacht ,
das es sowas gibt.
Und der OBERMOENCH vom Umkreis ist auch nicht der billigste ,
wenn er dir die Absolution erteilt und den braunen Kittel anzieht
vor allen Leuten.!!!
Dann noch ein bisschen neues Dach machen ,ne Mauer drum rum
machen und son anderen Kleinkram dazu ,und die Kohle ist auch
bald weg.
Also ...die Überlegung ist ,bald geht's hinterher nach TAIWAN.
Da ist der Bruder hin ,weil sein Geld für Haus ,Hochzeit Tochter ,
kleinere Tochter kriegt neues Moped zwischendurch,so langsam
weg ist.
Und ...man muss auch noch Kohle haben ,die im Voraus zu bezahlen ist , bei Vermittler ... Ärzten..und sonstigen Geschäfte -
Machern .




Das ist seine derzeitige Lebensgefährtin,die fährt aber morgens
nach UDON zum arbeiten.
Jetzt ist sie gerade für s grillen zuständig.





Aha ....da wohnt Manni hinter der Mauer.





Das war damals die beste Idee.
Glasbausteine über Fenster und Türen,
weil bei Regen und geschlossenen Fenstern
es innen immer noch hell genug ist
ohne Licht anzumachen.

 

[Manni blum]

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Dann kann es so langsam los gehen



mit dem probieren.



Da kann man



nicht meckern.



und jeder greift zu .