Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

...

Nach der Dusche kam KLEIN -SIEGFRIED auf ne Kiste



und dort wurde ihm fachmännisch



das BLUT ENTZOGEN.
FÜR WEICHEIER.. DIE NUR BLUT BEIM FICKEN AUF DEM
BETTLAKEN SEHEN KÖNNEN,ABER KEIN SCHWEINEBLUT
BEIM SCHLACHTEN ,.....ETWAS ANGENEHMER GEZEIGT.555



ALSO GANZ KURZ...
ALLES EIN GANZ NORMALER VORGANG.
DURCH DIE BETÄUBUNG IST DAS GEHIRN ERST MAL AUSGESCHALTET WORDEN.
KLEIN SIEGFRIED IST ALSO NICHT TOT ,SONDERN ER LEBT NOCH ,DA DAS HERZ JA NOCH SCHLÄGT.
NUR ER FÜHLT EBEN NICHTS MEHR.




DURCH DEN BLUTENTZUG ,DEN MAN AM BESTEN MIT EINEM
SCHNITT DURCH DIE SICH KREUZENDEN HALSSCHLAGADERN
MACHT ,GEHT KLEIN SIEGFRIED ERST TOT.
" GEHT " HEISST .... DAS HERZ PUMPT ERST MAL SOLANGE
BIS NIX MEHR ZU PUMPEN DA IST ,WEIL ES AUSGELAUFEN IST.
DANN ERST HÖRT DAS HERZ AUF ZU PUMPEN
UND ERST DANN IST KLEIN SIEGFRIED...TOT.!!!
PROBLEM DABEI IST ALLERDINGS ,MAN MUSS BEIM
DURCHSCHNEIDEN DER ADERN AUCH TREFFEN,DENN MAN
SIEHT JA VON AUSSEN NICHT ,WO DIE INNEN SIND .!!!
KOMMT ZU WENIG BLUT HERAUS, KÖNNTE KLEIN SIEGFRIED
VON DER NARKOSE WIEDER AUFWACHEN UND DANN IST DAS
GESCHREI GROSS....ALSO BEI KLEIN SIEGFRIED.!!!

 

[Manni blum]

......

Wasser wurde auch schon mal heiß gemacht,
denn KLEIN SIEGFRIED muss ja noch heiß gebadet werden.555



Aber erst mal wird noch die SCHWERKRAFT genützt,
damit noch ein bisschen Blut von alleine hinaus fließt.



denn das Blut wird auch gebraucht beim kochen.
Na gut ...BLUTWURST WIRD NICHT DAVON GEMACHT.555



Dann kommt erst mal die richtige Arbeit.
Durch das heisse Wasser wird die dünne Haut die aussen auf der
Schwarte ist angekocht und durch reiben und schneiden werden die Haut und die Borsten aussen auf der Schwarte entfernt.
Bei so einem Spanferkel ist das alles noch nicht so schlimm,
aber bei einem richtig großen Schwein sieht das schon anders
aus.
Allerdings ....richtiges WERKZEUG, AHNUNG und KÖNNEN
erleichtert die Sache ungemein.
Also ...lass es die beiden sich schwerer machen als es ist.
Die beiden machen das ja auch nicht jeden Tag und lernen so
immer noch dazu.

 

[Manni blum]

......

Bei KLEIN SIEGFRIED ließen sich einige Borsten nicht so gut
entfernen, deshalb kam er erst mal auf den Tisch.



NATT macht schon mal den Gasofen an ,



denn nun werden die widerspenstigen Borsten einfach abgeflaemmt.



ONN gibt sich Mühe ,denn diese schwarz gefleckten Schweine
sind meist sehr arbeitsaufwendig.



Aber irgendwie müssen die Borsten ja ab.

 

[Manni blum]

.....

NATT hilft noch ein bisschen mit .



gar nicht mal so einfach ,denn man muss ja auch aufpassen
das man sich selber die Finger nicht verbrennt.



Hier zieht ONN KLEIN -SIEGFRIED gerade die "SCHUHE" aus.555
Heisst in der Metzgersprache ....
die Hörner über den Klauen haben sich durch das abbruehen
etwas gelöst und dann kann man sie mit etwas Kraft abziehen
Wie gesagt,mit dem richtigen Werkzeug geht alles viel leichter.
555



Aber alles kein Problem,....jetzt hat Manni KLEIN -SIEGFRIED
da wo er ihn hin haben will.
Nämlich nicht auf irgend einem SPEISSFASS oder unten im
Dreck auf einer Plane,sondern schön im hängen,damit man
auch vernünftig und sauber daran arbeiten kann .
So kann man erst mal alles noch richtig abspülen und Restborsten und dergleichen entfernen.
So im hängen zu arbeiten kennen die Thai's gar nicht.
Vielleicht im großen Schlachthof in UDON,
aber nicht bei den HAUS -SCHLACHTERN auf dem Lande.

.

 

[Manni blum]

....


So sieht die ...WELT AM SCHWEIN ..

schon anders aus..(Zumindestens für Manni's)

Manni will ja eigentlich,das diese Methode von den
HAUSSCHLACHTERN übernommen wird .
EINFACHER...LEICHTER...SAUBERER ..
Die MACHORES-ARBEIT bis zum HAENGEN kann jeder.
Aber eine QUALITÄTS ARBEIT durchzufuehren , ein Schwein sauber auszunehmen,damit meint Manni die BAUCH und BRUSTHÖHLE ,ohne DÄRME..GALLE usw.zu verletzen ,
kann eben nicht JEDER.
Da wo man beim "Ausnehmen" her - und ab -schneiden muss ,
kann man eben nicht wissen ,sowas muss man einfach ..LERNEN...!!! AUSBILDUNG IST EINFACH ALLES.




JOY ..BUNN und Enkel sind mittlerweile auch eingetroffen.
Das macht Spaß auch bei was Neuem die Hand mit an zu
legen.



Auch der Schwager von ONN kommt inne PÖTTE.





JEDER HAT HIER SEINE MITARBEIT.
Er schmeißt schon mal den Grill an.

Ach ja ,ein Körper hat nicht nur eine BAUCH-HOEHLE
und eine BRUST-HÖHLE,sondern noch eine andere ....
na ...wie heisst wohl die DRITTE HÖHLE ?

 

[Manni blum]

.....

Dann kann es ja losgehen.
Manni hatte es 2 mal vorgemacht wie der Anfang
des AUSNEHMEN EINES SCHWEINES beginnt.
NATT in AKTION.!!!



Da tut es Manni schon in der Seele weh ,nur beim ankucken.
Warum ?
Weil das Ferkel SIEGFRIED heißt.
Was macht NATT denn da wohl gerade ???



Eins hat er schon in der Hand
Man gut das KLEIN SIEGFRIED nix mehr davon mitkriegt.555



Hier musste Manni noch mal mit eingreifen beim Därme
ausnehmen ,deshalb war das mit dem fotografieren schlechter.
Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen und nur ...
UEBUNG MACHT DEN MEISTER.!!!
Schneidet man an der falschen Stelle oder reißt man was Kaputt,
dann hat man SIEGFRIEDS FRÜHSTÜCK UEBERALL VERTEILT.555
und dann riecht das nicht so gut .
Auch das ausnehmen der BRUSTHÖHLE mit LUNGE und HERZ ist nicht so einfach,denn da muss man auch wissen, wo man am
besten her schneidet zum ausnehmen.

 

[Manni blum]

......

So ist das Ergebnis nach dem ...ausnehmen...




Hier mal deutlicher zu sehen.....
genau in der Mitte ... rechts und links....waren die Nieren.
Eingebettet vom Nierenfett,den Flomen.
Aber wie man sieht ,ein Spanferkel hat noch nicht soviel Fett
angesetzt.
Genau dahinter wo die Nieren waren , kann man sehr schön sehen,
befindet sich die Filets.An jeder Seite innen der Wirbelsäule.
Das Filet ist also ein Muskel der innen im Körper ist und daher
sehr wenig beansprucht wird .
Deshalb ist es ja auch das zarteste Stück Muskel.



gemeinsames durchhacken des Ferkels war auch schon ,denn
beim durchhacken immer gerade in der Wirbelsäule zu bleiben,
will auch gelernt sein.
Durchhacken des SCHWEINES kennen Thais auch eigentlich gar
nicht,denn Thai 's haben normalerweise für Manni eine
GEWÖHNUNGSBEDÜRFTIGE SCHNITTFÜHRUNG.

Wie das nach ...
HEINRICH SCHMITTGENS LINIEN-SCHNITTFÜHRUNG
durchgeführt wird , hat Manni NATT vorher gezeigt.555

Jetzt klappt es bald ganz von alleine mit dem zerlegen
im hängen.
So einfach und ohne viel mit einem Beil alles kaputt zu
kloppen kann das gehen ,wenn man weiss wo die GELENKE
sind und wo man dann her und durch schneiden muß.

Als Manni NATT erzählt hat ,das HEINRICH SCHMITTGENS
ein DORTMUNDER war ,hat NATT sofort gesagt....
DORTMUND ...?
"Da gibt es doch den Fußballverein BORUSSIA DORTMUND.!!!!
DAS IST DOCH MEIN LIEBLINGS -VEREIN AUS DEUTSCHLAND UND RICHTE BITTE DEM HERRN BANNAMMAO HERZLICHE GRÜSSE AUS."
Und dann hat er gelacht.555

Hiermit also Grüße aus MANNI'S -HAUSEN von NATT
nach BANNY AUS DER NORDSTADT.




So sieht KLEIN SIEGFRIED schon appetittlicher aus.




Hierbei kommt bei Manni die Frage auf..
Was haben KLEIN SIEGFRIED und BANNY wohl gemeinsam?

 

[xelibrix]

sauber...
diese Hackorgien kenn ich auch von unseren süosteuropäischen mit-eu-Bürgern.
Jedes Jahr zum Männertag gits in unserem Club(Finca Erotica) ein Lamm und ein Ferkelchen von den Mibürgern zugerichtet.
wird einfach so kreuz-und quer zerhackt, nicht sinnvoll essbar. schade um die Tiere.
eigentlich arbeiten ja viele von denen in unseren Schlachthöfen, warum die dann privat sone Sauerei machen, keine Ahnung.

ich habs nur zu Gänsen Enten und Karnickeln zum Schlachten gebracht, is aber 40 Jahre her.......
geil, diese Rupferei mit ner umgebauten Waschmaschine, wir haben auf die Trommellöcher so Gummifinger gemacht und das Oberteil abgesägt, der Ossi is helle.
man hat dann eine andere Wertschätzung zu Fleisch und Qualität

 

[Manni blum]

.....

sauber...
diese Hackorgien kenn ich auch von unseren süosteuropäischen mit-eu-Bürgern.
Jedes Jahr zum Männertag gits in unserem Club(Finca Erotica) ein Lamm und ein Ferkelchen von den Mibürgern zugerichtet.

Hey XELIBRIX
Jetzt kommste endlich auf den Punkt.
Wäre doch mal was in deinem neuen Thema hier im Forum...
" HACKORGIEN AM MAENNERTAG IN FINCA EROTICA."
Affengeil ..
Wenn du keine Bilder hast ,was Manni verstehen kann ,
dann erzählst du uns das mal in aller Ruhe.

ich habs nur zu Gänsen Enten und Karnickeln zum Schlachten gebracht, is aber 40 Jahre her.......

Dann haben wir was gemeinsam mit dem schlachten ...
und 40 Jahre.555

geil, diese Rupferei mit ner umgebauten Waschmaschine, wir haben auf die Trommellöcher so Gummifinger gemacht und das Oberteil abgesägt, der Ossi is helle.

Das die OSSI 'S HELLER UND ERFINDERISCH SIND ,SIEHT MAN
JA AN KAMERAD FAULO.
Der hat bestimmt auch öfters
GUMMIFINGER INNER WASCHMASCHINE.....Oder auch 2.
.

man hat dann eine andere Wertschätzung zu Fleisch und Qualität

Aber das mit der Waschmaschine erklärste Manni noch mal.
Vielleicht haste ja noch paar Bilder von früher.
Abfotografieren und hier in deinem neuen Thema mit einstellen.
Das waere doch was.
Kamerad FAULO würde sich bestimmt auch freuen,wenn er mal
wieder was von FRÜHER SIEHT UND LIEST.

Mit FLEISCH UND QUALITÄT gibt Manni dir zu 100% recht.

Warum zb irgendwelche SCHEISSTOMATEN
8 € das kg kosten können ,
und Schweinefleisch ohne Knochen nur 4 € das kg ,
DAS WIRD MANNI NIE VERSTEHEN .
Zumal TOMATEN einen wesentlich höheren Anteil
an WASSER haben .!!!
ABER WASSER UND SINNLOSES ZEUG ZU LUTSCHEN
IST JA HEUTE MODERN.
Bevor Manni sich aufregt....
mach ett gut ...bis denne ...



.....




Arbeitseinteilung ist alles ,
ONN macht schon mal die Innereien fertig.





Alles an Därme und Magen wird gesäubert und gespült.



richtig schön mit Wasser durchspülen.



Hinterher kommt alles in einen großen Topf und wird gekocht.
Auch der Kopf ist dann dabei.
Sowas gekochtes ist ein Fest-Essen für Thai's.

 

[Manni blum]

......

Zwischendurch mal einen Gruß nach
THAIFRANZ .....
was Manni schon vor dem Gruss nach RALF E
beschlossen hatte.Der kommt danach dran .!!!
Also THAIFRANZ,auch mal wieder einen Gruß
für dich von Manni .
Dein letzter Beitrag bei Manni war am 14.Juni 2024.
Wann kommt mal wieder was von dir fürs Forum ,
Oder so!!!
Stell dich nicht so an ,mach mal mit und ...
bist du denn immer noch nicht so warm geworden
MIT DIESEM FORUM???
EINMAL ANFANGEN mit deinem eigenen Thema
und schon biste drin und hast deine Hürde überwunden.
Also ....
erzähl uns mal was von dir und alles was dir Freude macht.!
Hau rein ....mach ett gut ..bis denne..

..........


Die Zuschauer kennen das alles ja schon



Da es Manni' s Wunsch war KLEIN -SIEGFRIED zu grillen ,
um damit auch der Schwester von ONN den Wunsch zu erfüllen
Ihr Ferkel SIEGFRIED zu verkaufen ,
hat Manni natürlich auch die Getränke mitgebracht.



Das ist ja das SCHÖNE in MANNI'S -HAUSEN...



MIT ALLEN DIESEN SCHÖNEN SACHEN ...



KANNST DU BEKANNTEN UND FREUNDEN....
EINE FREUDE MACHEN.!!!

 

[Manni blum]

....


Hey RALF E
Der versprochene Gruß kommt von Manni
und natürlich auch Gruß an MIA
und an deine zu VERSORGENDEN.
Manni weiss was das heißt.
Sowas ist für Manni ....GROSSES KINO...
Lass es dir gut gehen....bis denne ...


..........


Es konnte los gehen mit grillen.




nach Thai -Manier wurde erst mal ein bisschen mariniert.



und dann aufgelegt.



im Feuer machen und grillen sind Thai's WELTMEISTER.555



Theoretisch ist es eine Sünde und Schande schlachtwarmes
Fleisch sofort zu braten oder grillen ,weil Fleisch durch
"abhängen" ZARTER wird.
Bei Thai's ist das genau das Gegenteil.Die wollen das so.
Die haben alle kräftige Zähne und wer die nicht mehr hat ,
hat Pech gehabt.

 

[Ralf E]

Danke Manni auch von MIA. Mein Vater ist inzwischen verstorben und wir haben nur noch meine Mutter zur Pflege. Wir sind vom 30.10. bis 20.11. im Isaan. Bist Du dann auch vor Ort?

 

[Manni blum]

.....

Danke Manni auch von MIA. Mein Vater ist inzwischen verstorben und wir haben nur noch meine Mutter zur Pflege. Wir sind vom 30.10. bis 20.11. im Isaan. Bist Du dann auch vor Ort?

Hey RALF E

Ich hoffe mal ,aber so genau weiß ich das jetzt auch noch nicht .
Erst fährt im September Manni' s Arbeitgeber in den Urlaub.
Danach muss Manni seinen Urlaub anmelden und sehen das er
den genehmigt kriegt.
Das letzte Mal durfte Manni auch erst ne Woche später fliegen
als geplant war und dafür musste Manni dann noch eine Woche
eher nach Hause kommen als geplant war.
Denke ,ich spreche mal mit FAULO , ob den seine Gewerkschaft
den Manni aufnimmt.Dann gibt es aber Contra.
Und dann geht Manni auch am 1.Mai mit auf die Straße,
UM ERBSENSUPPE ZU ESSEN FÜR LAU.



........


Da war wohl was faul beim Feuer.




Klar ,die Stücke sind auch relativ groß und dann kann das Fett
schon mal ins Feuer tropfen.





Dann mal lieber für einen Augenblick runter .



Aber JOY hat alles im Griff



denn jeder muss mal ran und aufpassen und drehen.

 

[Manni blum]

......

Wenn die Flamme zu hoch wird ,dann wissen die Thais sich zu helfen.



Und Geduld haben sie auch .



So sieht SIEGFRIED schon mal ganz gut aus.555



Die beiden SCHWERARBEITER haben sich ein SCHLUECKCHEN
verdient.



oder auch 2....
Zwischendurch noch einen Film kucken..... herrlich..555



Und JOY wendet und legt wieder auf ...
so ist halt ein GRILLVERLAUF....

 

[Manni blum]

......

und dann wurde AUFGESCHEPPT...555




das ist aber was für die Thais.



Sowas könnten sie jeden Tag essen.



Alles greift zu ...



aber da kommen ja noch mehrere zum Essen.

 

[Manni blum]

......

Wie war das noch mit dem nicht abgehangenen Fleisch?
Manni hatte sich das angekuckt ,das sich doch einige Personen
älteres Kaliber abgemueht haben Stücke von SIEGFRIED
im Mund klein zu kriegen.
Klar , derjenige ist das ja gewohnt ,dauert halt nur eben etwas länger.
Da Manni ja ein großes Herz ,also DSCHAI DIII hat ,
schlüpfte Manni mal kurz nach nebenan und besorgte noch etwas leichtes für den Grill und was schwereres für auf dem Tisch.555



Ergebnis sieht man hier.



Da war noch MUU YOOOR im Kühlschrank,den man wunderbar
In Scheiben schneiden kann und der auch schmeckt
Außerdem ....
Manni' s fünf Fische für fünfzig Pfennig fomm Pferdemarkt.



Die würzt sich Manni immer mit Manni' s ALLROUNDER
und im Kühlschrank ziehen die dann erst mal richtig durch
und haben hinterher den richtigen Geschmack in der Pfanne
oder hier auf dem Grill.

 

[Manni blum]

.....

Auch BUNN muß beim grillen mit ran ,



damit nix anbrennt.



Immer wieder werden die Teller leer ...




Und dann wieder voll gemacht.
So hat man immer schön Pause zwischen dem essen....
und BIER macht grillen erst ....BESONDERS schön !!!

 

[Manni blum]

......


Von allem etwas gab es .



Hier die gekochten Därme, mit Herz und Lunge usw.



Da die gekochte Luft und Speiseröhre.
Die Luftröhre besteht ja aus Knorpel ,
deshalb gab es auch ein fröhliches knacken.555



In sowas alles können sich die Thais reinsetzen.555

 

[Bannammao]

......

Wenn die Flamme zu hoch wird ,dann wissen die Thais sich zu helfen.

Anhang anzeigen 2129691

Und Geduld haben sie auch .

Anhang anzeigen 2129692

So sieht SIEGFRIED schon mal ganz gut aus.555

Anhang anzeigen 2129696

Die beiden SCHWERARBEITER haben sich ein SCHLUECKCHEN
verdient.

Anhang anzeigen 2129694

oder auch 2....
Zwischendurch noch einen Film kucken..... herrlich..555

Anhang anzeigen 2129693

Und JOY wendet und legt wieder auf ...
so ist halt ein GRILLVERLAUF....

Anhang anzeigen 2129695

I Love it, dieses Grillen & Feuerwasser