Ray's Cucina, Tapas & More

[Pomtong]

Raymond ist Deutsch-Amerikaner aus Erlangen.



Er hat jahrelang dort für einen Südamerikaner gekocht und war dann unter anderem ein Jahr in Mexiko, wo er von verschiedenen Uruguayern, Argentienier und Mexikaner die "Geheimrezepte" der Grossmütter bekam und deren Tricks in sein Repertoir aufnahm.

Seit letzten Donnerstag ist er der verantwortliche Koch des "Ray's Cucina, Tapas & More" Restaurants in der Soi 33 Naklua Road, Naklua (kurz hinter dem Kreisel auf der rechten Seite, ggü. "Bazi").







Neben den Standardangeboten der Karte (Mexikanisches, wie Tortillas, Enchilladas; Griechiesches: Moussaka, Lamm; Spanisches: Paella) gibt es wechselnde Angebote auf der Tafel.



Ab Juli wird es Sonntags-Mittags spezielle deutsche Gerichte geben, wie sie in Naklua sonst nicht angeboten werden, bspw. Kalbsrahmgulasch oder Kalbshaxe.


Zum Nachtisch dann vielleicht noch hausgemachte Backwaren (Käsekuchen und Mandel-Blaubeerkuchen war im Angebot).




Preise unseres Essens
Soda 35
Hauswein, rot oder weiss 90
Zaziki 100
Lammhaxe in Rotweinsauce, mit Kartoffelgratin und in Butter geschwenkten Bohnen 320





(Website des Restaurants noch in Arbeit)

Meiner Frau und mir hat es gut geschmeckt, wir werden garantiert wieder kommen.
Danke an Thai-Seb für den Tipp!

 

[Koebi]

sieht echt lecker und sauber aus....

 

[se.basti.an]

Sieht echt vernünftig aus, wäre doch auch ne Alternative für den Stammtisch?!
Nicht allzuweit im Norden, lecker Essen, Massage nebenan...

 

[bigimp]

Lecker, da kriege ich sofort Hunger...........

 

[Thai-Seb]

Die Lammhaxe sieht klasse aus da hab ich gleich hunger bekommen.

 

[thomas.txl]

Danke dir fuer die Info,


sieht echt gut aus, wenn es noch schmeckt...umso besser!

Preise sind ja mehr als human.


Gruss

Thomas

 

[Pomtong]

Hier noch ein paar Bilder vom Essen vor'm Stammtisch, 2010-06-16



Tostadas mit Schweinefleisch... die Portion war zu gross für den kleinen Thaimagen meiner Boo
(Tortilla gefüllt mit Fleisch [gibt es auch in HUHN-Ausführung], Bohnen, sonstigem)


Schweinefleisch-Gyros mit Zaziki und Pommes: knusprig und saftig, Pommes richtig knackig!
(auch das gibt es wahlweise in einer HUHN-Ausführung)

der dazu gehörende Krautsalat



Extrapoortion Zaziki



Gungs in Knoblauch



gegrillter Lachs, unter den Kartoffelscheiben versteckt



Alle Gerichte waren nach Aussagen der Esser absolut lecker - jeder Anwesende wollte wieder kommen.
Preise der Hauptgerichte so 190 Baht, Lachs 220 (?)

 

[badtaya77]

HUNGER!!!!

 

[Pomtong]

Zwei Bilder habe ich noch, vom Essen am 2010-06-23 vor'm Stammtisch:


Spare Ribs (500 gr.) mit sehr würziger Barbeque-Sauce, knusprigen Pommes und Krautsalat





Und zum Probieren spendiert bekommen

selbstgemachter Mascapone-Mango-Kuchen (links) und Schoko-Aprikose

 

[Wuschtl]

Das muss ich mir unbedingt ansehen.

 

[mai mi tang]

Das muss ich mir unbedingt ansehen.

Habe auf den Bildern aber keinen Käse gesehen

 

[Pomtong]

Leider ist das Lokal schon wieder geschlossen.

Da ich es nicht aus erster Hand habe: keine Angabe zu den Gründen.


Sehr schade, war immer gerne bei Ray speisen. Alles Gute, Raymond!

 

[Ratz]

Aus erster Hand

Ja, leider ist Rays Restaurant derzeit nicht verfügbar.

Er hat sich, nach eigenen Angaben, wegen diversen Meinungsverschiedenheiten von seinen Partnern getrennt. In wenigen Monaten eröffnet er ein Restaurant in alleiniger Regie. Nachtraeglich (04.2014) eingefuegt von Paul: https://www.pattayaforum.net/forum/showthread.php?t=18566-Blue-Olive-Mediterrane-Küche-Tex-Mex-Thai

Bis dahin kann man ihm Freitags und Samstags in der Canadian/Swiss Bakery antreffen wo er die Gäste mit Leckereien vom Grill verwöhnt. Das ist in der Soi 8 der Thepprasit Road.

 

[Wuschtl]

Also das ärgert mich jetzt richtig :teuflisch

Hatte mich schon drauf gefreut !

 

[jack-tar]

Nach Angaben von bono soll der Laden doch auf die andere Straßenseite gezogen sein!!!
Ray gehört übrigends auch zur Heidelberg Gruppe,allerdings gibts dort nicht den üblichen Heidelberger Einheitsbrei wie in den anderen Läden wo alles gleich schmeckt.

 

[Pomtong]

Ja, der Laden gehörte zu "Heidelberg".


Ein Werbeschild auf-(um-)zuhängen macht noch keine (gute!) Küche

Die Küche "lebte" aber mit und durch Ray - und der ist nicht mehr da.

 

[Ratz]

Von wegen

Nach Angaben von bono soll der Laden doch auf die andere Straßenseite gezogen sein!!!

Das Gerücht habe ich auch gehört. Daraufhin stand ich in dem Laden und habe nach Ray gefragt, der eigentlich nur schwer zu übersehen ist.

Man sagte mir: "Ray closed." Dann hab ich ihn angerufen und das erfahren, was ich in meinem vorigen Beitrag geschrieben habe.

Man versucht offensichtlich die Gäste in der Gruppe zu behalten, mit diesen falschen Behauptungen. Das ist einfach nur schlechter Stil.

 

[Ratz]

Ray's Kochkünste kann man ab sofort hier genießen:

https://www.pattayaforum.net/forum/...6-Blue-Olive-Mediterrane-K%FCche-Tex-Mex-Thai