Krokodil ein neues (altes?) Highlight der Thai Cuisine?

[Chaonay Yai]

Sawasdee krap liebe members, insbesondere wende ich mich mit meiner Frage mal an die jenigen die vor Ort leben..

Mir ist vor kurzem in Restaurants in Pattaya aufgefallen, das dort Krokodilfleisch angeboten wird und auch auf öffentlichen Veranstaltungen wie dem jetzigen Oktoberfest im Central Festival.

Woher kommt das? Ist es ein Trend? Ist es lecker? Ist es weil zu viele Krokodile in den Farmen um Pattaya herum sind etc., pp

 

[Mike Hannover]

Den Krokodilen geht's zu gut und aus meiner Sicht ist Krokodilfleisch als Nahrung Selbstschutz.
Maus sagt immer
: you go with other Lady , i cut u cock and give crocodil food

 

[Chaonay Yai]

Danke @Mike Hannover,

Genau aus diesem Grund richtete ich meine Anfrage insbesondere an expats vor Ort.

 

[neitmoj]

Ich denke, es ist ein Trend, durch die Chinesen.

Zum ersten Mal Krokodilfleisch hatte ich vor ~ 20 Jahren im Swiss Paradise von Hans Banziger gekostet.
Wenn ich mich richtig erinnere, war das aus Australien importiert.
Habe dann auch schnell herausgefunden das es das recht preiswert TK im Makro/Jomtien gab, und selbst öfters zubereitet.

Aus thailändischer Küche habe ich es nur 1 einziges Mal gesehen, die Krokodilfarm in Pattaya bot es an, zu horrenden Preisen und unfachmännisch zubereitet ("tot gebraten", genau so wie in Thailand meist Fische hingerichtet werden )

Ein Gourmet-Erlebnis ist nur ein schmaler Filetstreifen, unter dem Rückenpanzer der Viecher, so erklärte mir Herr Banziger.

Ich habe es in Olivenöl und Rosmarin mariniert, und nur kurz angebraten. Zum grillen oder frittieren ist es definitiv nicht geeignet, da es dann völlig austrocknet und zudem seinen feinen Eigengeschmack verliert.

 

[MEINER EINER]

Habe Kroko das erstemal 1983 in Australien gegessen.
Eine Mischung aus Huhn und Fisch.
Probier es einfach aus ob es dir zusagt
Als Sandwich mit Olivenöl und Rucola richtig gut.

 

[bimbo]

Kann man schon essen,aber gut find Ich;s eigentlich nicht.Schmeckt je nach Herkunft auch modrig wie alte Karpfen.

 

[distro]

Ich habe dieses Jahr, in Bangkok im Riverside, Krokodil angeboten bekommen.
War bereits satt und habe auf eine Probe verzichtet...... sah aber lecker aus

 

[popeye30]

Es gab ( oder gibt es noch ? ) auf der Second Road, ( zwischen Apex Hotel und South pattaya Road )
ein Restaurant da bieten sie auch
Krokodile an, sowie Strauß und Känguru.
Habe dort vor ca 4 Jahren gegessen.
Krokodile hat am besten geschmeckt

 

[uscmai]

Ich habe es 2 mal probiert, das erste mal Anfang der 90-ziger in Australien und das zweite mal vor ein par Jahren in Thailand in der Nähe von Pattaya, weis nicht ob es an der Zubereitung lag, mir hat es beide Male nicht geschmeckt, kann das mit dem leicht modrigen Geschmack bestätigen.

Gruß USCMAI

 

[Riva]

Es gab ( oder gibt es noch ? ) auf der Second Road, ( zwischen Apex Hotel und South pattaya Road )
ein Restaurant da bieten sie auch
Krokodile an, sowi...

Strauß ist richtig lecker, gabs auch ne Zeit bei Aldi. Krokodil hab ich in Australien ind Südafrika und Alligator in Lousiana probiert. Schmeckte mir nirgendwo.

 

[samui]

Hab in den 90ern in Florida Alligator gegessen.
Kann mich erinnern, daß mir das nicht geschmeckt hat

 

[Gast_18]

Habe vor ein paar Jahren mal auf der Krokofarm nahe Pattaya dieses Fleisch probiert und war trotz der horrenden Preise angenehm überrascht.Schmeckte ähnlich wie Geflügel,war nur etwas grobfaseriger.Also wirklich gut essbar,nur preislich völlig inakzeptabel