Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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Zu essen gab es dann auch was ....fast vegan.555



WUNN ZZENN mit SSAPP MUU...



Und als Kick.... noch mehr Fleischloses .!!!



Jetzt hat Madam es drauf.
Sie kocht sich ihre Brühe wie Manni es empfohlen hat
und legt alles ein was ihr gerade einfällt.
Erst waren es nur kleine Gurken ,Knoblauch und kleine rote
Zwiebeln ,jetzt sind es auch schon Brech-Bohnen ,
grosse Zwiebeln in Stücke geschnitten und Frühlingszwiebeln.





Schön im Pott rein , Deckel zu und in den Kühlschrank.
Kann man essen zu ...ALLES.555

 

[Manni blum]

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Jetzt mal wieder für die ,die es noch nicht wissen ,
die Sache mit den angebrueteten Eiern.
Aus unterschiedlichen Gründen werden angebruetete Eier
von den Hühnern nicht mehr weiter bebruehtet.
ZB .nach einer Woche brüten legt ein anderes Huhn einfach
sein neues Ei ins Nest dazu. Kommt jetzt das Huhn vom fressen
zurück dann merkt das Huhn auch nicht ...ohh da ist ja eins mehr.?
Nach 3 Wochen schlüpfen dann die Küken ,nur das eine nicht ,
weil es ja erst 2 Wochen bebruehtet wurde.
Das bleibt dann zurück,wird kalt ,geht also kaputt.
Sowas passiert nicht nur mit einem Ei ,das sind natürlich viele
Eier die zb irgendwann mal zu kalt geworden sind und deshalb
verlassen wurden.Ein Huhn kümmert sich immer zuerst um die
zuerst geschlüpften ,kommt dann zügig nix mehr nach ,haut es mit den ersten ab ,denn die müssen ja was zu fressen kriegen,und das Huhn hat natürlich auch Kohldampf.
Alles andere wird zurück gelassen ,ob da noch was schlüpft oder nicht ,das bleibt einfach im Nest liegen und fertig.

So ...und jetzt kommt die Stunde der THAI-LECKERBISSEN.

Diese Eier sind die beliebtesten bei den Thai's.
Man hat gelernt das solche Eier ,wenn sie mit Wasser und Hitze in Berührung kommen auch platzen können.
Dann knallt das im Wasser und das heisse Wasser spritzt durch
die Gegend.Um das zu verhindern kommen die Eier in eine
Plastiktragetasche und die wird zugeknotet.
Dann wird alles im Topf gekocht ,aber so ne halbe Stunde mit
Vollgas ,das auch die letzte Bakterie die Tortur nicht überlebt.
Knallt es mal im Beutel,dann ist das nicht so schlimm ,bleibt ja
alles im Beutel und Wasser spritzt auch nicht durch die Gegend.
Dann wird abgekühlt



Und das Freudenfest kann beginnen.555




bisschen abpellen ,das geht leicht





und dann wird was gesucht .
Manchmal ist mehr da ... manchmal weniger !!!
Was ist daran wohl der LECKERBISSEN.?

 

[Manni blum]

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Hier sieht man es schon besser.
In der Mitte ist das Küken und das gelbe aussenrum
ist das Eiweiß und Gelb was sich vorher vermischt hatte.





Das ist praktisch die Nahrung vom Küken bis es schlüpft.



Und gerade das ,was noch nicht vom Küken verbraucht wurde ,bis das Ei nicht mehr bebruetet wurde ,ist das leckerste für Thai's.
Manchmal ist das fast nix ,weil nur noch ein paar Tage gefehlt
haben zum schlüpfen.



So sieht das aus wenn alles auseinander genommen wurde
auf der Suche nach dem REST-EIGELB.555
Das auf 9 Uhr ist ganz hartes Eigelb.
Da hat das Huhn vorher vergessen zu ficken.555
Dann kann ja auch nix dabei rauskommen,
ausser das die Eier beim Hahn und das vom Huhn hart werden.



Aber der Topf steht schon da .
Noch bisschen Reis und was Suppiges dabei,.....umrühren...
und TOTTO hat auch seinen LECKERBISSEN.

 

[Manni blum]

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Wegen den pelzigen Temperaturen in Deutschland hatte Manni
sich eine Pelz wachsen lassen.
Natürlich am Kopf ,weil da sowieso ein paar undichte Stellen sind.




Aber bei den Frühsommer-Temperaturen in Thailand musste der
Pelz weg .




Also ging es für 80 Baht zum Friseur des VERTRAUENS
in die Kreisstadt.



Das ist deshalb der Friseur Manni' s Vertrauens ,weil der nicht
doof ist.
Dessen Wahlspruch lautet....lass mich nicht arbeiten .....
lass mir nicht arbeiten...lass ANDERE arbeiten.
Der sitzt den ganzen vor seinem Laden rum ,quatscht...
kocht sich was zu essen und hält Maulaffen feil.555
Na gut ,der kassiert auch noch den ganzen Tag.




Von den 80 Baht kriegt der Cheffe 40 Baht und die anderen 40 Baht bekommt der Haare schneider sofort Cash auf die Hand.
Der muss zur Arbeit seine ganzen Geräte wie Maschinen ,Scheren
usw.selbst mitbringen.
Der Cheffe kommt für den Laden auf wie Strom , Miete,und was
wohl sonst noch zu bezahlen ist.
Da ist eigentlich immer reger Betrieb und 5 bis 6 Mann sind immer da ,denn soviel Friseurstühle gibt es dort auch.
Denke mal da kommt jeder der Reihe nach dran um einen neuen Kunden zu bedienen.
Ist das nicht schön,da sitzte draussen vor der Tür und alle paar
Minuten bringt dir einer 40 Baht vorbei.
So kannste das den ganzen Tag aushalten.555
Kommt ein Haareschneider morgens nicht zur Arbeit und macht nen blauen kriegt der auch kein Geld .
Rufste einfach einen anderen an ,der schon darauf wartet das er
arbeiten kann ..fertig.
Na ja ...macht einer Urlaub ....dann muss er vorher halt sparen ...
Wird einer krank ....dann muss er halt auch vorher sparen ..
Spare in der Zeit ,dann haste in der Not ...heisst es doch schon immer.555
Wieso hat Manni eigentlich noch nicht daran gedacht ,
in Thailand einen Friseursalon aufzumachen und reich zu werden.

 

[Manni blum]

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Dann ging es ein Stück weiter nach Manni' LIEBLINGS-LADEN.



Diesen hier.



Da werden sie geholfen wenn es um FRISCHE geht.



außerdem...GUTE PREISE



und gutes SORTIMENT.

 

[Manni blum]

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Wie immer ,alles aufgeräumt und übersichtlich.
Vorne links in der Kühlvitrine ist jetzt neu ...RINDFLEISCH.
Von allem etwas .Sogar Rindergehacktes.
Da kann man nicht meckern.



Die Auswahl ist groß und hier kaufen auch viele Suppenrestaurants.


an der Kasse geht es eigentlich auch flott.



Frischware im Beutel wird etikettiert,dann wird alles gescannt
und dann kann bezahlt werden.




der METZGER-GESELLE da links packt gerade Manni' s EISBEINE
ein.

 

[ZigZag]

Wieso hat Manni eigentlich noch nicht daran gedacht ,
in Thailand einen Friseursalon aufzumachen und reich zu werden.

Moin Manni,
das machen wir. Du bist der Friseur und ZigZag sitzt vorm Laden, im Schatten, an einem Steintischlein und kassiert.
Arbeitsteilung !!! Muss ja gerecht zugehn auf der Welt.

Und ... klasse Haarschnitt !!! Schaust gleich 100 Jahre Jünger aus.