Ich hab mal für sieben Monate in der Charon Krung Road am Chao Phraya gewohnt.
Zufälligerweise bin ich dann im Internet auf einen Food-Guide mit Geheimtipps in Bangkok gestoßen. Keine offizielle Rangliste oder so, sondern von irgendeinem Food-Blogger.
Also hab ich mal geschaut, ob auch etwas in meiner Nähe dabei ist. Tatsächlich war ein Thai-Lokal direkt auf der anderen Straßenseite gelistet.
Nachdem ich mir das Restaurant auf Google Maps angeschaut hab, ist mir aufgefallen, dass ich dort schon seit Monaten mindestes einmal pro Woche esse.
Für mich und wahrscheinlich 99% der Thais war das ein ganz normales Restaurant mit Entennudeln im "Wohnzimmer" eines älteren thailändischen Ehepaars, wie man sie so häufig in jeder Ecke der Stadt findet.
Gewinnt vielleicht keinen Schönheitspreis, aber eine ordentliche Portion Bami Ped, Mo Daeng, Mo Krob haeng für 60-70(?)THB.
Leider kann ich das Restaurant auf Google Maps vier Jahre später nicht mehr finden. Ich hoffe mal, dass die Besitzer im wohlverdienten Ruhestand sind.
Ein richtiger "hidden champion" waren die besten Boat Noodles (guay tiew ruea), die ich bisher in Thailand gegessen haben.
Die Nudeln waren so gut, dass ich mittlerweile gar keine Bootsnudeln mehr esse, weil der Geschmack für mich einfach unerreicht bleibt und jeder neue Test eine Enttäuschung ist.
Das Restaurant heißt "Guay Tiew Ruea Tai Yai", also sowas wie Omas Bootsnudeln im Stadtteil Bangkok Yai.
Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.
maps.app.goo.gl
Dort war ich mit meiner Freundin bestimmt über 100x beim Mittagessen, weil sie in der Nähe gearbeitet hat. Als wir dann dauerhaft zusammen in der Ecke gewohnt haben, haben wir dort mindestens einmal pro Woche gegessen.
Ist jetzt auch nichts für Leute, die ihr Essen auf Instagram posten, aber es hat einfach extrem gut geschmeckt und die Atmosphere neben der lauten Hauptstraße typisch für Bangkok.
Leider war das Restaurant letztes Jahr für mehrere Monate geschlossen und so wie es aussieht, steht die Oma wahrscheinlich gesundheitsbedingt auch nicht mehr in der Küche.
Ansonsten gab / gibt es so viele Restaurants, die für Touristen wohl hidden champions sind, für Einheimische aber ganz normale Lokale.
Die besten Bami Nudeln, die ich bisher gegessen hab, gab es an einer PTT Tankstelle in Phasi Charoen (
Google Maps).
Jeden Abend gegen 18:00 Uhr hat dort ein mittelalter Herr sein zur Küche umgebautes Tuk Tuk hingestellt und die Nudeln verkauft.
Ob er heute auch noch dort steht, kann ich aber nicht sagen.
Und so hat sich das durch ganz Bangkok oder zumindest den Südwesten, in dem wir gewohnt haben, gezogen.
Auf einem Markt gab es das beste Guay Jab. Der Markt wurde aber schon wieder platt gemacht und durch eine neue überdachte Markthalle ersetzt.
Woanders haben sie auf einer Brachfläche jeden Abend ein Isaan Restaurant aus dem Bretterverschlag links im Bild aufgebaut. Das Essen war hervorragend. Das Restaurant leider wohl schon wieder Geschichte.
(Bild aus Google Maps, muss mal meine alten Bilder durchschauen, ob ich noch mehr finde)
Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.
maps.app.goo.gl
Hier gibt es sehr gute Reissuppen, wenn auch kein Geheimtipp, da mehrfach im Michelin-Guide (nein, kein Stern, sondern nur der Guide, in dem sehr viele Restaurants in Bangkok stehen) gelistet.
Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.
maps.app.goo.gl
Allgemein tu ich mich aber schwer, Tipps zu geben oder "hidden champions" zu küren, weil die Geschmäcker so verschieden sind.
Zudem ist Bangkok so groß, dass es bestimmt noch unzählige gleichwertige Lokale gibt.
Von den Geheimtipps auf Social Media hab ich natürlich auch den ein oder anderen ausprobiert, aber viele waren den Hype nicht wert.
z.B. der Laden, in dem die Königsfamilie Mango Sticky Rice kaufen soll: Kor Panich
Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.
maps.app.goo.gl
Wurde auch hier im Forum schon öfter genannt.
Es hat gut geschmeckt, aber dafür würde ich jetzt nicht unbedingt nochmal durch die halbe Stadt fahren. Dafür gibt es viel zu zu viele ähnlich gute Alternativen.
Oder Jib Kee, ein "legendäres" Restaurant, in dem schon seit den 1930er Jahren Ente, Entenbrust und sonstige Entengerichte serviert werden.
Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.
maps.app.goo.gl
Kurz zusammengefasst: Ente kalt, Reis hart und die 45 Minuten durch die Stadt haben sich auch nicht wirklich gelohnt, außer um es mal gesehen zu haben.
Gegenüber ist übrigens der Nang Leong Markt, der der älteste landbasierte Markt Bangkoks sein soll. Hab ihn mir aber nicht angeschaut und kann dementsprechend auch nicht sagen, ob es sich lohnt.
Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.
maps.app.goo.gl
Meiner Meinung nach findet man die besten Hidden Champions, in dem man einfach mal neue Sachen probiert.
Die größte Hilfe dabei ist für mich Google Maps, indem ich mich durch die Nachbarschaft klicke und schaue, wo es mir eventuell gefallen würde. Gerade weil Bangkok ständig im Wandel ist.
