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Rumreisen auf den Phils macht hungrig ......ich weiss was die meisten members jetzt denken
aber das stimmt so nicht ganz . Ich werde in den weiteren Beitraegen noch etwas ueber die philippinische Kueche berichten , einer Kueche die die meisten AC Besucher nicht kennen werden ......es ist aber nun mal so dass es auch auf den Philippinen sehr gutes Essen gibt wenn man nur bereit ist etwas mehr Geld auszugeben . Leider kann das der " Normalpinoy " nicht und muss eben sich mich Nudelsuppe aus der Tuete sowie Fast Food ueber Wasser halten .
Nun aber zum Normalpinoy .....der isst sehr gerne Fisch . ( Kein Wunder bei einer Kuestenlaenge von 36300km !!) Sein absoluter Lieblingsfisch ist der Milkfish -hier einfach Bangus genannt . deen gibt es in vielen Arten der Zubereitung mit und ohne Graeten usw ...
hier mal ein pic von diesen Fischen vom Markt . Leider war die Wahl an Fischen sehr klein weil es schon spaeter Nachmittag war ....hmm ja sie sehen eben aus wie Bangus aber keine Garantie dass sie noch frisch waren als ich sie fotograghierte . Den Fliegen nach die auf den Viechern sassen lagen sie schon laenger da rum . Fisch kauft man frueh morgens auf dem Fischmarkt und darueber werde ich auch noch berichten .
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Fast jeder Philippinenreisender hat sie schon gesehen und hat sie nie ausprobiert : die CARENDERIA s . Sie sind das typische Restaurant fuer die arbeitende Bevoelkerung die nicht ihr eigenes " BAON " mit zur Arbeit nehmen . Diese kleinen Restaurants sind meistens ein Familienbetrieb und in einigen wird ganz gut gekocht . Wenn man in der tiefsten Provinz rumreist dann muss man da essen weil es "richtige " Restaurants da oft nicht gibt .
Eine CARENDERIA besteht aus einer Theke oder Tisch mit vielen verschiedenen Toepfen . Meistens muss man den Deckel dann aufheben um zu sehen was sich drunter verbirgt . Serviert wird das Essen in einer kleinen Schüssel mit einer Schuessel Reis dazu .
Beliebt sind die sauren Suppen bei den Filipinos auch noch SINIGANG genannt . sie wird aus einem Extrakt der Sinigangbohne gekocht ,aber heute meistens die Sinigngwuerfel von Maggie genommen ..:teuflisch mit etwas Gemuese gibt es die Varianten : Huhn , Schwein und Rind ( Manok , Baboy , Vaca )
Preise liegen so bei 15 -45 Pesos also alles so max 1€ ......dazu das gratis Glas Wasser ....ich will dazu sagen dass ich schon oft in solchen Schnellrestaurants gegessen habe und ich noch nie krank wurde vom Essen ...nur zur Info .
hier die pics einer solchen CARENDERIA
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