Werbepartner Torti´s Biergarten

[pattahar]

Freitag - nicht Fisch, sondern Fleisch...

 

[Pungparamee]

Freitag - nicht Fisch, sondern Fleisch...

immer diese Ungläubigen

 

[flamingowilli]

Nurmal so als Einwurf
Die Gulaschsuppe war super heute und Anerkennung für die beiden neuen Köche.
Die nette Runde hinterher war ebenfalls toll.

 

[Sewald]

Die nette Runde hinterher war ebenfalls toll.

Hast du die Bedienung vernascht?

 

[pattahar]

 

[pattahar]

Neue Technik im Biergarten, gestochen scharfe Bilder aller Fernsehübertragungen. Kein Ruckeln, keine Bild-Aussetzer, keine Unterbrechungen, keine Tonprobleme

Heute, Samstag, den 30.10.2021

Zweite Bundesliga
Werder Bremen 18:30 FC St. Pauli

Hannover 96 18:30 Erzgebirge Aue

Dynamo Dresden 18:30 SV Sandhausen


Erste Bundesliga
Borussia Dortmund 20:30 1. FC Köln

Bayer Leverkusen 20:30 VFB Wolfsburg

Union Berlin 20:30 Bayern München

SC Freiburg 20:30 Greuther Fürth

Arminia Bielefeld 20:30 1. FSV Mainz 05

 

[Friese]

Zweifelsohne - auf Paniertes gehört keine Soße

Viel wichtiger ist ein Schnitzel nicht in die Fritteuse zu hauen.
Das verstehen nur die meisten Pattayanischen Gastwirte nicht

 

[pattahar]

Am Sonntag ab 12:00 trifft sich, wie jeden Sonntag, der Forenstammtisch des Pattaya - Thailand - Asien Forum in Torti´s Biergarten.

Das Tagesgericht des Biergarten Restaurants für Sonntag

 

[Rüssli]

Super,das die Zigeuner auch wieder Einreisen dürfen!

Wie könnte man auch sonst Zigeunerspiesse machen?

 

[neitmoj]

Viel wichtiger ist ein Schnitzel nicht in die Fritteuse zu hauen.
Das verstehen nur die meisten Pattayanischen Gastwirte nicht

Das hängt vom Preis ab.
Ein paniertes Stück Fleisch in die Fritteuse zu legen ist günstiger als ein ordentliches Schnitzel zu machen. Zudem würde man für letzteres erfahrenes Personal brauchen.

Habe gerade eben "Schnitzel Wiener Art" gemacht.

Wichtig dabei ist das man Butter statt Frittenfett verwendet und das es 2 Schnitzel sind, statt nur einem . Außerdem müssen sie größer als der Teller sein. ( letzteres hat mir mal ein Wiener erklärt. Also muss es wohl stimmen ).

 

[Motor]

@neitmoj
Sehen gut aus, deine Schnitzel! Da sie „Wiener Art“ sind (also vom ) wage ich es, dir eine Empfehlung zu geben: Füge dem Paniermehl ca. zwei Esslöffel Kokosraspel zu > dann wird die Panade besonders schön und kross! Und es gibt dem Geschmack einen exotischen Hauch.
(Es sei denn, du magst nichts von der )

 

[xelibrix]

@neitmoj

und keine Butter..... sondern Butterschmalz, da werden sie auch nich so dunkel.....

 

[neitmoj]

@Motor , ich habe es gerade ausprobiert, etwa 50/50 Paniermehl und Kokosraspel.
Dazu als Beilage Kartoffelspalten in einem leichten Bierteig mit Chili und Rosmarin gebraten.
Es war sehr lecker, aber leider so viel das ich jetzt nicht mehr laufen kann



@xelibrix , du hast natürlich recht, Butterschmalz wäre ideal. Aber ich habe hier keinen. Daher hat die Panade stellenweise etwas mehr Röstaromen aufgebaut.

 

[teletubbi]

Ist das jetzt ein Bewerbungsbild als Küchenchef bei Torti?

 

[Friese]

Ist das jetzt ein Bewerbungsbild als Küchenchef bei Torti?

Wenn ja, dann kann man nur hoffen dass der Bengel nicht eingestellt wird.

 

[eule]

Ist das jetzt ein Bewerbungsbild als Küchenchef bei Torti?

....wenn dem so sein sollte hat er keine chance....

gruss
eule

 

[pattahar]

Danke an alle Meisterköche für die Schnitzelparade. Es gibt sicherlich in DACH unzählige Zubereitungsarten und Bezeichnungen. Alle haben eine Berechtigung, wie ich meine.

Abschließend zu diesem Thema noch ein Panade-Vorschlag: panieren mit jeweils zur Hälfte Paniermehl und Pankomehl, dass ist der japanischen Küche entliehen und besteht aus Weißbrot ohne Rinde.

Mehr dazu aus dem Biergarten - Restaurant am Freitag.

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Zum Start in die neue Woche haben wir den Hackbraten eingepackt (damit er nicht so friert )

 

[pattahar]

Dienstag - Filet vom Rind oder Schwein

 

[pattahar]

Am Mittwoch bleibt der Biergarten geschlossen.