Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

....

Hier noch mal Kopf Nr.2

Der hat genau gesessen .




Manni hat doch noch nix verlernt.555
Mit 3 Schlag muss das erledigt sein.
Kieferknochen,
Gaumenplatte ,
Hinterkopf..
Zack ...fertig halbiert.




Die kommen auch noch dran



Pfoetchen etwas großzügiger abgehackt ,



Denn die sollten zuerst in den Topf.



Dann alles zum wässern in einen großen Pott.
Thai's mögen das nicht weil sie meinen da wäre noch Blut drin
und das würde durch das wässern heraus gezogen.



Alles falsch ,das Blut ist beim schlachten alles rausgelaufen .
Erst wenn beim Herzen kein Blut mehr nachkommt hört das Herz
auf zu pumpen.Erst dann. ....also tot.
Das sollten sich mal die Experten merken ,die immer ein Steak
essen wollen ,aber es muss noch" blutig " sein.
Wo kein Blut mehr ist ,kann auch nix blutig sein .!!!
Das was gemeint ist ,ist der Fleischsaft bzw. das EIGENWASSER ,
denn Fleisch besteht zu 80 % aus Wasser.
Und in diesem Eigenwasser ist Eiweiß.
Und genau dieses Eiweiß gerinnt beim kochen und setzt sich dann oben im Kochwasser ab.
Wird vorher gewässert,passiert das eben nicht so viel und eine Suppe zb. bleibt klar.

 

[Manni blum]

.....

In der Zwischenzeit wo der SCHWARTEMAGEN IN SPEE wässert ,
kann Manni auch sein anderes Mitbringsel bearbeiten.

Hier hat sich Manni zb die NACH -NACKENSTÜCKE ausgesucht.
2 Fliegen mit einer Klappe kann man damit schlagen.



Thai's wollen eigentlich nur Bauch oder Nacken.
Das ist natürlich deshalb teurer ,weil das alle haben wollen.



Manni macht es anders.



einmal schöne Steaks geschnitten



Und alles drumrum ,was schön durchwachsen ist ,
wird klein geschnitten als Geschnetzeltes.
Kann man dann als Gulasch nehmen,oder kommt auch gerne
schnell mal mit in die Suppe rein .
Nur eins ist natuerlich wichtig ,das abpacken zum aufbewahren.

 

[Manni blum]

......


Das sind 3 RINDER-STEAKS.





Die könnte man glatt für Schweinefleisch halten ,
weil das Fleisch so hell ist.
Aber Rind bzw. Kalbfleisch kann Manni immer noch von Schwein
unterscheiden ,denn zb.hat kein Schwein so eine große
SÄMER-ROLLE.
AUSSERDEM ..
.weißes Fett am Rindfleisch ist immer ein junges Tier ..
gelbes Fett am Rindfleisch...alte PLAUTZE..




Die RINDER-STEAKS hat sich Manni erst mal mit seinem
ALLROUNDER eingewuerzt ,damit sie noch ein paar Tage
nicht abhängen,sondern "abliegen" können.555



Thai's haben mit Vorratshaltung nix zu tun .
Die gehen lieber jeden 2.Tag zum Markt und holen sich ein bisschen Fleisch aus ihrer WARM -ZERLEGUNG.
Das heisst,da werden nach dem schlachten sofort irgendwie die
Knochen nicht ausgelöst,sondern rausgeschnitten auf Deubel
komm raus .Danach sieht das dann hinterher auch aus.
Die Ware die Manni in seinem Fachgeschäft in AMPHOE PHEN
kauft ist wenigstens durchgekuehlt und nicht sofort am 2.Tag
schmierig.



Alles andere wird in ZIPP-BEUTEL bzw.Manni hat auch extra wieder Druck-Beutel mitgebracht,schoen flach eingebeutelt.
Bei den Zipp und Druckbeuteln kann man so schön die Luft raus
drücken und zipp isser zu.555
Da braucht man noch nicht mal ein Vacue-Gerät.
Flach muss alles deshalb sein ,damit das auftauen besser geht.
Auch Gehacktes kommt alles in verschiedene Beutelgrößen ,
denn so kann man immer die passende Menge entnehmen.




Das ist so'n Druck -Beutel.
Den gibt es in verschiedene Größen.
Mit sowas ist man beim eintüten immer ganz weit vorn.

 

[Manni blum]

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So ...die WEIHNACHTS-METZGEREI ist erst mal geschlossen.555
Dafür gibt es noch einen kleinen
HEILIG -ABEND GRUSS aus MANNI'S -HAUSEN.

Aber bei Manni ist das ja immer etwas anders als bei den Thai's.

Die Thai's haben eigentlich gar keine Weihnachtsbäume,
deshalb nehmen die ,die auch Weihnachten extra fuer die Kinder
feiern ,chinesische KUNSTSTOFF -TANNEN...555
ABER ... THAI'S haben von Weihnachten genau so viel Ahnung ,
wie wir FARANGS von Buddha haben.
Bei Manni gibt es dieses Jahr Weihnachten ....ORIGINAL THAI .
Was heißt das ?
Ganz einfach ... Thai's haben keine Tannen ..
aber ganz viel BAMBUS.555
Warum nehmen Thai's kein Bambus wo sie doch so viel von
haben und kosten tun die auch nix.???
Ob TANNE ODER BAMBUS ...das wird JESUS noch mal verzeihen. denkt Manni .
ALSO..Manni hat's mal vorgemacht mit BAMBUS.
Natürlich etwas gewöhnungsbedürftig,aber .....




aber ...da kann man sich dran gewöhnen,zumal auch Manni so langsam in dem Alter ist mit ..schütterem Haar.
An den leeren Tellern kann man sehen ,das noch keine
Bescherung war ,oder aber es gab nur ne RUTE...555
Ausserdem täuscht das alles noch im Dunkeln .



Wenn da erst mal richtig Licht dran kommt ,
dann kommt auch Zwerg FIPS richtig zur Geltung.
MORGEN SIEHT DIE WELT SCHON WIEDER ANDERS AUS.
Bis denne ....an ALLE.

 

[Roiet]

Wir wünschen Euch schöne Weihnachten

 

[Manni blum]

.....

Wir wünschen Euch schöne Weihnachten

Hey ROIET
Eigentlich wollte sich Manni zur Nachtruhe begeben .
Erst mal Danke und zurück an Euch Beiden .
Aber Weihnachten ist ja erst morgen.
Trotzdem haste noch was bei Manni auf dem KERBHOLZ.
Wer wollte denn auch so gut bewirtet werden,
wenn er bei Manni in MANNI'S -HAUSEN aufläuft.?
Soll Manni dir den Spruch von dir noch mal raus suchen?
Manni haut rein ,Manni macht ,Manni bereitet vor .
und was ist?...
Jaja ..ist bestimmt wieder irgendwie irgendwann irgendwem
WAS DAZWISCHEN GEKOMMEN...oder so.!!!
EILEIKEDEI...STRAFE MUSS SEIN ..

 

[Roiet]

Du weist ja in Thailand kann man NICHTS planen

 

[Manni blum]

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Du weist ja in Thailand kann man NICHTS planen

Hey ROIET
Ne ,da kann man nur mit rechnen...
ZB ....Hey Fräulein,dann rechnen sie mal mit mir.!!!555

Weil du es bist haut Manni noch ein paar SPLITTER rein ....

HEILIG -ABEND -MARKT-SPLITTER ... sozusagen.

 

[Manni blum]

......









wünscht Manni mal als ERSTES seinen GÄSTEN mit einem DANK
für die vielen Einschaltungen und das mitlesen bei Manni.
Manni kann Euch ja immer sehen ,wenn ihr dabei seit.
Meldet Euch doch einfach im Forum an und ihr werdet noch besser bedient als Manni es die ganze Zeit versucht hat.




Als Nächstes....FROHE WEIHNACHTEN .....




AUS MANNI'S -HAUSEN....
an besonders ALLE MITMACHER HIER BEI MANNI....
und den TREUEN MITLESERN bei Manni.



Als nächstes EINE FROHE WEIHNACHT
an alle Mitglieder vom PATTAYA -FORUM -NET ,
den MODERATOREN und selbstverständlich dem
BOSS VOM GANZEN , die ALLE das FORUM ZUSAMMEN HALTEN.




GRUSS VON FIPS UND MANNI....
LASST EUCH ALLE VIEL SCHENKEN .
GESUNDHEIT IST ALLERDINGS DAS BESTE GESCHENK.





HOFFE MAL ....ER WIRD FÜR UNS ALLE BETEN.
SALVE..

 

[Faulo]

Extra ein Bild mit bissel Fleisch dran raus gesucht, das magst Du doch sicherlich.

 

[Manni blum]

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Hey FAULO

UND WIE .!!!
An so'nem Knochen kannste dir alleine das SCHAMBEIN kaputt reiben.555
Aber bevor es Manni NAAABLUEAAA wird ,
Markt und essen geht immer .
Eigentlich hatteste dich schon mal in Naklua rumgetrieben ,
aber Bilder für Manni haste dort keine gemacht.
Weisst doch ,was Manni gerne mal wieder sehen möchte
und ob es das überhaupt noch dort gibt in Naklua.
Aber Manni wird mal höflich bei CAMPARI O nachfragen ,
ob der mal wenn er dort in der Gegend ist ein paar Bilder macht.
Zb.von dem kleinen THAI -Restaurant an der Ecke ROI-LAN...
NAKLUA ROAD.. gegenüber von der SOI WONGAMAT.
GIBT'S das noch ?
Oder das Restaurant was im hinteren Teil vom VIP CENTER
reingebaut wurde.Hat sich das überhaupt durchgesetzt
oder auch schon Geschichte.?
Dann natürlich die STRIP BAR.Die muss doch bestimmt auch
schon Geschichte sein ,da war doch schon ewig nix mehr los.
Boss SOM YOT spricht deutsch...ob es den noch gibt.???
Vielleicht hat der sich ja über die Zeit gerettet mit der vielen
Kohle ,die Manni damals da gelassen hat.
Und warum ?
Damals hat bei dem HALB MANNI'S -HAUSEN an der Bar gearbeitet.!!!

Schau'n wir mal ,ob einer Bilder machen kann ,wenn er gerade
dort in der Ecke ist.


.........


Also dann mal wieder Markt.




Frittiertes HÄHNCHEN -ALLERLEI gibt hier.



Frittierte TORSOS werden gerne gekauft von den Thai's.
Manni nimmt lieber ein oder zwei Entenhälse mit zum abknabbern.



Die Hähnchen schmecken auch ganz lecker .



Und da gibt es BARBECUE -SPIESSE für 5 Baht.
Ist natürlich aber auch nur was für 5 Baht dran am Spieß..555

 

[Manni blum]

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Und schon sind wir an NONG OHM 'S derzeitigen
LIEBLINGS-STAND.




Hier gibt es lecker Kinder-Gedeck.555




MUU DAENG und KNUSPER-BAUCH .



Wie sich's gehört gibt es auch hier ne Tüte klare Suppe dabei.555




Außerdem kann man sich aussuchen ,ob man halbe halbe von
MUU DAENG und KNUSPER-BAUCH haben möchte oder nur
eine Sorte.
Paar Scheibchen süße Mettwurst gibt es natürlich auch noch dabei ,zur Abrundung vom Ganzen.555



Das Geheimnis ist anscheinend die BLAGEN-SOSSE
die es auch noch dabei gibt.
Die wird schön in den Reis rein gerührt beim essen .
Ist nicht so scharf ,ist rot ...schmeckt den Blagen einfach.
Das ist im Augenblick INN ...
und deshalb müssen die Blagen dahin...

 

[Manni blum]

......

Auf dem Markt gibt es natürlich auch ne NOON FOOD ABTEILUNG.





Alles was man so braucht gibt es hier auch zu kaufen




Plastik -Zeugs ist sowas wie HASCHISS 555 für die Hausfrauen.
Für jeden Scheiss braucht man natürlich ein neues Poettchen
und das in allen Größen und Variationen.
Zu Hause stapelt sich der Scheiss,aber es wird munter weiter
eingekauft . Begründung,....kostet doch bloss 20 Baht...
kostet doch bloss 30 Baht kostet doch bloss 5/ Baht.
Das mit dem ...blooss... bringt Manni immer auf die Palme.



Selbst wenn Manni nicht da ist und Madam ist mit Freundin BUNN
unterwegs auf dem Moped ,dann passiert ganz oft folgendes:
Beide haben mehr eingekauft als sie wollten und haben viele
Plastik -Tueten an der Hand .
Wie jetzt alles tragen in der Hand und dann noch dabei fahren
und Madam hinten drauf.
Ganz einfach ,jeder kauft sich für 30 oder 50 Baht einen Waesche-
Korb , da kommen die ganzen Tüten und Beutel rein und schon ist
das Transport-System gelöst.
Kommt Manni wieder nach Thailand,dann fragste dich ....
Was will die mit die ganzen Wäsche und Papierkörbe...?
Auf so'ne Idee kommen doch nur Thai' s.





Wird Zeit den Rückmarsch anzutreten.
Da ist ja schon ein Ein bzw Ausgang vom Markt.

 

[Manni blum]

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Manni hat ja extra neue Teller bekommen,
damit er nicht so oft in den WAT gehen braucht
und dann vor seinem Tellerchen beten kann.



Die Ausbeute vom Markt wird verzehrt .
Muscheln waren angesagt.Da die schon alle vorgekocht sind
um es den Leuten bequem zu machen , können die schnell alle
geöffnet werden um ans Futter zu gelangen.



Madam hat noch so'n bisschen gedünsteten Fisch mit lecker Dipp.
555
MUU DAENG steht Auch schon bereit.



Paar Barbecue Spieße müssen auch immer dabei sein .
Ab und zu darf es auch mal Tintenfisch am Spieß sein.
Dazu die obligatorische KNORR -WASSERSUPPE mit Petersilie.



Und hier haben wir den Star des Abends.
MUU DAENG und KNUSPER-BAUCH,
dazu noch ein paar Scheiben Thai-Mettwurst
ein halbes Ei , paar Gurkenscheiben ,etwas Frühlingszwiebel-gruen
und natürlich Reis ,der ja nicht fehlen darf.
Dazu noch die Suppe im Beutel, Soße für den Reis und
noch einen kleinen Beutel Dipp für's Fleisch.
Und der ganze Spaß kostet dann 60 Baht.




So ist zum essen jedem gedient.

 

[Manni blum]

....


Von wegen ruhige Weihnachten bei Manni im UDON-ISAAN.!!!
Manni hatte heute wieder volle Hände zu tun.
Ging morgens schon mit den vollen Händen los .
Viertel nach 6 Uhr gongt der Mang nebenan auf seiner
DICKEN BERTA.555
Immer wenn ein Tag für Buddha ist ,wird nämlich gebimmelt
auf SCHILLER 'S GLOCKE.
Egal ob GONG oder GLOCKE,sofort setzt ein Hundekonzert
vom feinsten ein.
Alle Koetersse der Umgebung jaulen um die Wette ,das sich einem vom zuhören die Ohren biegen.555
Und dann ...auf einmal wie auf Kommando sind alle Hunde still.
Woher wissen die alle auf einmal das Zack ....Ruhe ist.?
Aber hinter dem ganzen bimmeln und gongen vom Mang
steckt noch mehr hinter.
Wieso bimmelt oder gongt der Mang denn gerade ,es ist doch
gar nicht 6 Uhr morgens und tot ist doch auch keiner .?
Ne...das nicht ,aber der hat gerade gesagt:
WIR MÜSSEN REDEN ...HEUTE ABEND !!!
Ach so ,da kann man mal sehen , wofür braucht man überhaupt
Line.
Manni kommt vom Thema ab.
6 Uhr 15 ....Mang bongt ...Manni lässt vor Schreck die vollen
Haende los und springt aus dem Bett.
Hühner füttern ist angesagt .
Wieder volle Hände müssen den Reis zu den Hühnern schleppen.
Alles muss Zack Zack gehen,denn Madam hat heute im
Nachbardorf ZUCKER-PARTY ..oder so .
Da treffen sich nur geladene Gäste zum ZUCKER-CHECK.
Deshalb dürfen die nur nüchtern kommen.555
Das heißt vorher nix essen wegen Blutentnahme.
Da geht's nach Nummern.Wer später kommt ist auch später dran.
Manni hat sich schnell nen Kaffee gemacht , 3 in 1 geht immer
schnell.
Dann mit CHANGY raus auf die Straße und auf Madam warten.
Ganz schön frisch um kurz nach sieben.Aber Manni hatte sich
mit einem Jaecksken vorbereitet.

Während Manni so da wartet,da staunt er nicht schlecht.




FIPS und PELLE traben an zu ihrem Gehöft nebenan.



Sehen tut man's auf die Schnelle ...
Vorne geht der Boss FIPS..
und dahinter mit der Mütze...
das ist PELLE.



Rasant gefahren und noch vor 1/2 ...8 Uhr angekommen.
Aber schon ganz schön was los um diese Zeit.
Nachdem Madam da vorne an der Ecke ausgestiegen ist
sucht CHANGY sich sein Parkplätzchen .
Der kennt sich hier schon aus.555



Und Manni kann ne Runde drehen und sich sein Ziel mit von hinten anschleichen ... aussuchen.

 

[Manni blum]

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Manni schleicht sich mal ran an seinen " Besuchertisch "
der ziemlich gegenüber von den Wartenden steht.





Da ist schon großes Gedränge.
Das heißt da ist ein ganz anderes Gedränge als wir das von Deutschland kennen.!!!
Da muffelt sich keiner an oder klaut dem anderen den Stuhl ,
ne ..jeder unterhält sich mit den anderen ,obwohl die sich auch
nicht alle kennen ,denn da werden alle Leute von einem bestimmten Gebiet hin zusammen gezogen.




Warum ?
Früher haben die ganzen ZUCKER -LEUTE das Kreiskrankenhaus
überrannt .
Da es auch in Thailand immer mehr werden ,werden die Leute jetzt umverteilt in die umliegenden kleinen na ja Krankenhaus kann man nicht sagen ,eher KRANKENSTATION .
So für Notfälle.Da sind Ärzte da ,wohl auch nen Zahnarzt, da gibt es Medikamente und schwere Fälle werden dann mit nem
Notarzt-Wagen ins Kreiskrankenhaus gebracht.
Leichtere Fälle werden ,wo man sich wohl nicht schlüssig ist ,
auch ins Kreiskrankenhaus überwiesen.




Da müssen erst mal alle rein und den Arm in das Blutdruck -
Messgerät zu stecken.Wenn fertig...Knopf drücken..und der
Zettel mit den Werten kommt raus .Dann wird sich gewogen
und das Gewicht wird auch auf den Zettel geschrieben.
Der ist wichtig , denn den kuckt sich der Arzt vorher an ,damit er
schon mal bescheid weiß was Sache ist.555
Einige Schlaue gehen 3 mal zum Messgerät und nehmen dann den für sie wohl günstigsten Zettel mit für den Arzt.555
Dann wird wohl Name eingetragen und alle kriegen ihre Nummer für rechts nebenan.
Zum Schluss müssen noch mal alle darein um sich ihre Medikamente abzuholen die sie vom Arzt verschrieben bekommen haben.
Da staunste nicht schlecht wenn man das sieht.
Denke mal so 1kg bis 2 kg Tabletten schleppt fast jeder da raus.
An Tabletten gibt es keine Mangelware denn die Thai's machen
sich wohl einfach ihre Tabletten selber.
Da heißen METFORMIN einfach METFORIN oder AFORMIN .
Das sind die im Blister.
Die anderen Sorten nachgemachten Tabletten stehen da in
Riesengurkengläsern wo wohl 10000 Tabletten drin sind .
Die werden dann händisch in kleine Druck-Beutel verpackt ,
und Name der Tabletten und wofür und Anwendung drauf
geschrieben.
Aber das beste kommt ja noch .
Jeder hat seine eigene Krankenkladde dabei ,wo der Doktor
alles reingeschrieben hat was so los ist .
Die muss immer wieder mitgebracht werden,damit der Doktor ,
auch wenn es mal ein anderer ist ,weiss was so los ist.

Also das Krankensystem ist schon gediegen.
Aber komischerweise kostet die Untersuchung und die ganzen
Tabletten dort nichts ,es gibt sogar noch nach der Blutentnahme
ein kostenloses Essen dabei.
Im Kreiskrankenhaus ist das anders ,da muss jeder 30 Baht bezahlen.Warum das so ist ???




Die Dame ist schon fertig mit der Blutentnahme,denn dann kann erst mal was gegessen werden.
Sie hat sich wohl ihr Essen von zu Hause mitgebracht.

 

[Manni blum]

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Aber sehr interessant die Fingerfertigkeiten der Thai's zu
beobachten.
Auch der Mann war vorher dabei zum essen .
Hat den einsamen FARANG da sitzen sehen und sofort auf
den Reis ,Trockenfisch und die Bananen gezeigt und meinte.. ...Jung ' greif zu wenn du Hunger hast.!!!
Kopp KHUN krapp......FARANG KABAAN IMM....!!!
Ahhhhhh...




Nach paar Bissen musste er aber nebenan sein Gespräch fortsetzen.
Dafür hat die Frau in Ruhe zu Ende gegessen.
Wie essen Thai's in Ruhe ?
Natürlich mit Telefon am linken Ohr und mit rechts wird gegessen.
Manni hat es nicht geschafft das richtig auf die Platte zu kriegen
wie sowas abläuft.
Links also das Telefon in der Hand und mit rechts wird der grosse
Bissen Reis rausgeholt und geformt.
Dann mal kräftig ein großes Stück davon abgebissen.
Nur Reis ist ja auch nicht das wahre ,also muss ein Stück vom Trockenfisch abgebissen werden.Vom Trockenfisch ein Stück
abzubeissen ist trotzt gesunden Zähnen gar nicht mal so einfach.
Man muss schon ein bisschen dran reißen beim abbeissen.
Eigentlich würde jeder Reis den man noch in der Hand hat stören.
Aber einen richtigen Thai nicht.
Warum nicht?
Der Trockenfisch wird festgehalten mit Daumen und Zeigefinger
und der Ballen Reis klebt einfach am Mittelfinger.555
Nur komisch das der trotzt den Bewegungen nicht runter fällt.
Was lernen wir daraus?
So'n Mittelfinger ist nicht nur da um ein bestimmtes Zeichen zu
machen .



Manni hatte vorher ein angenehmes Gespräch geführt,mit einem Thai der etwas Englisch sprach.
Als die Frau fertig war ,verabschiedete er sich und stieg in sein Auto ein.




Manni hat mal das Nummernschild fotografiert




und auch als er zum Tor raus fuhr.

 

[Manni blum]

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Er stand auch hier so rum.



Schon ganz schön durchgeritten der Sattel .555




Na ja wenn man immer was an der selben Stelle lagert ,geht es dort auch als erstes kaputt.



Glänzt der Rost nicht schön in der Morgensonne ?

Als müsste das so sein.!!!

 

[Manni blum]

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Draussen auf der Straße wurde natürlich auch versucht was zu essen an den Mann zu bringen.



Frittierte Bananen zb.




Mein Essensanbieter bzw.seine Frau war war wohl auch fertig
mit alles und er konnte von dannen ziehen.





So langsam kam auch Madam wieder hervor.




Das ist so'n Gesundheits-Korb mit allen Unterlagen den sie da bei
sich hat ,mit Tabletten drin ,den alle meistens auch bei sich haben



Fertig ist sie noch nicht ,der 2. Teil kommt ja auch noch ,
aber es geht ja nach Nummern und da muss man halt abwarten
bis man dran ist.
Heisst aber nicht das man zwischendurch nicht essen gehen kann
Also geht's zum essen nach nebenan zum MITNAHME -RESTAURANT am WASSERWERK.555