Südamerika BRASILIEN - Auf der Route der Emotionen - Eco Tour 2023 - 2025

[Tauber]

Ziel ist ein Restaurant und eine Casa da Farina -



Leider wird in der Casa da Farina heute nicht produziert - da Wochenende -

Bekomme aber von Chef des Hauses die Produktion aber erklärt.
Im großen und ganzen ist sie nicht anders als in der Casa da Farina die ich an anderer Stelle schon besucht habe.



Bin immer wieder beindruckt welche Handarbeit und Zeitaufwand hinter dieser Arbeit steckt -
nur für das Ergebniss - Farofa und Tapioca zu gewinnen!



Ja und auch dieses Individum hatte nochmals Glück -
denn man muß mindestens zu zweit sein um ein Galinha Caipira zu verspeisen!

 

[Tauber]

Da ich die Küche des Sertao mag hat es mich zum Abendessn ins Restaurant "Sertao" gezogen.



Erstmal ein Suco de Cupuacu - lecker



gewählt hatte ich "Carne Sol" com Macaceira
welches leider sehr zäh war und habe es deshalb zurückgehen lassen!



Leider war mein Aufenthalt hier diesmal sehr kurz - morgen geht es weiter nach Sao Luis.

Noch eine Caipirinha -



und nicht vergessen -



OBRIGADO "SENHOR"

 

[Tauber]

In Sao Luis angekommen habe ich mich im Brisamar Hotel einquartiert -

mal weg vom Centro mit seinem morbiden Charme!



Das Hotel gefällt mir auf den ersten Blick





Zimmer mit Meerblick!

 

[Tauber]

Zum Mittagessen zog es mich ins Restaurant Cabane do Sol -




Die Küche verspricht regionale Zutaten -





Vorspeise: verschieden gefüllte Pastel´s
sehr gut!




Das Carne do Sol wurde mit Feijao e Farofa serviert -




Alles in allem eine solide Küche!

 

[Tauber]

Im Stadtteil Calhao gibt es inzwischen auch Restaurants & Cafes die einen Besuch wert sind -

 

[Tauber]

Zum Ende der Tour zieht es mich doch wieder ins Centro Historico in die Pousada Portas da Amazonia -

 

[Tauber]

Wie schon gesagt , Sao Luis ist eine beschauliche Stadt.
Aber man findet immer etwas Neues -







In der ehemaligen Post befindet sich eine Hotelfachschule mit Restaurant -



In eleganter Atmosphäre werden die von den Kochschülern zubereiten Mahlzeiten serviert -

 

[Tauber]

Hier gibt es immer ein Spezialitäten Buffet von Kochschülern zubereitet -



meine bescheidene Auswahl:

 

[ale]

Schön dawned Dir gut geht.
Und es weiter geht hier.
Im August hab ich eine kleine Tour geplant.

 

[Tauber]

Zum Abschluss der Tour besuche ich noch das Museo Gastronomia -



dieses ist in einem kolonialen Haus im Centro Historico -

Hier werden an Beispielen

das Essen der indigenen - der weißen und der schwarzen Bevölkerung dargestellt.

















Das war es aus Sao Luis - weiter geht es mit Rio de Janeiro!

 

[ale]

Bin schon gespannt, wo Du in Rio unterwegs bist.
Mitte August bin ich ja auch ein paar Tage da.

 

[Zauberer92]

Wunderschöne Bilder! Es ist, als würde man sein eigenes Fotoalbum aus dem Schrank nehmen und in Erinnerungen schwelgen.