Denke nicht, dass bei einer Garküche viel Gewinn herumkommt.
Das Platzangebot für aufwendige Speisen ist auch viel zu gering, um nennenswerte Stückzahlen zu verkaufen.
Zumal ein Gewinn ohnehin sofort in die Rücklage sollte, um Ausfallzeiten abzufedern.
Interessant wäre aber die Rolle des Farang-Initiators, dessen Angestellte zum Niedriglohn bei Wind und Wetter schuften sollen.
Realistischer sehe ich eine Übernahme eines bestehenden Betriebs mit einem eingespielten Team.
Aber dann auch die Frage nach der Rolle des Farangs, ob dieser nicht doch entbehrlich wäre.