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Joe
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Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

Manni blum

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7 März 2023
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.....



DSCN0106.JPG

Natürlich war auch noch oben was geschmückt.

DSCN0160.JPG

Was sagt uns das...
Wenn man schöne "FRAUEN " mit nem " GROSSEN SCHWANZ"
ärgert , können die schnell zu einem KROKODIL werden. :blues
oder so..555

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Und hier ?

DSCN0161.JPG

Wenn man von so'nem giftigen TAUSENDFÜSSLER gebissen wird ,
dann wird man nicht mehr so alt wie eine SCHILDKRÖTE.:elefant
oder so..555



DSCN0159~2.JPG

Links die Handbremse und rechts die GANGSCHALTUNG.
Darunter rechts der CHOKE und rechts daneben der
RÜCKWÄRTS-GANG -UMSCHALT -HEBEL.


DSCN0099.JPG

Hier haben wir es noch mal besser.
Eigentlich gibt es gar keinen Rückwärtsgang ,denn wenn man
den Hebel nach unten drückt,wird wohl das ganze Getriebe umgeschaltet auf .......rückwärts fahren.
Man kann also beim rückwärts fahren die Gänge hochschalten.
Ist aber nicht zu empfehlen,denn schon beim schnelleren rückwärts fahren und das Vorderrad bleibt nicht richtig in der Spur ,dann kann es böse enden.
Einmal bei Manni passiert ,aber noch glimpflich,seit dem weiss
Manni was passieren kann wenn man übermütig wird.
Schön....man kann auch im 2. oder 3.Gang rückwärts anfahren ,
dann geht das alles schön sachte.


DSCN0101.JPG

Schaltung ganz normal nach vorne

DSCN0103.JPG

Hier nochmal der Hebel für rückwärts zu fahren.

DSCN0102.JPG
 

Manni blum

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Erst mal nen Happen THAI -FOOD.


DSCN9958.JPG

FISCH GEBRATEN .immer gut.

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BAMBUS ..... auch gut.
Warum ?
Weil es 284 Variationen der Zubereitung gibt.555
Die paar die NICHT schmecken braucht man sich ja nicht
aussuchen. :bbs72


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PLAA NINN gekocht ,schmeckt zwischendurch auch mal ganz gut.

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Madam kriegt natürlich den Kopf.

DSCN9945.JPG

Wenn nur nicht immer Reis dabei wäre.555

DSCN9958.JPG

Aber Manni hat ja 2 Hände und bei Bedarf kommen schnell
ein paar Kartoffeln mit in die Pfanne.

DSCN9959.JPG

DSCN9957.JPG
 

Manni blum

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Man nehme ...555

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Wasser und SCHINKENPOEKELSALZ und mache sich eine Lake. :laugh
Man kann auch normales Salz nehmen,...
allerdings wird dann das Eisbein ,bzw.das Kassler was ja gepökelt
werden soll ,bei und nach der Herstellung.. Grau.
Aber das ist auch kein Problem....es muss nicht unbedingt hinterher rot aussehen ,sondern es soll einfach nur schmecken.
Manni' s Lake hat für...KOCHPOEKEL-WAREN...hier 7 % .
930 g oder ml Liter und 70 g Salz.
Einfach testen,wie man es möchte,Finger rein und probieren...
je nachdem wie salzig man es möchte.
Entweder noch etwas SALZ zu... wenn zu wenig ,oder etwas Wasser zu.... wenn zu salzig .
Klar ..Salzwasser zu probieren ist nicht jedermanns Sache ,aber..
was hat der Mönch aus der Schweiz damals gesagt...
Gemach ..gemacht ..Bub'n ...Alle Pflaumen sind salzig...:blues


DSCN9931.JPG

Das ist eine Poekelspritze , für das MUSKEL-SPRITZ-VERFAHREN.
555
Richtig ...in einem Sexforum könnte man dabei auf einen ganz
anderen Gedanken kommen.:elefant
Aber es gibt auch noch das ADER -SPRITZVERFAHREN.555
ALLERDINGS könnte man sich dabei noch was versauteres bei
ausdenken.:bbs72

Bei der Poekelspritze wird die Lake angesaugt und dann durch
Druck in den Muskel gespritzt.
Eine normale Kuechen-Spritze ginge auch ,wo man die Lake
einfuellt und dann durch Druck ins Poekelgut einbringt.
So kann sich die Lake von innen nach aussen verbreiten.


DSCN9942.JPG


Wenn die INNEN- POEKELUNG stattgefunden hat..

DSCN9941.JPG

alles in der Lake liegen lassen und über Nacht in den Kühlschrank
stellen.

IMG_20201212_120741.jpg

Wie man sieht ,Salz entzieht dem Fleisch die FLEISCHFARBE.
Wie man die Farbe zurück kriegt.....
einfach mal bei GOOGLE kucken.:elefantoder so.555

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Manni blum

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Eigentlich wollte Manni sich zur Nachtruhe begeben,
aber ..

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das lässt Manni doch keine Ruhe .....

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man nehme....
am besten eine Caserolle die man sich aus Deutschland im
Koffer mitgebracht hat.. :blues

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und brät sein KASSLER BRATEN etwas an...555

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Danach ...Deckel drauf und langsam ziehen lassen.
Entweder ...mit GEFÜHL....oder .
mit STICH- THERMOMETER ....um die 70 Grad....
natürlich auch aus Deutschland...


DSCN0041.JPG

Danach ziehen lassen...
und als AUFSCHNITT IN DUENNE SCHEIBEN SCHNEIDEN
aufs ..... TOASTBROT....:elefantoder so..555

DSCN0060.JPG
 

Manni blum

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Als CHANGY noch nicht da war ,ging es mit dem SSAMMLOOR
vom Onkel nebenan zum Markt.

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Alle Mann rein

DSCN9823.JPG

und es kann los gehen.

DSCN9824.JPG

Nicht nur alle Leute mussten mit ,sondern sogar der Rollator
musste mit rein ,den Manni aus Deutschland mitgebracht hatte
für Madam's Mutter.
Von wegen nur Fleischwurst im Koffer !!! :blues

DSCN9825.JPG
 

Manni blum

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So sitzt man dann in einem SSAMMLOOR.


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Bei diesem APN SSAMMLOOR sind die hinteren Rücksitz-Bänke
etwas weiter auseinander ,also etwas breitere Ladefläche.

DSCN9826.JPG

Deshalb kann man auch etwas bequemer sitzen als
hinten im CHANGY. 555

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Na ja ... CHANGY ist ja auch eher ein COUPE.. :laugh
Warum ?
In einem COUPE müssen mehrere Leute ja auch immer
eng sitzen.:elefant

DSCN9829.JPG
 

Manni blum

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Früher war es etwas übersichtlicher auf dem Markt.

DSCN9836.JPG


Da gab es noch keine Hektik

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Und schon waren alle fertig.

DSCN9839.JPG

SSAMLOOR wartete noch auf alle

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Alles einsteigen so langsam

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und dann kann es auch gleich los gehen.

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Manni blum

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Früher war auch am Straßenrand alles noch viel mehr grün.

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Da standen überall Bananen -Bäume .

DSCN9838.JPG

Und wie man sieht ,

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wurde zu der Zeit auch mit dem WAT angefangen zu bauen

DSCN9841.JPG

hat auch fast 10 Jahre gedauert. :)

DSCN9842.JPG

Und hier die BÜRGERBERATUNG ...beim PUU JABAAAN.!!!

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Manni blum

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Bambus -Spitzen können Thais immer essen.

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Aber von den Spitzen muss erst mal viel äußeres weg.

DSCN9952.JPG

wirklich nur das innere wird genommen.
Außerdem wird dieser Kern dann noch ein paar Stunden gekocht,
bis er schön weich ist.

DSCN9953.JPG

Das ganze äußere drumrum kommt weg.

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Und erst hinterher in der Pfanne kriegt er für Manni den richtigen
Geschmack.

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Aber BAMBUS fast ohne Fleisch,
ist wie ein Kotelett ohne Knochen.555
Also ein Stück Eisbein in den Topf , bisschen vorgaren
und mit allem was man so im Kühlschrank findet ,
Zwiebeln,Weisskohl, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln,usw.
langsam weich garen.

DSCN9964.JPG

Am Knochen kann man sehen ,Eisbein ist gesägt worden ,
deshalb gibt es auch keine Splitter in der Suppe.
Ab und zu muss es auch mal Eisbein geben nach GERMAN-ART.
:bbs72

DSCN0058.JPG
 

Manni blum

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Zum Frühstück

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mag Manni lieber gebratenen Reis.

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Bisschen BARBECUE ist auch noch da

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Und das Geheimnis von Manni' s gebratenem Reis ist ....
heutzutage sagt man ja dazu ...
Das Ergebnis von Manni 's HOME OFFICE.!!! :blues
Die einen schreiben im HOME-OFFICE Geschichten...
die anderen machen im HOME -OFFICE METTWURST.:elefant
Schön klein gefitzelt...

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und schon hat man gebratenen Reis
mit Ei und METTWURST -GESCHMACK...555

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Manni blum

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Vor der Tür mal ne kleine Runde gedreht.

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Auch da wurden schon die Häuser verlassen

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und ihrem Schicksal übergeben.555

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Denn wenn niemand mehr in so einem Haus wohnt

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verfällt es wesentlich schneller.


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Das Haus steht allerdings heute noch...fast so ,
nur ...vor die Tür ist jetzt Blech genagelt worden.555

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Manni blum

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Die STROMZÄHLER

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befinden sich nicht am Haus ..

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Sondern einfach für jeden Anschluss

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am Strompfeiler an der Straße.

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Der Strom- Ableser braucht halt zum ablesen manchmal eine Leiter.
Das schöne an der ganzen Sache ist ,und das gilt heute noch so...
Wer unter 50 KW Strom im Monat verbraucht,braucht nichts zu
bezahlen , wer über 50 KW liegt muss alles bezahlen.
Also wer 51 KW verbraucht hat muss auch 51 KW bezahlen.
Allerdings ZAEHLER-GEBUEHR und sonstige Raffinessen kennen
die E-WERKE nicht ....(noch nicht)555
Warum natürlich bei meist richtigem Regen der Strom stundenlang ausfällt,kann man sich bei den Zählern wohl denken.555

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Manni blum

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Sowas mögen ja die Mamas



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SANUK für ALLE ist immer gut.

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Doch es kann schon wieder nach Hause gehen.

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Aber was ist wohl Pflicht spätestens auf dem Nachhauseweg....?

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Richtig....anhalten und Suppe essen.

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Die hier mit ihrem Lastwagen machen auch gerade Essenspause.

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