@
TOYO Eatery
----------------------
2316 Chino Roces av( besser bekannt als PASONG TAMO av)
Makati / Manila
tel : 0917 720 8630
Toyo Eatery
Aufmerksam auf die TOYO Eatery wurde ich gemacht durch einem TV Bericht über die 50 besten Restaurants in Asien . In der wurde die Eatery als einziges Restaurant der Philippinen aufgelistet . Das habe ich mir gleich notiert und vorletzte Woche waren wir in Manila wo wir dann das TOYO reserviert hatten .
Das Restaurant wird geführt von einem jungen Filipino der einige Jahre in Hong Kong und in London in führenden Restaurants arbeitete , danach nach Manila zurückkam und mit begeisterten jungen Leuten die Eatery aufmachte . Das Toyo befindet sich in einem alten Fabrikgebäude wo es neben einigen Restaurants auch noch ein paar Kunstgalerien gibt .
Angeboten werden nur philippinische Speisen die im Land angebaut wurden . Es gibt eine kleine Karte mit nur wenigen Gerichten hauptsächlich fürs Mittagessen . Die meisten Gäste kommen wegen den beiden " Menu de Degustation " einmal sind das 6 und beim grossen ganze 11 verschiedene Gerichte die dann aber noch zusätzlich durch "Amuse Bouche "usw ergänzt werden . Ausländische Weine gibt es in jeder Preisklasse aber auch Bier und importiertes Wasser .
Wir hatten uns auf das volle Programm geeinigt und nach relativ kurzer Zeit ging es schon los ? Den Köchen kann man bei der Zubereitung zusehen und zu jedem Gang erhält man eine Erklärung was man da vorgesetzt kriegt und in welcher Region des Landes es angebaut wurde . Das Menu variiert je nach Auswahl am Markt und man hat als Kunde keinen Einfluss welches Gericht man erhält .
Die Gäste sitzen an Tischen die aus alten Acacia Bäumen hergestellt wurden und es kann schon vorkommen dass man als Einzelgast einfach zu einer anderen Gruppe hinzugesetzt wird . Das war bei uns so weil ich bei der Reservierung nicht einen Einzeltisch bestellte und so sassen wir beide dann am Tisch einer Familie die den 90 Geburtstag der Grossmutter feierte . (Was anfangs für mich fremd war aber sich später als eine richtig gute Idee erwies )
TOYO Eatery
----------------------
2316 Chino Roces av( besser bekannt als PASONG TAMO av)
Makati / Manila
tel : 0917 720 8630
Toyo Eatery
Aufmerksam auf die TOYO Eatery wurde ich gemacht durch einem TV Bericht über die 50 besten Restaurants in Asien . In der wurde die Eatery als einziges Restaurant der Philippinen aufgelistet . Das habe ich mir gleich notiert und vorletzte Woche waren wir in Manila wo wir dann das TOYO reserviert hatten .
Das Restaurant wird geführt von einem jungen Filipino der einige Jahre in Hong Kong und in London in führenden Restaurants arbeitete , danach nach Manila zurückkam und mit begeisterten jungen Leuten die Eatery aufmachte . Das Toyo befindet sich in einem alten Fabrikgebäude wo es neben einigen Restaurants auch noch ein paar Kunstgalerien gibt .
Angeboten werden nur philippinische Speisen die im Land angebaut wurden . Es gibt eine kleine Karte mit nur wenigen Gerichten hauptsächlich fürs Mittagessen . Die meisten Gäste kommen wegen den beiden " Menu de Degustation " einmal sind das 6 und beim grossen ganze 11 verschiedene Gerichte die dann aber noch zusätzlich durch "Amuse Bouche "usw ergänzt werden . Ausländische Weine gibt es in jeder Preisklasse aber auch Bier und importiertes Wasser .
Wir hatten uns auf das volle Programm geeinigt und nach relativ kurzer Zeit ging es schon los ? Den Köchen kann man bei der Zubereitung zusehen und zu jedem Gang erhält man eine Erklärung was man da vorgesetzt kriegt und in welcher Region des Landes es angebaut wurde . Das Menu variiert je nach Auswahl am Markt und man hat als Kunde keinen Einfluss welches Gericht man erhält .
Die Gäste sitzen an Tischen die aus alten Acacia Bäumen hergestellt wurden und es kann schon vorkommen dass man als Einzelgast einfach zu einer anderen Gruppe hinzugesetzt wird . Das war bei uns so weil ich bei der Reservierung nicht einen Einzeltisch bestellte und so sassen wir beide dann am Tisch einer Familie die den 90 Geburtstag der Grossmutter feierte . (Was anfangs für mich fremd war aber sich später als eine richtig gute Idee erwies )
