Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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Natürlich war auch noch oben was geschmückt.



Was sagt uns das...
Wenn man schöne "FRAUEN " mit nem " GROSSEN SCHWANZ"
ärgert , können die schnell zu einem KROKODIL werden.
oder so..555



Und hier ?



Wenn man von so'nem giftigen TAUSENDFÜSSLER gebissen wird ,
dann wird man nicht mehr so alt wie eine SCHILDKRÖTE.
oder so..555





Links die Handbremse und rechts die GANGSCHALTUNG.
Darunter rechts der CHOKE und rechts daneben der
RÜCKWÄRTS-GANG -UMSCHALT -HEBEL.




Hier haben wir es noch mal besser.
Eigentlich gibt es gar keinen Rückwärtsgang ,denn wenn man
den Hebel nach unten drückt,wird wohl das ganze Getriebe umgeschaltet auf .......rückwärts fahren.
Man kann also beim rückwärts fahren die Gänge hochschalten.
Ist aber nicht zu empfehlen,denn schon beim schnelleren rückwärts fahren und das Vorderrad bleibt nicht richtig in der Spur ,dann kann es böse enden.
Einmal bei Manni passiert ,aber noch glimpflich,seit dem weiss
Manni was passieren kann wenn man übermütig wird.
Schön....man kann auch im 2. oder 3.Gang rückwärts anfahren ,
dann geht das alles schön sachte.




Schaltung ganz normal nach vorne



Hier nochmal der Hebel für rückwärts zu fahren.

 

[Manni blum]

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Erst mal nen Happen THAI -FOOD.




FISCH GEBRATEN .immer gut.



BAMBUS ..... auch gut.
Warum ?
Weil es 284 Variationen der Zubereitung gibt.555
Die paar die NICHT schmecken braucht man sich ja nicht
aussuchen.




PLAA NINN gekocht ,schmeckt zwischendurch auch mal ganz gut.



Madam kriegt natürlich den Kopf.



Wenn nur nicht immer Reis dabei wäre.555



Aber Manni hat ja 2 Hände und bei Bedarf kommen schnell
ein paar Kartoffeln mit in die Pfanne.

 

[Manni blum]

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Immer das Gleiche essen in Thailand ist langweilig.



Also macht Manni



Sich mal



was anderes.



Was soll das



wohl werden.555

 

[Manni blum]

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Man nehme ...555



Wasser und SCHINKENPOEKELSALZ und mache sich eine Lake.
Man kann auch normales Salz nehmen,...
allerdings wird dann das Eisbein ,bzw.das Kassler was ja gepökelt
werden soll ,bei und nach der Herstellung.. Grau.
Aber das ist auch kein Problem....es muss nicht unbedingt hinterher rot aussehen ,sondern es soll einfach nur schmecken.
Manni' s Lake hat für...KOCHPOEKEL-WAREN...hier 7 % .
930 g oder ml Liter und 70 g Salz.
Einfach testen,wie man es möchte,Finger rein und probieren...
je nachdem wie salzig man es möchte.
Entweder noch etwas SALZ zu... wenn zu wenig ,oder etwas Wasser zu.... wenn zu salzig .
Klar ..Salzwasser zu probieren ist nicht jedermanns Sache ,aber..
was hat der Mönch aus der Schweiz damals gesagt...
Gemach ..gemacht ..Bub'n ...Alle Pflaumen sind salzig...




Das ist eine Poekelspritze , für das MUSKEL-SPRITZ-VERFAHREN.
555
Richtig ...in einem Sexforum könnte man dabei auf einen ganz
anderen Gedanken kommen.
Aber es gibt auch noch das ADER -SPRITZVERFAHREN.555
ALLERDINGS könnte man sich dabei noch was versauteres bei
ausdenken.

Bei der Poekelspritze wird die Lake angesaugt und dann durch
Druck in den Muskel gespritzt.
Eine normale Kuechen-Spritze ginge auch ,wo man die Lake
einfuellt und dann durch Druck ins Poekelgut einbringt.
So kann sich die Lake von innen nach aussen verbreiten.





Wenn die INNEN- POEKELUNG stattgefunden hat..



alles in der Lake liegen lassen und über Nacht in den Kühlschrank
stellen.



Wie man sieht ,Salz entzieht dem Fleisch die FLEISCHFARBE.
Wie man die Farbe zurück kriegt.....
einfach mal bei GOOGLE kucken.oder so.555

 

[Manni blum]

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Eigentlich wollte Manni sich zur Nachtruhe begeben,
aber ..



das lässt Manni doch keine Ruhe .....



man nehme....
am besten eine Caserolle die man sich aus Deutschland im
Koffer mitgebracht hat..



und brät sein KASSLER BRATEN etwas an...555



Danach ...Deckel drauf und langsam ziehen lassen.
Entweder ...mit GEFÜHL....oder .
mit STICH- THERMOMETER ....um die 70 Grad....
natürlich auch aus Deutschland...




Danach ziehen lassen...
und als AUFSCHNITT IN DUENNE SCHEIBEN SCHNEIDEN
aufs ..... TOASTBROT....oder so..555

 

[Manni blum]

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Wer schlau ist



bringt sich



in den UDON-ISAAN



ein bisschen FLEISCHWURST mit.555



Einfach vorher in einen Vacubeutel einziehen
und schon kann man sie ein bisschen länger im Kühlschrank
verwahren.

 

[Manni blum]

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Als CHANGY noch nicht da war ,ging es mit dem SSAMMLOOR
vom Onkel nebenan zum Markt.



Alle Mann rein



und es kann los gehen.



Nicht nur alle Leute mussten mit ,sondern sogar der Rollator
musste mit rein ,den Manni aus Deutschland mitgebracht hatte
für Madam's Mutter.
Von wegen nur Fleischwurst im Koffer !!!

 

[Manni blum]

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So sitzt man dann in einem SSAMMLOOR.




Bei diesem APN SSAMMLOOR sind die hinteren Rücksitz-Bänke
etwas weiter auseinander ,also etwas breitere Ladefläche.



Deshalb kann man auch etwas bequemer sitzen als
hinten im CHANGY. 555



Na ja ... CHANGY ist ja auch eher ein COUPE..
Warum ?
In einem COUPE müssen mehrere Leute ja auch immer
eng sitzen.

 

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Schon damals



gab es



dort



die leckeren



Krabbeltiere.555

 

[Manni blum]

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Früher war es etwas übersichtlicher auf dem Markt.




Da gab es noch keine Hektik



Und schon waren alle fertig.



SSAMLOOR wartete noch auf alle



Alles einsteigen so langsam



und dann kann es auch gleich los gehen.

 

[Manni blum]

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Früher war auch am Straßenrand alles noch viel mehr grün.



Da standen überall Bananen -Bäume .



Und wie man sieht ,



wurde zu der Zeit auch mit dem WAT angefangen zu bauen



hat auch fast 10 Jahre gedauert.



Und hier die BÜRGERBERATUNG ...beim PUU JABAAAN.!!!

 

[Manni blum]

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Bambus -Spitzen können Thais immer essen.



Aber von den Spitzen muss erst mal viel äußeres weg.



wirklich nur das innere wird genommen.
Außerdem wird dieser Kern dann noch ein paar Stunden gekocht,
bis er schön weich ist.



Das ganze äußere drumrum kommt weg.



Und erst hinterher in der Pfanne kriegt er für Manni den richtigen
Geschmack.



Aber BAMBUS fast ohne Fleisch,
ist wie ein Kotelett ohne Knochen.555
Also ein Stück Eisbein in den Topf , bisschen vorgaren
und mit allem was man so im Kühlschrank findet ,
Zwiebeln,Weisskohl, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln,usw.
langsam weich garen.



Am Knochen kann man sehen ,Eisbein ist gesägt worden ,
deshalb gibt es auch keine Splitter in der Suppe.
Ab und zu muss es auch mal Eisbein geben nach GERMAN-ART.

 

[Manni blum]

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UND WENN ....



DIE SONNE



UNTER GEHT...



UND DU SIEHST ALLES NICHT MEHR SO VERSCHWOMMEN.....




DANN BISTE IM UDON -ISAAN.....ANGEKOMMEN.

 

[Manni blum]

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Zum Frühstück



mag Manni lieber gebratenen Reis.



Bisschen BARBECUE ist auch noch da



Und das Geheimnis von Manni' s gebratenem Reis ist ....
heutzutage sagt man ja dazu ...
Das Ergebnis von Manni 's HOME OFFICE.!!!
Die einen schreiben im HOME-OFFICE Geschichten...
die anderen machen im HOME -OFFICE METTWURST.
Schön klein gefitzelt...



und schon hat man gebratenen Reis
mit Ei und METTWURST -GESCHMACK...555

 

[Manni blum]

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Vor der Tür mal ne kleine Runde gedreht.



Auch da wurden schon die Häuser verlassen



und ihrem Schicksal übergeben.555



Denn wenn niemand mehr in so einem Haus wohnt



verfällt es wesentlich schneller.




Das Haus steht allerdings heute noch...fast so ,
nur ...vor die Tür ist jetzt Blech genagelt worden.555

 

[Manni blum]

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Die STROMZÄHLER



befinden sich nicht am Haus ..



Sondern einfach für jeden Anschluss



am Strompfeiler an der Straße.



Der Strom- Ableser braucht halt zum ablesen manchmal eine Leiter.
Das schöne an der ganzen Sache ist ,und das gilt heute noch so...
Wer unter 50 KW Strom im Monat verbraucht,braucht nichts zu
bezahlen , wer über 50 KW liegt muss alles bezahlen.
Also wer 51 KW verbraucht hat muss auch 51 KW bezahlen.
Allerdings ZAEHLER-GEBUEHR und sonstige Raffinessen kennen
die E-WERKE nicht ....(noch nicht)555
Warum natürlich bei meist richtigem Regen der Strom stundenlang ausfällt,kann man sich bei den Zählern wohl denken.555

 

[Manni blum]

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In der Kreisstadt gibt es sogar einen LOTUS-MARKT.



Gaaaaanz wichtig davor .....LOSE zu kaufen für die
staatliche Lotterie.555



Ab und zu gibt es



auf dem Parkplatz



mal was für Kinder zu belustigen.

 

[Manni blum]

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Sowas mögen ja die Mamas





SANUK für ALLE ist immer gut.



Doch es kann schon wieder nach Hause gehen.



Aber was ist wohl Pflicht spätestens auf dem Nachhauseweg....?



Richtig....anhalten und Suppe essen.



Die hier mit ihrem Lastwagen machen auch gerade Essenspause.

 

[Manni blum]

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Suppe ist in Arbeit.




Das GRÜNE kommt auch schon.



und auch die Suppe




kommt so langsam.




Wie immer...schmeckt ganz gut.!!!