Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

Der Laden ist nicht direkt in Roi -et , ist auch nur ein Tante Emma Laden , aber einfach Thai fresh

Hey ROIET

Schau'n wir mal ob du auch am Sonntag schon um 5 Uhr
wach bist.555
Erst mal ..moin.
Na ..noch dicke Birne von gestern?
Selber Schuld.
Manni war es gestern auf seiner BUTTERFLY-KISS -PARTY
auch zu langweilig geworden .555
Nachdem die Pullen alle leer waren hat Manni die Party
abgebrochen .Weisste auch warum ?
So'ne SCHEISS -REGELN macht Manni nicht mit.

Meinste denn auch den Laden .
Die sollen überall in Thailand auch viele Läden haben.




Manni' s BEUTE .
Denke mal die würde auch dir gefallen.




Hähnchen -fluegel und Schweine- Gehacktes




ENTEN -KEULEN .rote Packung




ja und wehn haben wir den da ?



EINEN GANZEN KOPF.




Und einen Beutel voll SCHLOSS-KNOCHEN .
Die sahen Manni so maschinenmäßig ausgelöst aus ,
also noch mit viel Fleisch dran .
Wer früher so die Knochen ausgelöst hat als Metzger ,
der ist durch jede METZGER-Prüfung gefallen.555

 

[Manni blum]

Genau !!! Aber Licht aus und schlafen. Und nicht noch ne Stunde Matratzen-Sport.

Und dran denken Manfredo .......
O'zapft is !!!

Anhang anzeigen 2009691

Hey ZIGZAG.. old CHACATAC..

Auch dir schönen Sonntag- morgen.
O'zapft hat's der Manni doch schon gestern abend.555

Und mit dem Matratzen -Sport ist das nicht sofort nach Licht
aus machen ,sondern erst gegen morgen.
Da braucht man sich nicht anzustrengen,sondern nur auf die
SOMOPRAWALA warten und dann kann man dabei in Ruhe
weiter schlafen.


Aber jetzt...

Na .....an wehn erinnert der dich ?

Denk scharf nach!!!



Aber denk nicht LAUT.!!!




Sonst ist der FAULO böse.!!!

 

[Roiet]

Schau'n wir mal ob du auch am Sonntag schon um 5 Uhr

Schau'n wir mal ob du auch am Sonntag schon um 5 Uhr
wach bist.555

um 5 Uhr hab ich doch schon das erste Hemd durchgeschwitzt
Steh jeden Tag um 4 Uhr auf. Muss doch schauen das meine Frau auch auf die Arbeit geht

 

[Manni blum]

...

Hey HEINI

Jetzt kommt was für dich.




Dann wollen wir den Kopf mal umdrehen.



Als erstes ...Kopf sauber im Gelenk getrennt ...nicht gesägt.!!!
Was sieht man noch ?
Die Zunge ist noch drin.!!!
Direkt übern Schlund bzw Zäpfchen abgeschnitten.



Also bisschen fummeln mit dem Messer und die Zunge
raus holen.



Klar... muss man schon wissen wo man her schneidet ,
denn die Zunge ist ja am Kieferknochen festgewachsen.
Und das ist auch gut so,denn wenn die Zunge da keinen
Halt hätte ,dann käme beim LECKEN NUR EIN SCHLABBERN RAUS
555
UND WER WILL DAS SCHON ???
ER NICHT UND SIE NICHT .





Da haben wir sie raus HEINI.
Das da an Manni' s Daumen was so wie deine Vorhaut aussieht
ist der Schlund .
Da drunter ,über der Zunge geht das Fressen rein und man sieht
noch etwas vom Zäpfchen.



Geschafft.
Man Stelle sich vor für 1kg Zunge nehmen die 200 Baht im Laden.

 

[ZigZag]

Da braucht man sich nicht anzustrengen,sondern nur auf die
SOMOPRAWALA warten ...

SO - Sonntag
MO - Morgen
PRA - Pracht
WA - Wach
LA - Latte

Richtig übersetzt, oder ???
Ja mir O-Fra's sann scho Hund.

Aber jetzt...
Na .....an wen erinnert der dich ?
Sonst ist der FAULO böse.!!!

Aber hier komm ich leider nicht weiter ...
Ich hoffe nicht das der Sau-Kopp an jemanden erinnern soll.

Gruß in den Udon-Isaan und schönen Sonntag noch.
ZigZag

 

[Manni blum]

um 5 Uhr hab ich doch schon das erste Hemd durchgeschwitzt
Steh jeden Tag um 4 Uhr auf. Muss doch schauen das meine Frau auch auf die Arbeit geht

Hey ROIET
Hat Manni schon mitgekriegt das du morgens für deine Frau
Kaffee kochen und das Butterbrot schmieren musst.
Oder musst du morgens Reis kochen?

So... jetzt kommt was für dich.555

Wer Wärmepumpen baut ,der muss ja auch LOECHER IN DIE
ERDE GRABEN.
Da du bestimmt schon viele Löcher gegraben hast ,555
haste bestimmt was inne Muckis.
Aber Manni hofft du kannst auch gerade Löcher machen
und richtig treffen dann kann Manni dich gebrauchen.
Erst mal holt Manni seinen SCHLACHT-HEUER ran.
Wenn du HEUER nicht verstehst ,das ist ein RIND UND SCHWEINE,-
SPALTER .



Damit werden die Schlachttiere gespalten.
Auf deutsch...durchgehackt.
Aber ganz so einfach ist das nicht,denn man muss auch da
treffen wo man hingekuckt hat.
Außerdem manche Tiere haben weiche Knochen,andere Tiere
haben harte Knochen ,also alles unterschiedlich.
Dann gibt es auch noch die KNOCHEN-FLUNKERER.555
Immer wenn HEINI auf der Waage steht und das Gewicht sieht,
dann sagt der : das kommt alles nur von meinen
SCHWEREN KNOCHEN.



So .... jetzt erst mal die richtige Position suchen.




und dann als erstes. ... unten auf 6 Uhr...den UNTERKIEFER
durchhacken.
Manni hatte sich das mal bei PAPA BOUM angeschaut ,der
auch einen Kopf durchhacken wollte.
Bei dem kamen nur Splitter bei raus ,weil er das mit dem Unterkiefer zuerst durchhacken nicht wusste.
Manni hat ihm das dann mal gezeigt und fertig war's.

 

[Manni blum]

SO - Sonntag
MO - Morgen
PRA - Pracht
WA - Wach
LA - Latte

Richtig übersetzt, oder ???
Ja mir O-Fra's sann scho Hund.

Hey ZIGZAG
Auch a g'uaten ins Oberfränkische.

Als erstes mal ....FAAAALSCH...555
Aber das hat was.!!!!
Denn wenn es ganz besonders LATTIG ist ,dann kommt
PRACHT -WACH - LATTE besonders gut .

Wir im RUHRPOTT bleiben ehrlich und nennen die Dinger
so wie sie sind.
SONNTAG
MORGEN
PRALLE
WASSER
LATTE.

Aber hier komm ich leider nicht weiter ...
Ich hoffe nicht das der Sau-Kopp an jemanden erinnern soll.

Du brauchst auch nicht weiter kommen .555
Der FAULO hat das schon verstanden.

Gruß in den Udon-Isaan und schönen Sonntag noch.
ZigZag

Gleichfalls in den OBER ...na du weisst schon .555

Eigentlich war ja jetzt Kopf durchhacken dran .
Aber in Verbindung mit LATTE macht Manni das
durchhacken nicht ...stell dir mal vor ....verstehste?
Neeee....igittt.


Deshalb... Madam konnte es gerade nicht abwarten
mit Kopf zu essen.
Heute war der Kopf zu kochen an der Reihe.
Manni hatte ihn schön eingepoekelt und im Kühlschrank gestellt.
Heute Morgen war er dran .
Aufsetzen und schön vor sich hin köcheln lassen.






Madam konnte es nicht abwarten ,also musste Manni noch im
Topf beim Kochen ein Teil des Guten abschneiden.




Zack auf den Teller und klein geschnitten.
Bisschen entschärften SOM TAM für Manni steht da auch noch.



Tja ...SCHWEINE-SCHNAUTZE mit Reis und ein Salat



Den hat Madam vorhin vom kleinen Shop mitgebracht,
der heißt SOM PAKKAT KIAU PII
und schmeckt im Abgang nach Meerrettich.
Obwohl das Zeug bloss etwas gesalzen ist .
Sachen gibt's? Und der Beutel kostet 10 Baht.
Warum soll man eigentlich im UDON-ISAAN noch irgendwas
selber machen ,wenn man das schon alles für kleines Geld
überall fix und fertig kaufen kann .

 

[Manni blum]

......

Hey ROIET

Du bist dran .
Du bist doch kräftig vom Löcher graben .
Also ran.555


Zuerst ein Schlag vorne auf den Gaumen .. Schnauze...



dann andere dickere Seite ,wo das Gehirn sitzt.



Na bitte ...zwei Schlag hat Manni getan



UND SAUBER GETROFFEN.
KEINE SPLITTER VON DEN KNOECHSKEN ..
NIX...



EXAT GESPALTEN ...
WIE IN ALTEN ZEITEN.
MANNI HASSE GUT GETROFFEN.

 

[Manni blum]

....


Jetzt wird das Gehirn eingesammelt.555




Da sitzt es drin



Manni holt es mit dem Finger raus .
Da kann man mal sehen wofür Finger alles gut sind
Man könnte sagen ...Manni hat das Schwein GEFINGERT..





Und schon haben wir 2 Hälften Schweinegehirn.!!!
Madam ist schon ganz wild darauf ,steht schon fast mit der
Pfanne da .Das ist was für sie.

 

[Manni blum]

.....

So ... jetzt erst mal die OHREN abschneiden.





Manni hat sie gross mit der OHRMUSCHEL abgeschnitten,
denn das muss man sagen ,alles sehr fein sauber gemacht ,
das heisst rasiert und Borsten und Haare ab .
Manni weiss was das für Arbeit ist.
Klar ,alle restlichen Haare und Borsten kann man auch abflaemmen ,aber so weit sind sie wohl hier in Thailand noch nicht.





Auf die Ohren hat Madam auch schon ein Auge geworfen.555
Das kg Ohren ist in Thailand teurer als Schweinefleisch ohne Knochen.





Jetzt wird der Kopf erst mal ein paar Stunden gewässert
damit das blutige was noch innen ist , rauszieht.
Macht man das nicht ,das Ergebnis sieht man bei den Thai's,
die wollen das absolut nicht ,dann gerinnt das Eiweiß im Blut
und schwimmt dann beim kochen oben rum und setzt sich
an die Wände des Topfes.






Manni hat so'n ganz dummes Gefühl als ob das mit dem
Schwartemagen oder Sülze machen nichts wird ...
mangels Masse ...wenn vorher schon immer stiebitzt wird .555

 

[Manni blum]

....

Paar mal das Wasser wechseln




Soll bei Manni schön klar bleiben.
Dann bisschen abtropfen lassen ..




und von allen Seiten richtig einsalzen .



Soll ja ein paar Tage stehen bleiben und wenn nicht alles
richtig eingesalzen ist ,können die Stellen anfangen zu mueffeln.



Man kann sich natürlich auch eine passende Lake machen,
das heißt..SALZ in Wasser auflösen und den Kopf ganz mit
LAKE bedecken .Also den Kopf vom Schwein ..555
Da kann man gar nichts falsch machen ,denn die Lake kommt
ja überall hin .



Dann ab für ein paar Tage in den Kühlschrank zum durchziehen.

 

[Bannammao]

Hey Manni,
Fleisch/Fisch mit Salzwasser abwaschen ist auch geläufig in der Gastronomie , du weißt ja warum...

 

[Manni blum]

Hey Manni,
Fleisch/Fisch mit Salzwasser abwaschen ist auch geläufig in der Gastronomie , du weißt ja warum...

Hey HANSA -FLASCHENPOSTLER..555
Hat die Flaschenpost nicht geliefert oder warum konnteste
dem INGO das Puelleken erst so spät zeigen.?
Oder liefern die nix mehr auf Kreide inne NORDSTADT ?
Jetzt machste Manni neugierig.
Weisst doch Manni ist Metzger und kein Koch aus'm
ROMBERG-PARK.555
Metzger poekeln mit Salzwasser ,sprich Lake ,entweder
Venoes oder intramuskulaer .
Was machen denn Köche mit Salzwasser zum abwaschen.
Erzaehl mal .


Kriegst auch von Manni ne ZWIEBELMETTWURST
MADE BY MANNI'S -HAUSEN.

 

[Bannammao]

Manni, Flaschenpost muss man mit Kreditkarte/PayPal bezahlen, da geht nichts mit cash.

Salzwasser, hast du doch schon richtig erwähnt, nimmt Geruch und Schleim vom Fleisch...

Und Dortmund hat gerade nach ein paar Minuten vom VfB Stuttgart schon einen rein-bekommen....

 

[Manni blum]

Manni, Flaschenpost muss man mit Kreditkarte/PayPal bezahlen, da geht nichts mit cash.

Hey BANNAMMAO

Bei Manni kommen die auch schon mal in die Gegend.
Haben die nicht diese schmalen Elektroautos?

Salzwasser, hast du doch schon richtig erwähnt, nimmt Geruch und Schleim vom Fleisch...

Meine Güte,wie kriegt man denn Schleim und Geruch auf Fleisch
oder Fisch.?
Ein richtiger Metzger geht durch sein Kühlhaus und sieht genau
was jetzt für Arbeit ansteht , UM nichts schlecht werden zu lassen.
WER SEINEM GELD NICHT BÖSE IST HANDELT ...RECHTZEITIG.
Wer faul ist ...muss wegschmeißen..
UND VOM WEGSCHMEISSEN KANN MAN KEIN GELD VERDIENEN.
So einfach ist das .!!!

Und Dortmund hat gerade nach ein paar Minuten vom VfB Stuttgart schon einen rein-bekommen....

Und ..?
Wie ist es ausgegangen?.. ......


Hier ..alter


Manni hat was für dich ....auf den Schrecken.!!!


Steht drauf ...hilft nicht ....aber schmeckt.555

 

[Manni blum]

....

Auf den DORTMUNDER SCHRECK
erst mal ein paar ENTENEIER.





Na gut paar Enten-Drums für nicht vegan müssen auch sein.



Eier brät Manni grundsätzlich im vorherigen Bratensatz ,
so kriegt man wenigstens vernünftigen Geschmack an die Eier.555




Madam hatte sich Scheibletten gewünscht aus GERMANY.
Das ist dann praktisch so der Nachtisch....
nach dem THAI -FOOD.555




BISSCHEN METTWURST DABEI KANN NIE SCHADEN .



Aber wichtig...Ei mit Geschmack und Mettwurst drunter ...
dann klappt es auch mit dem Frühstück.




Ohhh...noch ein Ei darein gerutscht.!! Egal .

 

[Manni blum]

......

Hier in MANNI'S -HAUSEN kommt es seit gestern Abend
wieder in einer Tour runter .
Mal RICHTIG MIT PLATZREGEN und mal etwas weniger .
Nieselregen kennt man hier wohl nicht .
Was bei uns richtiger Regen ist , könnte wohl hier Nieselregen
sein.555
Buddha sei Dank läuft bei Manni das ganze Wasser gut ab .
Richtige Vorarbeit ,damit nicht alles schnell wieder verstopft
zahlt sich eben aus.
Außerdem muss man staunen ,wie schnell das Wasser ganz
normal im Boden versickert.


Deshalb kochen wir mal was.


Weil Manni sparen muss hat er sich im FACHGESCHÄFT
SEINES VERTRAUENS einen Beutel Knochen mitgebracht.555

Manni hatte dort SCHLOSSKNOCHEN VOM SCHWEIN gesehen.
Man könnte auch BECKENKNOCHEN dazu sagen.
Hier sieht man die Pfanne vom Gelenk , wo die Kugel des ROEHRENKNOCHENS vom SCHINKEN reingehört.
In der Mitte der Pfanne kann man gut das dunkle erkennen.
Das ist eine stabile Sehne ,die an der Kugel des ROEHRENKNOCHENS angewachsen ist.So zieht die Sehne
die Kugel in die Pfanne und alles bleibt stabil und rutscht
nicht sofort raus aus der Pfanne.
Manni schreibt das deshalb mal ,weil beim Menschen das
alles genau so ist .
Stimmt's...????? NORDSTADT !!!!






Hier sieht man das beim Knochen kochen,das Eiweiß
beim kochen gerinnt und sich absetzt , am liebsten am Topfrand.



Was hat Manni jetzt?
Richtig!!!.ZWEI KNOCHERL..!!!
Mensch ...da war doch was mit KNOCHERL ?
OB DER WOHL JETZT AUF EINEM SCHIFFS- ALTERSHEIM IST
UND GERADE WIEDER IN JAPAN ,WO DER SICH WIEDER AUS
EINEM AUTOMAT DIE 3 TAGE GETRAGENEN JUNGFRAUEN-SLIPS
RAUSZIEHT. ?
Wie war das noch ...? 18 € kosten die Dinger hat Manni letztes
mal bezahlt..555 .
ach neee ,hat Manni gehört..von einem Freund.







Und jetzt kommt's.
Weil an den Knochen noch soviel Fleisch dran war ,hat Manni ja schon mal geschrieben ,ob die eine Maschine ausgelöst hat
oder ob das RUSSLÄNDER waren ,
hat Manni davon mal welche mitgenommen für den Hund.




ABER ....weil Madam die Knochen für den Hund auch noch
gewürzt und Beiwerk mit im Wasser hatte ,konnte Manni
nicht widerstehen,erst mal vor dem Hund an den Knochen zu
gehen.555
Da war soviel dran was sich Manni abgesucht hat , unglaublich.
Für den Hund war hinterher auch immer noch genug dran.
Und geschmeckt hat das Fleisch....BOMBE.!!

 

[Faulo]

Jetzt frisst der Kerl den Hund das Fleisch weg!

Da spendiere ich dem armen Vieh Würstchen mit Romantik.



Man weiss ja nie für was gute Taten gut sind!
Ich spüre direkt das Namchai in mir aufsteigen...

 

[Manni blum]

.......
Hey FAULO
DANKE... FÜR DIE Würstchen.
Aber die sind dann für Manni.555
Denn die Knochen hat TOTTO ja gekriegt.
Außerdem ...Manni liebt OETTINGER.
Hatteste wieder ne romantische Nacht mit deiner Nachbarin?
Wann wird die denn deine ZUGEH -FRAU.
Lass dir das mal von BANNAMMAO erklären wie man das macht.
Der hat jetzt immer freien Zugang.

Wie du spürst NAMCHAI in dir aufsteigen?
Hatte Manni auch gedacht ,aber frag ZIG ZAG..
das war nur das Wasser in der LATTE was aufgestiegen ist.555

So ..musste gerade noch ne Pulle Gas holen ,war schon
wieder alle .Madam kocht mich noch arm.555
Ohne Ankündigung..Zack alle .. gibt's dafür was von Ratiopharm?
So'n Vorhermelder ..oder so !
Klar ...nachwiegen könnte man dauernd..aber nee lass man.


Auch TOTTO hatte sich gefreut und hatte die ganze Nacht
was zu tun.