Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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Frühstück NICHT bei TIFFANY..555

Frühstück in MANNI'S -HAUSEN.




Manni muss die Reste von gestern Abend essen.555



Rührei von 007 ist auch dabei.Der kriegt sein Frühstück bevor
er zur Schule geht...bzw.fährt...bzw...gebracht wird ..

Die Nudeln sind die Besten.555
So'n kleinen Pott kann man kaufen für 10 Baht.
Meist gibt es noch so'ne rote dünne Soße ..also eher Suppe.dabei.
Der Nachteil von den Nudeln ist ,die schmecken nicht und egal
wie man die anpackt ,ob mit Gabel oder Finger ,die kleben wie
Hulle ,das man die nicht wieder ab kriegt.
Die kann man im Höchstfalls nur ablecken...na gut ...abwaschen
geht auch.555
Vorteil der Nudeln ...
Wenn man die mit dem Zauberstab püriert kann man damit
bequem Tapeten an die Wand kleben.



Auch so'n THAI-DING.....MAKRELEN in der DOSE.
Wenn man im UDON-ISAAN nicht weiss was man essen soll ,
oder aber keine Kohle mehr hat ,dann gibt's ....
MAKRELE in TOMATENSOSSE in der DOSE.555
Kostet um die 20 Baht und hat fast jeder zu Hause rum stehen.
Die kann man so aus der Dose essen,oder mit Reis vermatschen ,
oder vorher mit Zwiebeln....Bambus oder wer weiss was anmachen,da kann man SUPPE mit kochen oder sonst was .
Die Thais sind da sehr kreativ und erfinden dauernd was neues555

Manni ist KEIN KÄSE -FAN ,mal zwischendurch sowas ,der hält sich ,passt gut in den Koffer und gedacht wenn mal gerade keine
Wurst und Schinkennahrung im Kühlschrank ist.555

 

[Manni blum]

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So sieht das aus



wenn es morgens



im Sammelttransport



zur Schule geht.



Natürlich bekommt der Fahrer auch eine
AUFWANDS-ENTSCHAEDIUNG für 's mitnehmen.

 

[Manni blum]

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Ab und zu kann Manni sich schon mal morgens schwarz ärgern.





Dann sieht es schon mal so aus .



Wer sowas macht gehört eigentlich in die Suppe.



Damit sowas nicht wieder passiert....




hat Manni die glorreiche Idee gehabt ,




einfach mit Schnapskartons den Weg zum kratzen zu versperren.

 

[Manni blum]

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Sag mal nen Satz mit ...X...!!!




DAS WAR WOHL NIX.!!!!



Irgendwas hat Manni falsch gemacht.555




Dann schaut Manni lieber wie es dem WEIHNACHTSBAUM geht.555



Da kratzt keiner dran rum ,
da pinkelt hoechstens der Hund dran. 555



Na bitte ... bisschen bunt ist es ja schon mal dort.
Und den Spitzzack vom Tor hat Manni auch dabei gestellt,
damit er nicht verloren geht.
Da kann man mal sehen wie gut geschweisst wird in Thailand,
wenn die Dinger von alleine wieder runter fallen.
Da darf man gar nicht daran denken,das auch mal was
schwereres von oben runter fällt.!!!555


Ach ja .... Gruß an @TippiToni ...

 

[Manni blum]

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Gestern war ..... DIENSTAG..!!!!



Und.. DIENSTAGS..ist.....SCHWIENSTAG..



Oder DIEN-STAG



ist auch RIIN-DSTAG...




Gekochte RINDERKLAUEN gibt es hier .
Nicht nur Manni' s Hunde mögen die ...
auch Madam schneidet sich vorher ne Portion für sich davon ab.

 

[Manni blum]

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Der Kleidung nach herrschen eisige Temperaturen.....555




Buddha sei Dank halten die Gurken den Thai -Frost aus.
Die kleinen im Beutel.... schmecken Manni am besten.



Hier gibt's die ISAAN -KREBSE.
Von klein bis groß.
Thais sind davon begeistert ...Manni nicht.
Für 5 zu 20 Baht wo fast nix drin ist ,
kriegt Manni ja schon ein kg Schweinebraten ohne Knochen.
Was kauft Manni sich wohl dann ?



Oder da links ...also unten ..555....die SAIKROK...
3 SPIESSE zu 50 Baht..ganz was anderes .
Von 6 Spieße zu 100 Baht wird man satt ,
aber von den 5 Krebsen zu 100 Baht nur ,
wenn man 1 kg KHAO NIAU dabei isst.555




Mit GRUENLAND kannste jeden Thai begeistern.
Grünes nimmt jeder Thai mit nach Hause,
auch wenn es hinterher in den Ecken rumfliegt .

 

[Manni blum]

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Frau SCHWEINE-BEIN



hat nicht nur VORDER sondern auch HINTER-HAXEN anzubieten.




Petersilie für 5 Baht ...
macht alles grün....
doch macht nicht satt.555



Wer im Sommer KAPPES klaut ...
hat im Winter SAUERKRAUT.,!!!
Das hier ist das thailändische SAUERKRAUT.!!!
Kappes salzen und abwarten...
sauer wird es von alleine.555



Und Frau ANANAS will auch noch was verkaufen heute..

 

[Manni blum]

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Wo Petersilie ist ,da sind auch die Krebse




und damit die für den Verkauf besser zu handhaben sind ,
kommen die mit einem Gummiband an 2 Stoeckchen.
Daran können die sich dann ausruhen..



Das ist die andere Sorte von Eier .
Die Eier sind nicht von ihren Müttern verlassen worden ,
sondern werden gezielt im Brutschrank von KUEKEN- FABRIKEN
hergestellt.
Je nachdem welches Stadium man möchte kann man wohl bestellen.Normaler Weise werden die Eier 3 Wochen bebruetet
bis die Küken schlüpfen.
Vielleicht ist ja auch der ganze Salat AUSSCHUSS von den
Brutfabriken ,wo es wohl ganz normal ist das von 100000 Eiern
1000 daneben gegangen sind.
Sowas nennt man dann ...SCHWUND...
Da kennt Manni auch was von.



Na bitte... Madam sucht sich auch was aus.
So schlecht können die dann ja gar nicht sein .l

 

[Manni blum]

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Jetzt geht's noch in die FISCH-ABTEILUNG.555

Alles kochfertig vorbereitet ,so langsam werden auch die Thai's
verführt ,keine Arbeit mehr mit dem... schuppen... ausnehmen...
und alles was Arbeit macht.



Der THAI-FISCH ist der PLAA NINN.
Den kann man gut züchten . Der kommt mit dem Temperaturen
zurecht,der wird schön groß und wenn man den vor dem schlachten ein paar Tage im klaren Wasser hält ,dann schmeckt
der auch nicht mehr moddrig.
Moddrig deshalb ,weil das ein Aasfresser ist ,also alles vom
Grund ,vom Schlamm ..vom MODDER.
Aber das machen Karpfen ja auch ,deshalb kommen die zu
Weihnachten in Deutschland ja auch in die Badewanne zu Hause ,zum durchspülen.

So ist das Leben...die KLEINEN will keiner haben...
deshalb kann man die nur billiger an den Mann bringen.555




Hier steht alles ausgepreist auf dem Beutel.
Thai' s fragen nicht nach dem kg -Preis,da geht es nach dem
GELDBEUTEL -PREIS und was darin ist im Beutel.
Gefällt mir kauf ich...zu teuer für mich...lass ich liegen .



Nicht nur bei FISCH ist das so .
Thai' s sind einfach nur ...KLEIN ... gewohnt.
Deshalb lieben Thai's , ...ALLES WAS GROSS IST...
Die BETONUNG liegt auf ...ALLES ....
Also nicht nur Fisch .
Blumenkohl zum Beispiel....





Ach ja die FROSCH-ABTEILUNG hätte Manni jetzt bald vergessen.

Mit Netz...bedeutet...da Frösche ja springen können...

der Verkäufer will nicht hinter den Fröschen hinterher laufen
wenn die einfach weg springen würden.
Merke... Frösche im Netz angeboten zum verkaufen...
GUTER VERKÄUFER.....also für Manni, für Thai's ist das egal.



Hier auch im Netz.
Aber manchmal bieten Froschverkäufer ihre Frösche auch an ,
so einfach in der Schüssel sitzend ,ohne Netz.
Und der Verkäufer braucht auch nicht da hinter her zu laufen ,
weil die einfach nicht weg springen.
3 Jahre lang hat Manni darüber gegrübelt,warum die nicht
einfach aus der Schüssel weg springen.
Sind die betäubt worden mit LAO KHAO?
Ist das eine besondere Sorte?
Haben die Angst weil kein Wasser da ist.?
Manni konnte sich keinen Reim darauf machen.
Bis Manni das rausgekriegt hat.
Eigentlich ganz einfach warum manche Frösche nicht weg springen.!!!
Fazit....Verkäufer von Fröschen die ihre Frösche ohne Netz
in der Schüssel aufbewahren ,sind FIESE VERKÄUFER.
Aber nur in den Augen von Manni,Thai's kennen das nicht anders.

 

[Manni blum]

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Stände mit Barbecue -SPIESSE gibt es viele auf dem Markt.
Es geht ab 5 Baht los.
Bei der großen Auswahl geht man meistens wieder da hin ,
wo es einem am besten geschmeckt hat.



Hähnchen aus der FEUERTONNE schmecken besonders gut .
Ob ganz oder halb ,die gibt es natürlich auch portionert im
Styropor-Behälter.
Aber da sind die nach Thai-Art zerkleinert.
Einfach mit dem Beil drauf und fertig.Manni hasst das .
Da beißt man ewig auf kleine harte Splitter rum .
Deshalb bei Manni ..nur ganz oder halb oder gar nicht.555



Entenhälse lässt Manni sich natürlich klein hacken ,
aber die splittern ja auch nicht.
Und noch was amüsantes hat Manni bei den gebratenen Enten
erfahren.
Eine Zeit hatte ein Händler immer 1-2 fertig gebratene Enten.
Da die nur 380 Baht gekostet haben ,hat Manni sich immer eine
mitgenommen.Sogar leckere Soße gab es dazu.
Allerdings wenn Manni zu spät kam ,waren keine mehr da .
Soweit..so gut.
Nach mehren Enten jede Woche wollte Manni nur ne halbe ,ob das
auch ging ? Ja geht.
Der hackt die Ente durch und wollte natürlich alles wieder in kleine Stücke verwandeln.Ne brauchste nicht ,mach ich selber
Dann packt er sie ein ,Soße dabei und fertig.
Ja was ist denn jetzt mit dem Hals und Kopf?
Das ist meiner sagt er ,wer nur ne halbe nimmt kriegt keinen Hals .
Das ist aber ungerecht ,dann zieh ich einfach 20 Baht ab.!!
Dann kriegste die Ente nicht!
OK...Manni hat ihn gewinnen lassen,555 denn mit Sicherheit
hat der bei dem Preis nicht viel verdient.
Aber Manni hatte für die Zukunft wieder was gelernt,
was so Sitte ist auf dem Markt.
ENTE ESSEN OHNE EINEN FATZ ARBEIT.... IST WAS FEINES.




Hatten wir schon ,ist auch aus der FEUERTONNE.

 

[Manni blum]

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Taschen voll ...555

Sogar ne Blume ist für Manni dabei rausgesprungen.





Es kann nach Hause gehen.



Aber ..... irgendwas " BILLIGES " kreutzt immer den Weg .
Meist stehen an der Straße und gegenüber vom Markt auch noch
Verkäufer die ihre Ware an den Mann bringen wollen.
Raffieniert...denn dort brauchen sie keine STANDGEBÜHREN
bezahlen.



Wassermelonen gibt es hier



Also ... so'n Sack muss auch noch mit .
Bei 40 Baht kannste nicht viel falsch machen.

 

[Manni blum]

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Für jeden was.
Madam wollte mal ANDERE EIER ...als immer die SELBEN...555



Manni hatte sein SCHWEINE-PFOETCHEN mit lecker Soße,
aber Madam durfte auch mal naschen.



Grünes ist immer gut ,aber für Manni reichen Gurken.



Pilze dazu ....diese Sorte könnte Manni immer essen.



Diese Sorte Essen ist nicht so Manni' s Fall.



Herrlich für Thai's.Innen drin immer eine Überraschung.555



Da bleibt Manni lieber hier bei ,da weiss man was man hat.

 

[Manni blum]

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Frage....

Warum sitzen Thais..



in der MANNI BLUM STRASSE



mitten auf der Straße..



und halten ein Picknick ab.????

 

[Manni blum]

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Weil es auf Weihnachten zugeht hat Manni vorher was
eingekauft um eine WEIHNACHTS -SÜLZE zu machen .




Dazu nimmt man wenn man nix anderes kriegt....sowas.



Das sind CASPAR...MELCHIOR ...und BALTHASAR....555



Der rote Punkt auf jedem Kopf ist die Stelle die etwas
blutunterläuft,wenn nicht elektrisch oder mit dem Bolzenschussapparat betäubt wird ,sondern mit dem ...
Hammer ... Knüppel...usw...sagen wir mal ...mechanisch.
Wer jetzt sagt ,das ist aber böse ,der hat keine Ahnung.
Schlimmer wäre es wenn man da gar nichts sehen würde,
das würde nämlich bedeuten ...es wurde gar nicht BETÄUBT.
Aber das ist bei Thais auch normal nicht zu betäuben.
In diesem Fall betäubt....also GUTE THAIS.
Die Köpfe sehen deshalb so kahl aus ,weil BUDDHA ja so gerne
SCHWEINEMASKE isst.
Weil jetzt alle SCHWEINEMASKE kochen für Buddha und warten
das der zum essen vorbei kommt ist sowas hoch gefragt und
deshalb auch etwas teurer.
Außerdem ist das ne SAUARBEIT die Maske so im ganzen am Stück auszulösen,denn in Stücke runterzuschneiden kann sogar
Manni' s OMMA.555 .



Jetzt geht's an die Schlagfertigkeit 555.. von Manni.
Kleines Handy Cup bei Manni...
Manni's SCHWEIN +RINDERSPALTER aus fernen Tagen
hatte natürlich auch den Weg im Koffer nach MANNI'S -HAUSEN
geschafft,555
ABER leider war da kein Griff mehr dran ,sondern nur der nackte
Stahl.Immer wollte Manni sich einen neuen Holz Griff dran machen lassen,aber wie das so ist und wann braucht man den mal.
Also Tuch drum gewickelt wegen der Rutschfestigkeit,
es soll ja kein ganzes Schwein durchgehackt werden.
Also ..packen wir es an ...
die Köpfe durchhacken , möglichst treffen ,damit nicht alles
voller Splitter ist ,wie die Thais das immer vormachen.
Madam hatte nämlich schon Besitzansprüche gestellt
für das SCHWEINE- Gehirn.

 

[Manni blum]

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So Männer...
wer auch mal nen Kopf durchzuhacken hat ,
kleiner Trick den Thai's nicht kennen ,zumindest nicht die
die so HAUS-SCHLACHTUNG machen.
Immer als erstes den Kiefer durchhacken so wie hier .
Dann kann man den Kieferknochen eine Seite nach links
die andere Seite nach rechts daneben legen.
Das ist wichtig,denn jetzt kommt der erste Schlag auf MITTE
GAUMEN.Der sollte feste sein ,damit da vorne schon mal was
gelöst ist.
Wichtig ist natürlich auch immer ..
Mann sollte da treffen wo man hingezielt hat .



Manni hatte vorne getroffen,wie man sieht ,
der feine Schnitt am Gaumen.
So und jetzt genau treffen zwischen Schnitt Gaumen ...
und auf 6 Uhr.... Eingang Rückenmark ins Gehirn.



So sieht das dann aus ,wenn man mit einem Hieb da getroffen hat
wo man hingezielt hat .555



je mehr Schläge...je mehr Splitter.



So das schlimmste ist jetzt überstanden für die BLUTLEEREN.555
Deshalb heisst es ja auch :
METZGERBLUT IST KEINE BUTTERMILCH.

Für die Interessierten,die schon mal immer wissen wollten
wie ein Gehirn aussieht,macht Manni mal nah ran.

Was kann man sehen?
GROSSER KOPF....KLEINES GEHIRN.!!!
ABER DAS IST NICHT NUR BEI SCHWEINEN SO.

 

[Manni blum]

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Eileikedei...
ab in den Eimer.555



Wer sieht...SPLITTER?



FAST GAR KEINE!!!



Aber hier sieht man am Gaumen das der erste Schlag etwas
schief war .



Wichtig ist der ZWEITE an der anderen Seite.
Wenn man da mit einem Schlag genau durchs Gehirn trifft,
dann hat man gewonnen.

 

[Manni blum]

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So .. jetzt Gehirn raus nehmen




Wie man sieht...
das ist jeweils ein halbes GROSSHIRN mit KLEINHIRN daran.

Wenn man bedenkt...manche haben gar kein GROSSHIRN.555



Erst mal wässern,damit das noch "anhaftende " Blut sich im
Wasser auflöst und nicht nachher beim kochen gerinnt
und sich oben als dunkler Schaum absetzt.
Ach ja ,was Manni in dem Zusammenhang mal deutlich machen
will ,von den Experten die immer behaupten das ein Steak noch
BLUTIG...ein bisschen BLUTIG ...usw.beim GAR-GRAD sei.
Die haben einfach keine Ahnung.
In einem STEAK oder sowieso in einem Muskel befindet sich kein
Blut mehr nach der Schlachtung..Warum nicht ?
Weil das Herz so lange pumpt bis es keinen Nachschub mehr
bekommt.Deshalb keinen Nachschub ,weil durch einen korrekten
Stich ...Schnitt ...die sich kreuzenden HALS-SCHLAGADERN
durchtrennt werden ,wo das Blut rausgedrückt wird ,solange das
Herz arbeitet.Hoert das auf ,macht den Rest die SCHWERKRAFT.
Jetzt zum Steak...
Da Fleisch zu 80 % aus Wasser besteht ,was man EIGENWASSER
nennt ,im Gegensatz zur Fleischwurst ,die nicht nur EIGENWASSER enthält,sondern auch FREMDWASSER ,555
ist das im gebratenen Steak kein BLUT ,sondern EIGENWASSER.
Für die ,die das immer noch nicht verstehen,man kann auch sagen.
FLEISCH -SAFT.
Um jetzt noch den Punkt oben drauf zu setzen.
Wer Blut in seinem Steak hat , sollte ganz vorsichtig sein das zu essen.Warum ?
Bei toten Tieren die geschlachtet werden,( gibt es auch )
da pumpt kein Herz mehr .Da wird nix mehr raus gepumpt.
Da bleibt einfach das Blut noch in den Adern und Venen .
In Deutschland ist das für den menschlichen Genuss untersagt.
Zu Manni' s früheren Zeiten nannte man die,die die toten Tiere
noch schlachteten.... TOT -SCHLÄCHTER.
Herzlichen Glückwunsch an die STEAK-ESSER ,bei denen das
Steak nach dem Braten noch BLUTIG ist.
JETZT WISSEN WIR JA WOHER DAS KOMMT.

Sorry...aber das musste mal raus bei soviel DUMMHEIT....
sorry... NICHTWISSEN.



Aufräumen...und sauber machen von Werkzeug und Hilfsmittel .
Das ist auch wichtig,denn unliebsame Fliegen legen ihre Eier
gerne überall hin wo es Nahrung und Feuchtigkeit für die Eier gibt.
Bei den Temperaturen sind die Fliegenlarven schnell groß.




Und hier ... Manni' s HEUER wie er in der Fachsprache heißt.
Danach hat Manni Kumpel JOY damit beauftragt,einen
vernünftigen Holzgriff daran zu machen.
Hat auch gut geklappt.Jetzt sieht der Heuer wieder fast wie neu aus.555
Das nächste SCHWEIN kann kommen.

 

[Manni blum]

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Natürlich muss auch noch EISBEIN mit in die SÜLZE.
Vorher schön ein paar Tage poekeln .



Vor dem kochen das Salz abwaschen ,damit der Süd nicht
zu salzig wird.



Schön langsam vor sich hin dimmern lassen..



bis alles weich ist ...



aber nicht matschig.
Alles schön im ganzen lassen ,dann kann man am besten
das Fleisch von den Knochen lösen und hat keine Kochen- Splitter.

 

[Manni blum]

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Vorsichtig den Sud abschuetten,denn der wird noch gebraucht.
Auf dem Grund finden sich nämlich immer noch kleine Knoechsken ,die nicht unbedingt mit in die Sülze müssen.



Bisschen abkühlen lassen bis man anfassen kann ,



denn warm lässt sich das Fleisch am besten vom Knochen lösen.



Da könnte Manni sofort reinbeißen,aber es soll ja noch was übrig
bleiben.



Na gut ,mal nen Happen probieren geht schon.555




Alles wird von Manni gut ausgesucht was nicht in die Sülze soll.



Aber so Gaumenfleisch und was knorpeliges schmeißt Manni
nicht weg ,das sind halt Leckerbissen für Thais ,die sie dann auch
von Manni bekommen.
Siehe da ...blanke Knochen vom Kopf.
Oben der Unterkiefer...dann ein Teil vom Kopf
und dann Gaumenfleisch.