@PotatoeJoe
Keine Ahnung wo Deine Budgetgrenzen liegen, aber vielleicht mal ein paar Gedanken zu Deinem Vorhaben von mir:
Pattaya und Jomtien würde ich komplett knicken, mit "meiner" 12-jährigen Tochter würde ich einen weiten Bogen um alles machen, was nach Sexindustrie aussieht und in Pattaya ist das unvermeidbar, auch wenn ich natürlich Papis Interesse zwischendurch auch was zum spielen zu haben gut nachvollziehen kann!
Eine für mich denkbare Variante und die Gedanken die dahinter stehen:
1. und 2. Tag Bangkok:
Lass die Mädels nach dem Flug erstmal etwas aklimatisieren (die schwühle Hitze ist doch noch mal was anderes, als das Klima in Deutschland im Sommer), fahre mal etwas auf dem Wasser herum mit denen, Chao Phraya und Klongs, ins Siam Paragon runter ins Sea World (der Hammer für Kids), dabei was essen, zwischen durch mal einen Markt besuchen und eine echte Kokusnuss oder sowas, relativ relaxed, Hotel mit Swimming Pool in der Nähe BTS, Phachara Suites in der Soi 6 kann ich empfehlen, dann aber hinten raus zur Nana Station, vermeiden durch die Soi 4 zu laufen mit den Kindern, oder auch ganz woanders ein Hotel.
Tag 2: Irgendwas exotisches, vielleicht Krokodilfarm besuchen (solche Kinderbespaßungsparks würde ich eher meiden, da wird der Alterunterschied zwischen den Beiden zu groß sein und dementsprechend die Interessen differieren)
Rest vom Tag, je nachdem, keine zu feste Planung machen.
(Papa wird wissen, wie und wo er in Bangkok zum Schuß kommt ohne dass die Kinder mitkriegen)
Flug oder Zug nach Chiang Mai (Nachtzug spart weitere Hotelübernachtung)
Tag 3 - Tag 7 Chiang Mai:
In und um Chiang Mai gibt es endlos Möglichkeiten um mit Kids was spannendes zu unternehmen, da gibt es endlos Touranbieter für alles Mögliche.
Erlebnis für die Mädels:
Zipline im Dschungel, schaue Dir mal
Flight of the Gibbons an, die Gegend ist alleine schon atemberaubend:
Asian Zipline Tours | Asian Eco-Adventures
Elefantenparks, Tropfsteinhöhlen mit Tempeln drinn, schwimmen unter Wasserfällen, Berge, Regenwald, schauen wo exotische Früche herkommen, Flora und Fauna in allen Variationen, riesen Bäume, Reisfelder, heisse Quellen mit Gysieren, etc, etc.
Da ist viel, viel mehr geboten und möglich, als dass im öden Jomtien je wäre und vögeln geht auch problemlos, es gibt freelancer spots und ST Hotels, Fishbowls, beerbars (alle scheisse) und auch ein paar Agogos.
Klima ist angenehmer und Thaifood geht hier auch für Kids, da nicht so scharf.
Flug über Don Muang mit Billigairline nach Krabi - Hotel in Ao Nang
Tag 7 - Tag 11 Ao Nang/ Krabi
Bootstouren mit Speed-/ oder Longtailboot in spektakulären Landschaft, Traumstrände, Schnorcheln inmitten von bunten Fischen, Wasserparks etc, Höhlen usw.
In Ao Nang gibt es auch eine kleine Barszene für Papi
Tag12 - BKK und Rückflug