An dieser Stelle ein ganz grosses SORRY an alle Gäste die gestern mal wieder lange, viel zu lange, auf Essen und Getränke warten mussten. Es gab etliche Leute die sich dies nicht mehr angetan haben und nach einer gewissen Zeit gegangen sind. Sowas ist vollkommen verständlich, ändern konnten wir es gestern leider nicht.
Ich war gestern ab 9 Uhr vor Ort, habe die Besucherzahl ganz grob im Auge gehabt, und kurz vor 13 Uhr waren wir bei deutlich über 100 Besuchern in der Zeit von 9-13 Uhr, davon die Mehrzahl alle zusammen am Mittag.
Wir haben eine sehr grosse Speisekarte mit vielen Auswahlmöglichkeiten, auch das wird uns in solchen Momenten zum Verhängnis.
Wir hatten gestern notgedrungen unsere beiden Damen vom Zimmerservice im Einsatz. Die haben sich wirklich bemüht, aber gegen diese Masse hatten sie Null Chance.
Freitag-, Samstag- und Sonntagabend haben wir inzwischen zwei gute Aushilfskräfte, die können aber leider am Sonntag tagsüber nicht.
Auch wenn nun vorerst kein F1 Rennen mehr mit einem Frühschoppen kollidiert werden wir folgende Massnahmen schnellstmöglich vornehmen um sowas künftig zu vermeiden:
1. Dringende Suche nach Aushilfskräften für den Service, nur für Sonntags, nur tagsüber, sagen wir mal von 9 oder 10 Uhr bis 15 oder 16 Uhr.
2. Wie auch bei der Bundesliga werden wir eine ganz kleine Speisekarte nur für den Frühschoppen in der Hinterhand haben. Wird es zu voll werden wir das Speiseangebot von einer Minute auf die andere auf diese kleine Sonderkarte reduzieren, damit es eben schneller geht.
3. Mehr oder minder zurück auf die Preise die wir auch schon bis zum Juni '17 hatten, d.h. gegenüber den jetzigen Nebensaison-Promotionpreisen ein Preisanstieg für Essen und Getränke, und auch dadurch wird sich die Besucherzahl natürlich reduzieren.
Anders geht es nicht, zumindest wüsste ich nicht wie. Besser bei Bundesliga, F1 und Frühschoppen weniger Besucher die dann aber zufriedener sind weil sie ihr Essen und ihre Getränke schneller bekommen.
Und wenn nach der kommenden "Preisanpassung" gemotzt wird dann ist das eben so, es wird auch keine Sonderpreise mehr geben, das war meine eigene Blödheit, und dafür kassiere ich nun auch zurecht die Prügel.
Ich bin halt bekloppt, und das obwohl ich weder für den FC noch für den HSV bin.