Restaurant Hasestall, Soi Khao Noi, Ost-Pattaya

[matze2307]

War ja nicht so gemeint.... Ich weiss halt nicht, ob sich ein Quasselfred fuer das Restaurant wirklich lohnt...

 

[matze2307]

Nun aber wieder zum Thema...


Unser heutiges Tagesangebot fuer Sonntag, den 6. April 2014


Appenzeller Siedfleischsalat mit Bratkartoffeln


195 Baht


Erklaerung: Das ist eine Schweizer Spezialitaet, in unserem Fall eine Appenzeller.
Es ist ein Salat mit gekochtem Rindfleisch, Appenzeller Kaese, Gewuerzgurken, Zwiebeln usw.


Meine Meinung: Sehr lecker und genau das Richtige bei den momentanen Temperaturen ....


Und so sieht das Ganze dann aus....








​Guten Appetit ...

 

[Paul]

In der Schnellinfo nerven die meisten Member die taeglichen Angebote mit der Zeit. Wir kennen das noch gut vom KH und seinem uebermotivierten Manager, der es schaffte solvente Gaeste zu verprellen. obwohl das Lokal seinerzeit einen anderen Manager hatte und somit nicht sein Bier war.

 

[sudu]

Hallo Matze2307

Sind das Käsewürfel, beim Siedfleischsalat ? Woher bekommst Du Appenzellerkäse ?

Gruss

sudu

 

[matze2307]

In der Schnellinfo nerven die meisten Member die taeglichen Angebote mit der Zeit. Wir kennen das noch gut vom KH und seinem uebermotivierten Manager, der es schaffte solvente Gaeste zu verprellen. obwohl das Lokal seinerzeit einen anderen Manager hatte und somit nicht sein Bier war.

Okay, so enden wie der Norman will ja auch wirklich niemand....

 

[matze2307]

Hallo Matze2307

Sind das Käsewürfel, beim Siedfleischsalat ? Woher bekommst Du Appenzellerkäse ?

Gruss

sudu

Ja, das ist Appenzeller Kaese....
Ich glaube, mein Chef bezieht den Kaese aus Bangkok, woher genau weiss ich allerdings nicht...
Frage aber mal gerne nach...

 

[sudu]

Matze

... die Kocherei sieht auf jeden Fall toll aus. Ich glaub, ich muss wieder mal nach Thailand kommen ....

Gruss von der Insel

sudu

 

[sudu]

Halo zusammen

Frage : Hat dieser Hasestall was mit dem früheren Hasestall, an der Naklua/Soi 18 ( da wo auch der Norman ist ), zu tun ?

Gruss

sudu

 

[Paul]

Das ist doch die ehemals Soi Wongamat:

 

[sudu]

Genau Paul ....

 

[McJack]

die haben Nix gemeinsam... das war der Wolfgang mit dem "Hasenstall" in der Soi Wongamat. Denke mal, dass es den auch nicht mehr in Pattaya gibt.

 

[matze2307]

. Heute ist unser wohlverdienter Ruhetag, weiter geht es dann ab morgen...

Hier aber schon mal zur Einstimmung unsere Tagesangebote für die kommende Woche....





Ich möchte auch schon mal erwähnen, dass unser Restaurant über die Songkran-Tage
geschlossen bleibt, genau gesagt 5 Tage, vom 17. April bis zum 21. April....

 

[hapeto]

Alles gut und schön,aber nichts Neues dabei.Dafür muss ich mir nicht die Mühe des weiten Weges machen.Mal was leichtes,sommerliches auf die Karte zu schreiben,fällt hier keinem ein.Überall der gleiche viel zu schwere(fettige)Kram.es gibt eine moderne,leichte Deutsche(europäische)Sommerküche,wohl noch nie was von gehört.Nichts für Ungut,sorry.

 

[sudu]

Hallo Hapeto



Den Siedfleischsalat kann man durchaus als leicht bezeichnen ....

Gruss

sudu

 

[Mo Fan]

Nimm nur den Salat, Hauptgericht hole ich dann spaeter ab, gratis - nä ?
Mo Fan

 

[matze2307]

Alles gut und schön,aber nichts Neues dabei.Dafür muss ich mir nicht die Mühe des weiten Weges machen.Mal was leichtes,sommerliches auf die Karte zu schreiben,fällt hier keinem ein.Überall der gleiche viel zu schwere(fettige)Kram.es gibt eine moderne,leichte Deutsche(europäische)Sommerküche,wohl noch nie was von gehört.Nichts für Ungut,sorry.

Ich gebe dir zum Teil Recht. Es gibt in Pattaya viele ( deutschsprachige ) Restaurants, die sich im
Angebot nicht groß unterscheiden. Ich will unser Restaurant auch nicht ausklammern.... bis jetzt !

Wie ich schon vorher erwähnte, werden wir unser Angebot erheblich ändern, ich bin auch ein Freund der
etwas moderneren Küche, genauso wie ich denke, dass man , wenn man schon ein wenig außerhalb liegt,
sich etwas unterscheiden sollte von der Masse.
Trotzdem muss man auch die rustikale und etwas schwerere Kost anbieten, die nun mal hier oft
gewünscht wird und die ich auch hin und wieder gerne esse.
Zum Beispiel ist das Jägerschnitzel bei uns das mit Abstand beliebteste Gericht...
Daher wird es auf der neuen Speisekarte ab ca. Ende April eine gesunde Mixtur geben.
Zusätzlich wird es eine Wochenkarte geben ( die dann auch die ganze Woche zählt ) ,
auf der es dann auch einige Spezialitäten und Gerichte außerhalb der " Pattaya-Norm " gibt.

Damit noch nicht genug, werden wir ,startend am 3. Mai , jeden ersten Samstag im Monat
ein Themenbuffet anbieten. Beginn jeweils um 12.00 Uhr.

Thema im Mai: American BBQ

Mehr dazu dann später

 

[DD]

Nicht immer ist es einem Koch möglich nur mit seinen Ideen zu Arbeiten.
Es gilt hald immer noch "Was der Bauer nicht kennt frisst er nicht"
und die müssen des Umsatz willen bedient werden.

Wie matze es machen will finde ich es ok.
Einige gängige Gerichte und nebenbei die wechselnden Gerichte.
Da bleibt etwas Spielraum.

Hoffe nur, dass wenn Extrawünsche geäussert werden, diese Leute dann auch zum essen kommen
und der gutmütige Koch nicht auf seiner Ware sitzen bleibt.

Hab mal eine Zeit lang in der Schweiz gekocht.
Ständig waren da Änderungen gewünscht.
Hab die Änderungswünsche gelegentlich aus Gewohnheit verbockt
und musste das Gericht neu machen und Anrichten. Sumsam.

Hab die Speisenkarte geändert in eine Auswahl an
Fleischgerichten (Preisgestaltung), Beilagen und Gemüsesorten.
So konnte der "Schweizer" sein eigenes Menü zusammenstellen.
Für mich war es kein Mehraufwand.
Übersehene oder ignorierte Änderungen gab es keine mehr und der Gast war Glücklich.

 

[matze2307]

Unser heutiges Tagesangebot fuer Dienstag, den 8. April 2014


Herzhafter Hackbraten mit Karottengemuese und Kartoffelpueree

Nur 165 Baht





Guten Appetit

 

[matze2307]

Hier noch 2 Schnappschuesse, die ich Euch nicht vorenthalten will....


Echte Schnappschuesse von unserem Hauskater Micky, gerade mal 3 Monate alt ,
beim Versuch mal ganz Mann zu sein.....












Gebimmelt hat er, aber leider kein Geld dabei.....:bück dich