Back Fabrik Neu Jomtien Deutsches Brot

[Der Olaf]

Hallo Leute,
nach 3 jaehriger Suche nach dem besten deutschen Brot in Pattaya, bin ich nun fuendig geworden. Gestern, am 12.8. hat in Jomtien die Back Fabrik aufgemacht. Der Betrieb befindet sich auf der Second Road in Jomtien. Einfach geradeaus weiterfahren, wenn die erste Abfahrt zum Jomtien Beach kommt, nach ca 800 m auf der Rechten Seite, ist ziemlich gross und kaum zu uebersehen. Der Chef heisst Gunter, ist Deutscher, mit einer Thai verheiratet, und lebt hier noch nicht zu lange.

Das Brot hab ich heute getestet und es ist wirklich gut. Fest und dicht gebacken, und geschmacklich original wie in Deutschland. Die Preise liegen zwischen 165-195 Baht pro Brot, fuer um die 800 Gramm. Fuer das Gewicht ist der Preis ok.

Es werden auch jedemenge andere Backwaren angeboten, fuer mich war aber nur das Brot interessant.

Fuer Broetchen und Baguettes wuerde ich weiterhin den BIG C Pattaya Klang empfehlen, da sind sie auch am guenstigsten.

 

[Paul]

Fuer Broetchen und Baguettes wuerde ich weiterhin den BIG C Pattaya Klang empfehlen, da sind sie auch am guenstigsten.

Stimmt, wenn die nur nicht so schnell hart werden wuerden. Die meisten wollen die halt nach einem Tag auch noch essen und die nicht auf Inder werfen.

 

[Frank]

Tipp: Übriggebliebene Brötchen im Plastikbeutel verschliessen, dann bleibt es weich.
Wenn es am Folgetag zu weich ist, dann mit Wasser befeuchten und noch mal kurz aufbacken.

 

[Trude]

Oder einfach einfrieren . Hab immer Brot und Brötchen im Tiefkühlfach .
Die werden wieder genau so wie sie waren als sie ins Tiefkühlfach gelegt wurden .

 

[Pakao]

Brötchen kauft man täglich frisch!

 

[neitmoj]

Die Brötchen im BigC sind aber nur etwas für Leute die auf Süßigkeiten stehen.

 

[Der Olaf]

Die Brötchen im BigC sind aber nur etwas für Leute die auf Süßigkeiten stehen.

Das versteh ich nicht. Als deutscher Brot Fan mag ich es absolut nicht wenn Broetchen oder Brot auch nur den Hauch von etwas suessem haben, wie es eben oft in anderen europaeischen Laendern ueblich ist. Die Broetchen und die Baguettes im Big C, und ich meine den Baecker drinnen im Big C, ist ein Englaender, haben nicht den Hauch von etwas Suessem.

 

[kalle11]

Brötchen kauft man täglich frisch!

Aber nicht wenn der nächste vernünftige Brötchen-Bäcker 60 km weit weg ist!

Ich habe in über 15 Jahren Th noch nie Brot gekauft, aber ab und zu mal ein Brötchen mit ner Bratwurst dazwischen hat schon was, besonders meine Frau liebt das.

Habe in Pattaya schon immer die Brötchen beim Japaner Jamazaki im Lotus Nua gekauft. Für mich die besten in Th. Mag die Brötchen übrigens goldgelb und nicht mit Mehl bestäubt wie in Bayern.

Zum Glück haben die auch je eine Filiale in Korat in der Mall und im Klang Plaza.

Nach dem Kauf in verschlossene Plastiktüte und zu Hause in die Tiefkühltruhe.

Dann gefroren auf den Toaster!

Frau und Tochter beschweren sich manchmal, dass sie sich an der Kruste den Gaumen aufgekratzt haben.

Da sag mal einer die wären nicht knusprig.

 

[Der Olaf]

An Broetchen scheiden sich schon mal die Geister. Fuer mich muss ein Broetchen gold gelb, knackig (es muss im Mund krachen), natuerlich nicht suess, sein. Manche moegen diese aber lieber weich und hell. Die im Big C sind knackig, aber man muss sie eben frisch kaufen, denn bei der Luftfeuchtigkeit werden sie schnell labrig. Auch der Geruch aus einer frischen Broetchen Tuete ist wichtig. Hat der Englaender im Big C fuer Broetchen und Baguette wirklich drauf, aber Brot kann er nicht, zumindest keins fuer den deutschen Gaumen.

 

[Pomtong]

ist ein Englaender

Der Bäcker ist ein Franzose
Brot kommt bei mir in eine Plastiktüte, dann in einen luftdichten Behälter und in den Kühlschrank.
Und länger als zwei Tage hält sich ein Laib eh nicht

Danke für den Tipp, Olaf

 

[neitmoj]

Ob akuell ein Franzose oder Brite weiß ich nicht. Der letzte BigC Bäcker den ich kennen lernte, war Italiener
Meiner Meinung nach ein netter Kerl, der seinen Beruf versteht.
Was er jedoch nicht verstand; dass er auf seine Pizzen Zuckersirup gießen musste.
Die Firma verlangte es so. Manche Thais mögen das offenbar. Farangs wohl eher nicht.

Zurück zum Thema.
Mir waren seine Brötchen zu süß. Hatte immer mehrere Bäckereien um die Ecke, und nicht ständig Backwaren gebraucht.
1 -2 Baht mehr pro Brötchen konnte ich mir so gerade noch leisten, Hauptsache es schmeckte mir.

Dem neuen deutschen Bäcker in Jomtien wünsche ich gutes Gelingen.
Es dürfte schwer werden, bei der großen Konkurrenz einen ausreichend großen Absatz zu schaffen.

 

[eule]

der kauf von schwarzbrot ist fuer mich auch einer der gruende, warum wir zweimal im jahr nach pattaya fahren. in dem supermarkt am naklua kreisel kaufe ich immer mindestens 20 schwarzbrote. zuhause werden die eingefroren. nach dem auftauen verfahre ich wie pomtong.

Brot kommt bei mir in eine Plastiktüte, dann in einen luftdichten Behälter und in den Kühlschrank.

die qualitaet der brote ist nach 6 monaten im freezer immer noch ausgezeichnet.

bei den broetchen verhaelt es sich etwas anders. die werden von uns immer im big c chaiyaphoum gekauft. fuer mich die besten broetchen in thailand. wir bestellen immer einen tag vorher die gewuenschte menge broetchen. zuhause werden die auch eingefroren und dann vor dem verzehr kurz im ofen aufgebacken. leider kann man die broetchen nicht laenger als 10 tage einfrieren, denn die kruste zersplittert ziemlich stark beim aufschneiden, wenn die broetchen aufgebacken sind.

wie ich erfahren habe erhaelt der backshop im big c fertige backmischungen fuer die broetchen aus bangkok. wird wohl in pattaya nicht anders sein.

gruss
eule

 

[LoS]

Das versteh ich nicht. Als deutscher Brot Fan mag ich es absolut nicht wenn Broetchen oder Brot auch nur den Hauch von etwas suessem haben, wie es eben oft in anderen europaeischen Laendern ueblich ist. Die Broetchen und die Baguettes im Big C, und ich meine den Baecker drinnen im Big C, ist ein Englaender, haben nicht den Hauch von etwas Suessem.

So ist es. Knusprig sind die auch und wenn man 10 Stk auf einmal kauft, kosten die nur 60 Baht, das mal als Tip. :wink1

Nach dem aufbacken schmecken die auch noch sehr gut.

 

[Short]

und ich meine den Baecker drinnen im Big C, ist ein Englaender.

Der Bäcker ist ein Franzose

Der letzte BigC Bäcker den ich kennen lernte, war Italiener.

War der Bäcker nicht aus Mogombo ?


Danke für den Tip, Olaf!

 

[thb]

Hallo Leute,

Das Brot hab ich heute getestet und es ist wirklich gut. Fest und dicht gebacken, und geschmacklich original wie in Deutschland. Die Preise liegen zwischen 165-195 Baht pro Brot, fuer um die 800 Gramm. Fuer das Gewicht ist der Preis ok.

hallo olaf !

DANKE für die info !

eine frage hab ick aber noch:

is det nun VOLLKORN-Brot ?

denn nur VOLLKORN bringt punkte !!

mfg !

thb

 

[Mo Fan]

Genau wie der Bäcker mutiert auch der Thread.
Wann kommt der Streuselkuchen?

 

[LoS]

Eben Brot dort gekauft.Diesmal ein helles mit Kümmel. 700g zu 165 Baht. Sehr lecker.

 

[Mamuang]

Eben Brot dort gekauft.Diesmal ein helles mit Kümmel. 700g zu 165 Baht. Sehr lecker.

Da habe ich dich zum Glück verpasst Gruß us Kölle

 

[LoS]

Hasse keine Aufkleber gesehen ?
Wir waren gegen 10.00 dort.