Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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NATÜRLICH MIT FAHNE



UND EHRENMAL.



CHANGY wartet auch .



und die Bande sind ganz verrückt



wenn sie einen FARANG sehen und Maennekes machen können .
555

 

[Manni blum]

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Die größeren müssen noch auf die kleinen warten



Derweil sammeln sich die Abholer





Kindergarten und Grundschule dürfen sich Frischmilch mit nach
Hause nehmen.





Oben ist wohl für die Älteren .



Wer was auf sich hält hat jetzt einen SSAALING

 

[Manni blum]

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So langsam ist es so weit



Alle müssen warten bis auch die letzten Kindergarten -Kinder
ausgeschlafen haben.



denn von 13 bis 15 Uhr ist Mittagsschlaf angesagt.



Die ersten kommen schon .




Und alles freut sich .

 

[Manni blum]

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Kleines Proehlken noch





Hurra sie ist da .



Fast alle haben sich gefunden.




Die Reihen lichten sich




Und die ...
Wenn man sich einmal damit abgibt als FARANG ,
dann können die es nicht lassen sich kokett zu geben und den FARANG so'n bisschen verarschen wollen.




Alles einsteigen..es geht los.

 

[Manni blum]

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Dann geht's mal wieder Suppe essen am See.



Hier kann man sich als Kind nämlich gut bedienen.
Thailändische Kinder sind es nämlich gewohnt,
bzw.da ist es ganz normal das man sich überall irgendwo
was raus kann kann um es sofort zu essen.
Noch nie hat Manni gesehen ,das OMMA ,OPPA,PAPPA MAMMA oder wer auch immer ,gesagt haben,das geht nicht so einfach ,
das gibt es nicht ,usw. jedes Kind greift erst mal das was es will
und ab in den Mund.
So werden Thais von klein auf erzogen ,einfach ungefragt irgendwas zu nehmen.






Manni hat sich auch was genommen,aber hat vorher gefragt!!!
Nämlich die Chefin ob sie ein Glas mit trinkt.555



Sie hat ja gesagt also kann sie sich beim kochen erfrischen.



Und sie hatte sich natürlich zuerst nen Lutscher ausgesucht.

 

[Manni blum]

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Nach ner kurzen Zeit ist das lutschen natürlich uninteressant.





also muss nachgefasst werden, aber....MIT...OMMA..555



Alles nicht so einfach ,mit dem aussuchen.



Manni sucht auch aus ,aber alles nicht so einfach
mit beweglichen Zielen.555



Auf jeden Fall muss Manni erst mal vor der Suppe probieren,
was die Chefin sonst noch so im Angebot hat.
Also nicht die Nudeln und Gebäck was sonst noch so auf dem
Tisch steht als EYE-CUTCHER zum Kauf anregen ,
sondern sie hat auch noch ne RINDER-SUPPE und
frisch fertig gemachtes RINDER-TARTAR.
Klar ,gute Verbindung ,denn die Nudelsuppe ist ja auch eine
RINDFLEISCH -NUDELSUPPE.
Und das für nur 45 Baht.!!!....bei ...der.. Fleisch-Einlage.

 

[Manni blum]

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Manni sagt es ja....



ganz schön



schwierig



mit den



beweglichen Zielen .

 

[Manni blum]

... .

Jetzt ist wieder der Lutscher dran.



Was zum probieren für Manni.
Die Rindersuppe.



Für Madam zum probieren...das TARTAR.
Natürlich wurde auch eine Portion für zu Hause bestellt.
Ach ja ,wer meint thailändisches RINDER-TARTAR besteht nur
aus RINDFLEISCH ,der hat sich geirrt.
Als Delikatesse für Thai's sind da natürlich auch Stücke vom
Pansen , Netzmagen und Blättermagen drin.
Ob vom Labmagen auch was drin ist ,muss Manni mal nachforschen.555
Denn den ungekocht so einfach im TARTAR unterzubringen,
wäre also sehr gewöhnungsbedürftig.
Aber Thai's kann man in Punkto ESSEN alles zutrauen.!!!



Die Rindersuppe ist für Thai's ganz was leckeres.
Auch zu allen Festlichkeiten gibt es natürlich Rindersuppe.
Als FARANG kann man die auch gut essen,weil sie nicht scharf ist.
Gewürzt nur mit Salz ,Takkei,Kaa ,SSulott,und bisschen Homm ,
also Petersilie, oben drauf.
Allerdings sollte ein FARANG gar nicht erst fragen oder wissen
was da so drin verkocht ist vom Rind.
Ausser er heißt ROIET.!!!
Den kann beim Essen nix abschrecken.
Der isst alles .!!! Ausser kleine Kinder.
Ein Metzger sieht natürlich was da drin ist.
Wohlgemerkt ein richtiger Metzger.555
Ja...es gibt auch FALSCHE METZGER.
Das sind in Deutschland die ,die noch nicht mal mehr ein Schwein
oder ein Rind schlachten können ,geschweige denn durchhacken
können.
Wie sollen die wissen,wie Schlachttiere von innen aussehen.
Also ,in einer normalen Rindersuppe befindet sich ALLES
was sich auch in einem Rind innen befindet.555
Manchmal sogar richtiges Fleisch.
Na gut ,ein paar gut gekochte Sehnen oder Bindegewebe gibt
es auch noch darin.
Hier ist auch der von Manni erwähnte Labmagen drin.
Gekocht sieht der nämlich wesentlich besser aus als ungekocht.
Und in kleine Stücke geschnitten sieht der schon mal ganz
unschuldig aus .
Aber das ist alles Gewohnheitssache.
Einfach ROIET fragen :
Wie schmeckt thailändische RINDER-SUPPE ?
Der würde sagen: WUNDERBAR.555






Natürlich sind die Kunden nicht nur SUPPENESSER
oder wie viele auch ,für...SOUPP TO GO.
Es gibt auch viele TO GO Kunden für was anderes.
Wie hier zb.....HEINRICH.555

 

[Manni blum]

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Heinrich tankt auch gerade TO GO nach..555
Der TREIBSTOFF nennt sich in MANNI'S -HAUSEN
...NAAM SANUK...



Und befindet sich ,bzw.befand sich in diesen Flaschen.555
Na ja das hier wird wohl ne gute TAGES- RATION UMSATZ sein .
Da staunt man nicht schlecht ,wenn man seine Suppe isst ,
und draussen hält ein Auto an ,mit laufendem Motor,
der Fahrer steigt aus geht zum NAAM SANUK ,kippt sich so'n
doppelten hinter die Binde ,legt nen 20 nni hin und ist wieder weg.
Na gut ,das Verhältnis ist so ungefähr 1 zu 5 ..
Ein Autofahrer zu 5 Mopedfahrer .....
wobei manche von den Mopedfahrern natürlich nebenbei ne Kleinigkeit einkaufen ,zb .ne Suppe mitnehmen oder so !!
Auf jeden Fall laeppert sich das so den ganzen Tag über ,
denn Thai's mögen den ganzen Tag über, von morgens 6 Uhr an ,
S..A..N..U..K...!!!
UND DAHER KOMMT JA AUCH DER NAME VON DEM WASSER.

Ach ja ..manche kommen natürlich öfters so am Tag.



Heinrich ist einer von den Schlauen.
Um zu Hause nicht aufzufallen füllt er sein NAAM SANUK
in eine neutrale M-100 FLASCHE.
Wer will da schon vom sehen wissen ,was da drin ist.
Allerdings die VIELTANKER haben eine andere Methode.555
Die kaufen sich sofort ne kleine Pulle NAAM SANUK und
füllen auch sofort um ,aber in eine stinknormale 0,5 l Wasserflasche.Da sieht kein Mensch mehr , zwischen mehreren mit Wasser gefüllten Flaschen ,WAS WO drin ist.




Da freut sich sogar Manni' s Freundin ERNA.
ERNA war auch gerade einkaufen .Erna und ihr Mann haben
mal vor einiger Zeit mitgeholfen bei Manni Fliesen zu verlegen .
Sie ist immer lustig drauf ,besonders wenn sie mit ihrer Frauen-
Mannschaft fuer den WAT sammelt und dabei Späßken macht.
Deshalb hat Manni ihr auch ne Flasche LEO ausgegeben zum
mitnehmen nach Hause für ihren Mann.



Schande über Manni' s Haupt.
Jetzt gerade stellt Manni fest ,das er das wichtigste gar nicht
fotografiert hat nämlich die Suppe.
Da kann man mal sehen ,was so'ne halbe Flasche LEO
alles ausmachen kann.
Na ja gut ... RINDER-TARTAR hat Manni aber mitgenommen
zum fotografieren.

 

[Manni blum]

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Auf dem Rückweg muss doch noch mal an einem kleinen
Shop angehalten werden.




Das Kind muss doch noch mal "zugreifen" können 555



Na ja Manni schaut auch wo er zugreifen kann.
Bisschen TOASTBROT ist immer gut ,da hat man was in Reserve.




Hier gibt es auch die Nudeln die nach nix schmecken ,
aber da schaut die bestimmt nicht hin.555



Paar Tomaten vielleicht noch ,denn im Augenblick kriegste 7 bis 8
Stück abgezählt für 20 Baht.
Vor 3 Monaten war das noch anders.Da haben sie dich mit Tomaten zugeschmissen.
Für 20 Baht haste paar kg im Beutel gehabt.!!!



Jetzt kann es aber los gehen Richtung Heimat.

 

[Manni blum]

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Dann wollen wir uns mal das TARTAR ansehen.
TARTAR gibt es ja in 2 Versionen .
Einmal das TARTAR klein geschnitten und dann mit dem
Messer oder Beil klein gehackt ,nach Art von unserem Gehacktes.
Aber nur " NACH ART ".. Denn..
Von dem Bakterien verseuchten Holz was durch das hacken auf dem Holzklotz ins "TARTAR" befördert wird hatte Manni ja schon
öfters erzählt.
Aber auch dieses "hacken " für TARTAR wurde in Deutschland
schon vor 150 Jahren eleganter gelöst.555
Da machte man das mit dem WIEGE -MESSER.
4 bis 5 runde Klingen nebeneinander haben praktisch das Fleisch
geschnitten und nicht gehackt.
Schön von rechts nach links drauf drücken und zurück,das nennt man ...WIEGEN .Also nicht auf der Waage wiegen sondern das
Fleisch ..kleinwiegen.
Deshalb hieß das ja früher auch das Gehacktes .....
...GEWIEGTES .!!!




Bei der 2.Sorte TARTAR wird das Fleisch a .la.. GESCHNETZELTES
geschnitten.
Da braucht man schon eine bessere Kaumuskulatur und auch die
entsprechenden Zähne.555
Vor allen Dingen wenn darin noch Stücke von den verschiedenen
Mägen sind ,die ja auch nicht gekocht sind.
Mägen haben nämlich die Eigenart besonders widerstandsfähig
zu sein ,denn die duerfen ja nicht einfach platzen ,auch wenn viel
gefressen wurde.555
Deshalb verläuft die Muskulatur vom Magen einmal in die Eine Richtung und die andere Schicht der Muskulatur in die Andere
Richtung .Also ... eigentlich reißfest ...ohne Ende.!!!
Manni lässt sich beide Sorten natürlich durch den Kochtopf
ziehen,also etwas durchgaren .
Theoretisch müssten die Bakterien von dem vielen Chilli auch schon kaputt gehen ,aber noch Hitze dazu kann nicht schaden ,
denn richtig heißes können sie nicht ab.

Also .. TARTAR in Thailand ist immer so'ne Sache.



Wenn Manni dann nach Hause kommt , dann drücken sich die OEESTER ab 16 Uhr den Schnabel platt am Zaun und warten
auf ihre Mahlzeit.





Das ist der Anführer der Bande.
Wenn Manni sich das dauernd ankuckt ,wie der mit seinen Hennen umgeht ,dann wird Manni immer neidisch.555
Bestimmt 100 mal hat Manni sich vorgenommen das einfach mal
nachzumachen.
Mit von hinten oben anspringen ,hinten an den Haaren ziehen
und dabei in den Nacken beißen,richtig zur Sache gehen und
dabei oder danach richtig laut zu schreien.
Und warum macht Manni das nicht ?
3 Gründe gibt es !!!
1.....das dauert nur 10 Sekunden ....!!!
2.....Danach schreit einer ...MEHR ...MEHR...MEHR..
3....und wenn nix kommt gibt es großes Gelächter.!!!
Und das will sich Manni nicht antun.




Also lieber nur füttern,sich das ankucken
und des Nachts davon träumen.

 

[Manni blum]

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Dann geht's





morgens




Wieder ab




In die



Schule.

 

[Manni blum]

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Jetzt muss Manni erst mal den bestellten BRUCHREIS abholen.
Beim letzten mal war ja die Mühle kaputt und in Reparatur.



Da ist das Büro vom Cheffe




Da geht's rein .



Madam hat schon nachgeschaut was gerade vorrätig ist.
Da geht es bei dem Bruchreis um die Körnergröße.
Je kleiner die sind ,je billiger werden die.



Den Sack auf der Karre hat sich Madam ausgesucht.
40 kg sind drin.
Jetzt will der Vorarbeiter den Cheffe noch fragen was er für
das kg haben will.
Also etwas warten.

 

[Manni blum]

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Manni schaut sich wieder um.
Was macht der denn da hinten in blau ?



Schau'n wir doch mal..




Aha ....da wird der geerntete Reis mit Pelle ins Loch nachgeschaufelt.







Tja ...die Mühle ist wohl auch schon etwas älter.
Aber ...da sind sie wenigstens alle viel lustiger als die Mühle
dichter in der Nähe von Manni.
Trotzdem sind beide Mühlen VOLLZEIT -MUELLER .
Das heißt...die kaufen nur Reis an und verkaufen den dann
gemahlen weiter.Haben wohl ihre Abnehmer in UDON.
Im Gegensatz zu den Nebenerwerbs- Müllern ,die meist noch
selber eine Farm betreiben.
Die bekommen für's Reis mahlen Geld ,oder aber können den
Bruchreis behalten ,den sie dann verkaufen können.



Cheffe ist auch gekommen und hat sich gefreut das Manni mal
wieder da war.
Außerdem hat er mit 12 Baht für's kg einen guten Preis gemacht.
Er weiss ja ....Manni ist nen Guten !!!
Nicht so wie sein Kollege von der anderen Mühle,der sofort mit
20 Baht das kg angefangen hat und für die kleinste Sorte immer
noch 15 Baht nahm.
Weil nix anderes da war hatte Manni 4 kg mitgenommen.
Aber der kann sein Reis in Zukunft alleine essen.

 

[Manni blum]

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Madam hat noch ein bisschen gequatscht
und Manni hat sich was einfallen lassen.555




Denn gleich nebenan ist Manni 's
KOLONIAL-WAREN-FACHGESCHAEFT DES VERTRAUENS
UND DEN NIEDRIGEN PREISEN.




Dort hat Manni schnell auf Kreide ne kleine Pulle
NAAM SANUK,das LIEBLINGS -WASSER DER THAI' S ,geholt.






Bei CHANGY sind sie gerade den Sack Reis am einladen.
Und weil der so günstig war ,hat Manni noch 15 kg von dem
Reis fuer die Tante mitgenommen.



Wie sich's gehört für den guten Preis ,den guten Service
und den Spaß mit Allen ging die Flasche natürlich an die Mannschaft.
Die haben sich gefreut und Manni kann guten Gewissens
wieder kommen..

 

[Manni blum]

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Hier hat Manni eben kurz die Pulle geholt.



Dann rechne schon mal zusammen.



Die Familie sitzt auch dort und ist am essen.



Geld gibt es auch sogar zurück.




Und dann noch schönen Sonntag...oder so.!!!

 

[Manni blum]

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Und schon wieder kommt ein Kunde im SSAMMLOOR -CABRIOLET vorgefahren.



Sogar mit Helm.



Manni hat eingeladen



das war aber kurz HERR CABRIO.555



und zack ist er weg ,genau wie Manni ,
nur in die andere Richtung.555

 

[Manni blum]

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Und wenn man gerade in der Nähe ist ,dann kann man sich
auch mal wieder den WALD anschauen.!!! 555



Einmal den ALTEN WALD
und vorne vor ....



den NEUEN WALD.
Na gut ,der will noch ein RICHTIGER WALD werden.555




Ein bisschen ist ja schon zu erkennen wenn man genau hinschaut.

Das was da in den Reihen steht sind die Setzlinge.



Schwester von Madam die in Deutschland wohnt ,hatte auch
Lunte gerochen.
Die hatte ihr Grundstück zum bewirtschaften für kleines Geld
an andere abgegeben.
Nun will sie es selber wissen und hat gesehen und gemerkt ,
das Bäume von alleine wachsen und nur zu Anfang etwas Arbeit
machen .
Setzlinge kaufen und einsetzen lassen macht schon mal keine Arbeit.Muss man halt nur bezahlen.
Aber man muss aufpassen das man auch die richtigen Setzlinge
kauft.Die einen wachsen nämlich schneller als die Anderen.
Deshalb sind sie ja auch 1 oder 1,5 Baht teurer.
Also 5 bis 6 Baht pro Stück mal 2500 Setzlinge.
1 Baht extra noch dazu für's reinsetzen macht also 17500 Baht.
Jetzt noch vorher vom Trecker umfluegen lassen auch noch mal
2500 Baht,also ist man bei gut 20000 Baht.
Jetzt kann man natürlich noch düngen ,oder beten ,oder beten lassen und was es sonst noch so alles gibt ,was dann auch vielleicht noch was kostet.
Ausser das man da jetzt die Kohle reingesteckt hat ,muss man
natürlich auch nicht darauf angewiesen sein ,das im nächsten
Jahr Geld kommt ,denn das dauert erst mal so 2 bis 3 Jahre
bis die gewachsen sind .Kommt auch ganz auf die Erde an,
wie schnell die Bäume wachsen.
Früher war das wohl anders mit dem Holz.
Aber seit auf dem Weltmarkt die Nachfrage nach Holz groß ist ,
ist auch der Preis gestiegen ,so daß es sich lohnt.
Wie gesagt ...Manni hat sich das mit Reis angekuckt...
viel Arbeit......wenig verdient...
Manni hat sich das mit Zuckerrohr angekuckt ....
viel Arbeit...wenig verdient..
Manni hat sich das mit Maniok angekuckt....
noch mehr Arbeit... wenig verdient....
ist bei allen gleich...gutes Jahr ...viel da .....Preis im Keller.
Schlechtes Jahr....Preis höher ...aber mangels Masse auch Scheisse.
Bäume im Augenblick gut...wenn die erst mal richtig angewachsen sind ,kann man sich dort im Wald in den Schatten legen
UND ABWARTEN ,denn selbst wenn die alle abgesägt wurden
zum verkaufen,brauchste nix anderes als abwarten,denn da
wachsen wieder von ganz alleine neue Bäume dran.555
Na gut ,man gibt einem 1000 Baht ,der lässt dann 3 oder 4 von
den stärksten Trieben dran am Stumpf und alles andere ab.
Dann gibt es danach 3 bis 4 neue Stämme ,die bringen dann
aber mehr kg als der eine vorher.
Manni hat das absägen jetzt 2 mal mitgemacht ,also das zukucken.555
Vorher hat Manni nur im Schatten dort gesessen und die Thai -Devise befolgt.
WER SICH ZUERST BEWEGT .......HAT VERLOREN.
2 mal hat jetzt der Wald verloren.

 

[Manni blum]

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Und dann kam sie.
Madam kannte sie und weil sie dahin gehörte wo
wir hin wollten ,ist die natürlich eingestiegen und mitgefahren.



Hier ging's hin zum Haus von THIANN.



Da quatschen die dann ne Runde...
und Manni dreht ne Runde.
Da hinten links neben dem blauen "Wasserturm" hat THIANN
bis vor einiger Zeit gewohnt.
Der Teich ist relativ tief und da gibt es die Teich-Krebse,paar Fische und so'n Gedöns.



Blumen gibt es auch immer zu sehen.



Da hat Manni dann immer was zu fotografieren.